В точка 3 от палео диета 3.0 Той ни разказва за маслата и ни казва да полагаме специални грижи с омега 6, за да го направим правилно, трябва премахнете семенните масла от нашата диета (царевица, слънчоглед, рапица, сусам, соя ... и т.н.) и ни казва да бъдем умерена консумация на ядки, ще определим какво означава умерено в случая с ядките.

Може би трябва да започнем с дефиниране на това омега 6 е мастна киселина , и като такъв е необходимо, ако не е от съществено значение за живота, но непропорционално прекомерно потребление, поддържано с течение на времето, може да доведе до множество заболявания (артериосклероза, артрит и тромбоза, наред с други, също до по-голямо разпространение на тумори)

В западните диети, където най-евтино е да се използват растителни масла, Степента на потребление на омега-6 скочи рязко пропорционално на спада в здравето на населението . Чрез премахването им от вашата диета и елиминирането на онези продукти, чийто списък на съставките изглежда „растителна мазнина“, делът на омега 6 и омега 3, които ще консумираме, ще бъде далеч от 30-те грама омега 6 на 1 грам омега 3, които имат се наблюдава при някои западни диети досега от препоръчителните пропорции като максимум 4 към 1 или идеалното 1 към 1 (същото количество омега 6 като омега 3)

За тези, които се занимават с нивото на LDL, елиминирането на растителни масла и избягването на пържени храни, когато ядем навън, би било най-добрият вариант, преди да обмислят лекарства.

Омега 6 и диета

Храните, които съдържат най-голямо количество омега 6, са тези, които са по-мазни: птичи кожи (По-добре е да не консумирате кожата на пилето, особено ако е купено и се съмняваме в диетата му) яйца, авокадо, ядки, и най-вече всяко масло от растителен произход, особено това от семена (включва също вечерна иглика и пореч)

палео

Ако разгледаме подробно ядките, не всички са еднакви по отношение на омега 6, а също и начинът на тяхното консумиране ще увеличи това или не. Винаги е най-добре да ги ядете сурови, без печене или осоляване, ако искате да ги консумирате печени и осолени, препечете ги сами, По този начин ще контролирате температурата, времето и другите съставки и няма да бъдете продавани на етиката (често отсъстваща) на хранителните компании.

Във всеки случай не трябва да забравяме, че говорим за " пълноценни храни ”(С протеини, въглехидрати и мазнини), които природата ни осигурява и това е разумно, така че заедно с отровата, той ни дава противоотровата под формата на антиоксиданти, която ни предпазва от възпалението, произведено от омега 6 . В допълнение към витамините, минералите и фибрите. Именно изолираната омега 6 (масла от семена) е наистина вредна за здравето ни и тази, която трябва да заменим с мазнини и масла, които са с високо съдържание на мононенаситени (маслини, авокадо) и наситени (масло и кокосово масло)

Количество омега 6 при умерена диета

В идеалния случай, само максимум 4% от хранителния принос във вашата диета идва от мастни киселини, ако приемем, че сте на 2200 калории диета (предимно от мазнини и протеини) с консумация от 5 до 8 грама максимум 10 g приблизително омега 6 на ден ще покриете тази квота. Ако консумирате 100 г бадеми всеки ден, ще осигурите 12 г омега 6, това изобщо не звучи умерено, но не се стресирайте да претегляте или измервате храната си като умерена с диетата е нещо, което веднага щом погледнете, ще бъде очевидно за вас.

Добавянето на омега 3 добавки към диетата, за да компенсира консумацията на омега 6, не е решението . Окисляването на мазнини създава щети, не работи просто като изваждане, при което щетите, причинени от омега 6, се излекуват от омега 3, наред с други последствия омега 6 взаимодейства с определени хормони (щитовидна жлеза), че колко малко ще доведе до проблеми с теглото, избягвайте тези щети, като модерирате консумацията.

В заключение, имайки толкова голямо разнообразие в палео диетата, не е необходимо или удобно да основавате диетата си на ядки, да ги консумирате от всякакъв вид, но не е необходимо тя да бъде всеки ден или винаги една и съща.

Макадамия (с високо съдържание на мононенаситени мазнини), кестени и бразилски ядки (с високо съдържание на селен) те са най-добрите източници . И за да намалите ясно действието на техните антинутриенти (фитинова киселина), можете да ги накиснете в подсолена вода за една нощ, за да ги консумирате на следващия ден, вашето здраве си заслужава усилията.

Ако искате повече информация за съдържанието на хранителни вещества във вашите ядки, това е много добър инструмент, той е на английски и не знам подобни безплатни уебсайтове на испански: http://www.nutritioninfoods.com/#nuts

23 коментара

Ана, какво ще кажете за този първи учебен ден? 😉

Не разбирам много за моно и полиненаситени мазнини, ще уча повече ... Вкъщи това, което консумираме най-много, са орехи, бадеми и лешници.

