Проблемът се крие в това да знаем какво представляват лошите храни, тъй като икономическите интереси и мощният маркетинг на големи мултинационални компании могат да ни накарат да повярваме, че нездравословните продукти изглеждат добри. По този начин имаме примера на бисквитки «динозавър» със съдържание на захар много по-високо от препоръчаното от световната здравна организация и одобрено от испанската педиатрична асоциация (1).
Помислете за един факт, в днешно време умираме главно поради сърдечно-съдови заболявания, диабет или рак. Няма ли връзка между тези заболявания и лошите навици като алкохол, тютюн или лоша диета? . Има една много мъдра поговорка, която казва „ПО-ДОБРЕ Е ДА ПРЕЧЕНИМ, ЧЕ ДА СЪЖАЛВАМЕ“, и това е, че живеем в държава, където едва ли има някакви здравни политики, насочени към предотвратяване на болести и насърчаване на здравето. Въпреки че може да изглежда невероятно, когато човек получава лекарствено лечение за патология, той спира да се тревожи за диетата си. Често се случва, че ако бъде попитан пациент с хипертония или диабет: ще ядете ли без сол, ще следите ли диетата и упражненията си, нали?, Отговорът е „не, защото вече пия лекарства“. Тоест, изглежда, че приемаме за „нормален“ факта, че приемаме лекарства, а не, „нормалното“ е да се храним добре и да спортуваме, за да избегнем приема на лекарства.
Източник: (2)
Познаваме хора, които имат или са починали от рак. Това е метаболитно заболяване, при което се съчетават много фактори, но особено лоши навици като тютюн, алкохол, затлъстяване и лоша диета. Нашата диета влияе върху 30-35% от случаите на рак. Ето защо си струва да се чудите дали това, което ям, пия, се движа, ще благоприятства появата на това заболяване. Ясно е, че липсата на алкохол и тютюн в живота ми и наличието на адекватно тегло е много важно, но ...
КАКВО СЕ СЛУЧВА С ОБРАБОТЕНИТЕ ХРАНИ? Тези толкова богати, евтини и апетитни за мнозина. Добре какво:
1. Липсват им необходимите хранителни вещества, за да може тялото да функционира правилно.
2. Те осигуряват големи количества захар, от които не се нуждаем и които причиняват метаболитни нарушения.
От друга страна, те включват нездравословни мазнини (едва ли ще намерите такива със зехтин) и безброй добавки.
3. Приемайки тези продукти, ние изместваме от диетата си онези „здравословни“ храни, от които тялото ни се нуждае. Много типичен е случаят на човек, който следобед има торта или сладкиши и след това решава да не вечеря. Е, не, хапнете зеленчуци за вечеря с риба и плод, защото по този начин можете да осигурите витамини и минерали на тялото си чрез тази вечеря.
4. Липсват им фибри. Да, онези фибри, които са ни необходими за нормалното функциониране на нашите черва (3) и които намираме във всички продукти от растителен произход: плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки. Не го търсете в кисело мляко, хляб или бисквитки, които се рекламират „с високо съдържание на фибри“.
Значи тези продукти са лоши? Да, забранени ли са в диетата ми? Не. Но те не могат да формират основата на диетата ми, трябва само да ги приемам епизодично.
КАКВИ ХРАНИ СА ДОБРИ?
Особено тези, които не са преработени: необработени меса, риба, яйца (които не започват при изброяването им с номер 3), бобови растения, тестени изделия и пълнозърнест ориз, зърнени храни като овес, плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки, млечни продукти, най-вече ферментирали и без добавени захари като обикновено кисело мляко или сирене от сурово мляко.
За да купим наистина повечето от тези добри храни, не би трябвало да ходим до супермаркета, достатъчно е да отидем на пазара и да купуваме зеленчуци, риболовци и месари.
Забелязали ли сте, че в повечето супермаркети първите пътеки съответстват на „продукти“ и че обикновено пресните продукти обикновено се намират в края на супермаркета? Те също така са склонни да поставят продукти като безалкохолни напитки и „дрънкулки“ от лявата страна на пътеките и забелязали ли сте къде каруцата се обръща?
Добра идея да се храните добре е да се ръководите от модела на здравословната чиния, адаптиран от Харвардския университет, и да се опитате да имате поне по една храна от всяка от четирите групи, присъстващи както на обяд, така и на вечеря. Има много възможни комбинации, но направих няколко прости примера за това как могат да се създават менюта, в които присъстват всички групи.
БИБЛИОГРАФИЯ
(2) Albini A, Tosetti F, Li VW, Noonan DM, Li WW. Превенция на рака чрез насочване към ангиогенеза. Nat Rev Clin Oncol. 2012 г. септември; 9 (9): 498-509.
(3) Kim Y, Je Y. Прием на диетични фибри и смъртност от сърдечно-съдови заболявания и всички видове рак: Мета-анализ на проспективни кохортни проучвания. Arch Cardiovasc Dis. 2016 януари; 109 (1): 39-54.
Ако ви е харесало, споделете го
- Добро хранене и адекватна почивка за началото на класа; CRC 891
- Добри практики за предотвратяване на кръстосано замърсяване на храните Хигиена на околната среда
- Пролетна храна какво можем да консумираме за по-добро хранене - LA NACION
- Здравословно хранене за деца Проблеми, причинени от неправилно хранене Cigna
- 7 съвета да бъдете по-щастливи чрез правилното хранене; Сан Хосе Летящ