Специалистите обясниха, че търговските "зърнени култури" от царевица и ориз обикновено се характеризират с високото си калорично съдържание, по-специално с големия си принос на захари и ниско или никакво съдържание на диетични фибри

зърнени

От Флор Валенсуела

Здравословно ли е яденето на търговски зърнени храни? (freepik)

Консумацията на ултрапреработени търговски зърнени култури е популяризирана чрез масова реклама като здравословен хранителен навик, но какво казва науката за това? Учените от Центъра за изследване на храните и развитието (CIAD) споделят мнението си.

Ана Мария Калдерон де ла Барса и Хелиодоро Алеман Матео, и двамата преподаватели по координацията на храненето на CIAD, се съгласяват, че е необходимо на първо място да се отбележи, че „зърнените култури“ не са само продуктите от царевични люспи или надут ориз, които продава се в кутия.

Упадъкът на фасула и неговите свойства в диетите

Комплекс Б: Какво представлява и за какво служи?

Също така зърнените култури са всички онези зърнени храни като овес, ечемик и пшеница, които могат да бъдат обелени или в цяла форма. Някои от тях са включени след много преработка в полето "зърнени култури".

Академиците се съгласяват, че чрез медиите се предлага идеята, че ежедневната закуска или закуска на зърнени храни е здравословен навик, който може да насърчи контрола на теглото и че дори може да представлява лека закуска между храненията или за десерт. Това обаче може да не е непременно вярно.

Истината за консумацията на търговски зърнени култури

Специалистите обясниха, че търговските "зърнени култури" от царевица и ориз обикновено се характеризират с високото си калорично съдържание, по-специално с високия си принос на захари и ниско или никакво съдържание на диетични фибри.

Въпреки че се популяризират с реклама на „добавени с витамини, минерали, протеини и фибри“, те не осигуряват адекватен хранителен принос на протеини и диетични фибри; всъщност бобът и плодовете, като круша или портокал, имат повече фибри.

Нито става въпрос за демонизиране на търговските „зърнени култури“ като вредни за здравето или това трябва да се избягва на всяка цена, въпреки че е уместно да се подчертае, че те не трябва да бъдат в основата на диетата.

Те могат да бъдат част от диета, където има плодове, зеленчуци, животински протеини и бобови растения, посочиха те. С други думи, ако закуската или вечерята са само купа зърнени храни с мляко, това е много непълно ястие.

Затова те препоръчаха да се консултирате с табелката за добро хранене, ръководство, което ръководи много ясно как трябва да се формира балансирана диета. Те подчертаха, че е много важно, въпреки че преработените зърнени култури от царевица и ориз са сред любимите храни на децата, те не трябва да се осигуряват ежедневно.

Също така е важно първата опция да не е да предлагате тези продукти, а вместо зърнени култури като цели овес, ечемик или смес от зърнени храни с ядки (мюсли без захар) и смесени с пресни плодове на парчета, като ябълка или банан, в допълнение към млякото.

И накрая, изследователите посочиха, че съветите за набавяне на храна в естествената й форма и характерна за региона не се ограничават само до зърнени култури, а до всичко, което съставлява нашата диета.

Природата предлага чрез храна, витамини, протеини, минерали, липиди или мазнини фибри и въглехидрати, които са необходими за доброто хранене и здраве.

Искате ли да останете информирани? Следвайте ни в Google News и научете за нашите най-забележителни новини. Щракнете тук и кликнете върху звездата!