За сина си приготвям пандишпан с бадемово брашно (понякога с орехи), яйца, понякога оризово брашно, кокос, канела и сметана, за закуска. Виждате ли това контрапродуктивно? Соленото не може да яде сутрин.

Опитах нутела, тя има повече лешников вкус, отколкото шоколад, за следващия повече шоколад, но тя я хареса. Изял го е на лъжица (по-добре, отколкото с хляб) и казва, че има вкус на нуга ... Хайде, греша! или ако, в зависимост от това как го гледате, хахаха.

Между другото, винаги ли готвите с кокосово масло? Месо, риба и т.н. ... Когато имам възможност да знам как да го използвам. Какъв вкус оставя при готвене?

О, училищното нещо е хубаво, първия ден няма учител, през втория нямаме класна стая. Да видим дали утре ще намеря училището на вашия сайт ...
Вашето дете трябва да бъде възхитено от тези закуски. Разбуля апетита ми, само четейки как го правиш,

Обичам кокосово масло за сотиране на зеленчуци и за тесто, предпочитам масло за риба. Има орехов вкус и е леко сладък, когато го ядете директно, бисквитките с кокосово масло, които не се нуждаят от готвене, ще паднат скоро. Днес ще пиша за добро или лошо кокосово масло?

Поздрави и благодарности както винаги, че споделихте знанията си с нас. Малко съм загрижен за ядките, тъй като мисля, че ям много. Понякога, когато съм малко гладен и бързам, си хвърлям няколко ядки и странните дати, за да ми отнеме сладкия зъб и от време на време правя торта с бадеми, бадемов хляб или нещо подобно. Правя и планинско колело. Излизам с група и правим немалко километри. Моите колеги приемат гелове, барове и енергийни напитки от тези с гуарана, кофеин, таурин и др и т.н. За да издържа толкова много часове на мотора и като се има предвид, че понякога отивам, без да закусвам, взимам голямо разнообразие от ядки (орехи, бадеми, стафиди, фурми винаги, понякога макадамия, ако го получа или лешници) и половината банан. Просто пия вода, смесена с водолей или правя домашна лимонада с малко сол и сода за хляб, която ми препоръча приятел. В момента се справям добре, но не знам дали това е полезно за здравето ми или трябва да огранича ядките или имате по-добра енергийна идея, трябва да взема нещо, иначе не мога да го понеса. Понякога той ще ми изпрати няколко яйца на скара със задушен лук и тогава мога да взема каквото е необходимо.

Здравейте Ракел, трябваше да попитам бивш велосипедист какви са били геловете и "vade retro satan" стойте далеч от баровете и геловете, това са глюкозни помпи, които ще ви доведат до инсулинова резистентност в най-леките случаи (Не сте ли забелязали, че тези, които спират да въртят педалите, се угояват по преувеличен начин ?)

Подобно на стафидите и фурмите, които са много високи гликемично казано, консумацията на такъв тип лодка ще работи, докато сте млади и не сте стресирали тялото си. Ако една мощна закуска ви върши работа, защо не го правите винаги? И след това продължете да приемате ядки, там имате калории, но е нормално, че ако идвате от енергиен дефицит, той ще ви даде пахара, ако няма проблеми с теглото или глюкозата, консумирайте пресни плодове, бананът е много добра идея.
И онази лимонада, която вашият приятел препоръча, много добра. Износването, причинено от мотоциклета, се нуждае от бързи енергийни разходи и за това те консумират чиста глюкоза, трябва да имате достатъчно енергия, за да сте в крак с тях. Бих се заклел, че имам рецепта за мюсли, може да е вариант за вземане на сухите плодове на суха пръчка. Да видим дали мога да го намеря и да ви го дам.

Каква добра идея вашият приятел

Ям ядки всеки ден, тъй като това е единственото нещо, което ме поддържа на разумно прилично тегло. Забелязах, че веднага след като ги елиминирам от диетата си за няколко дни, отслабвам и в моя случай не е да скачам от радост.

Използвам ги много в салати, особено ядки и слънчогледови семки. По-рано купувах сурови ядки от макадамия, но те бяха толкова скъпи и трудно се намират, че напуснах. Същото се случва и с шам фъстък, на € 7/125 гр. не е да се яде всеки ден. Вземам бадеми, защото имат магнезий и са ги препоръчали при спазми, но наистина не съм забелязал подобрение.

Ясно е, че след като прочета този пост, ще трябва да преосмисля въпроса с ядките, защото макар да не достигам 100 грама на ден, взимам доста. Ще опитам трика да ги накисна в сол и да ги ям само няколко пъти седмично.

Здравейте Мария Луиза, най-лошото при печените ядки е, че те обикновено се пекат в слънчогледови масла, увеличавайки експоненциално омега 6.
Ако ги накиснете, вие също намалявате фитиновата киселина и токсините, които те могат да съдържат. Не достигайте 100 грама на ден, ако са промишлени и ги приемайте възможно най-разнообразни, така че приносът не винаги е еднакъв, нито другите хранителни вещества.

За спазмите, един въпрос, приемате ли сол по време на хранене?

Ана, каква бъркотия с ядките. Според данните, които давате, когато го приемаме, приемаме предимно O6 във високи количества!

Между другото, когато можете да ми изпратите списък с продуктите, които вече имате на разположение.

Здравей Моника, красива ! Е, това беше първото днес и мога да кажа, че ми хареса частта за контрол на храната, ще бъде интересна и не толкова онази част от диетата, която следва насоките с високо съдържание на въглехидрати с ниско съдържание на мазнини (знаете тези диети, които не работят. .) ще трябва да се преструва .... но другарите дават бастун на понички данони и други, харесва ми!

Не се притеснявайте за приема на ядки, тъй като тези мерки са изолирани омега 6 (само мазнини), но ако ги консумирате цели, самата храна компенсира тази омега 6 с фибри и особено с витамин Е. Този тип индикации са по-скоро, за онези хора, които в палео света са се посветили на консумацията на ядки без мярка, не мисля, че това е нашият случай.
Да, ще ви го изпратя веднага щом го имам, мисля, че утре ще занеса лаптопа в клас и се посвещавам на сглобяването на продуктите и по този начин не споря да ям само шунка веднъж седмично.

Шунка само веднъж седмично? Луди ли сме или какво? Гласувам за Ана да вземе лаптопа си и да продължи да публикува рецепти.

Между другото, би ми било интересно, ако говорите за храненето. Всъщност, срещнах ви благодарение на друг фантастичен блог, този на доктора-броматолог.

Е, да, шунка веднъж седмично, изглежда, че вече сме открили професора-симпатизант xD
Трябва да има всичко ……….

Така че за салатите можем да използваме класическия студено пресован зехтин, напоследък понякога слагам ленено масло (въпреки че не знам дали има добър дял на омега).

(Обичах да чета тази статия, много добра информация)

Здравейте Даниел, ще ви дам данните, за да можете да сравните едното и другото.

Ленено масло 100грама Общо Омега-3 мастни киселини 53 304 mg Общо Омега-6 мастни киселини 12701mg Витамин Е (Алфа Токоферол) 17,5mg
Зехтин 100 грама Омега 3 Общо Омега-3 мастни киселини 761 mg Общо Омега-6 мастни киселини 9763 mg Витамин Е (алфа токоферол) 14,3 mg Витамин К 60,2 mg

И така, без да говорим за видовете мазнини, които и двете съдържат, или дали растителният омега 3 се усвоява по-добре от нашето тяло и само като се гледат данните за омега 6, това е очевидно, защото ние не консумираме семенни масла, вие не мислите?

Така че последният извод е, че чрез получаване на омега 3 от основен източник като риба (сьомга, сардини.), Правилното е след това да се намалят допълнителните източници на омега 6 в други храни?

Ана, данните там са висок дял на омега 3 в ленено масло, не?

Знам, че няма доверие в добавките, но какво мислите за това: http://www.inkanatural.com/es/detalle.asp?prod=Ca…

Като цяло, омега 3 от растителни източници е по-малко усвоим от нашето тяло, ако сте папагал, най-добрият източник на омега 3 ще бъде лен или чиа, но по същество сте месоядни животни и сте предназначени да ловувате и да се храните с животински източници. В рамките на растителния свят трябва да изберем най-добрите източници и в този случай маслината и видът мазнини, които съдържа (олеинова киселина) са по-добре усвоими, освен че съдържат по-нисък индекс на омега 6.

Тези добавки, които поставяте, са страшни. И по-скоро същото, бих ял растението, но не и неговите масла. Масла и мазнини, които могат да бъдат усвоени от нашето тяло и които имат растителен произход, биха били кокосово, палмово и зехтин, в този ред.

Вземам сол по време на хранене, макар и не много обилно. Освен това, за разлика от вашия учител, аз съм от тези, които ядат шунка Серано практически всеки ден. От това лято страдам от спазми, без да пропусна нито един ден и истината, освен че е болезнена, е, че не мога да си почивам правилно.

Четох, че са произведени от липса на магнезий и калий, оттам и бадемите. Знам, че бананът има калий, но имам алергия към него. Какви други храни бих могъл да приемам? Аз също пия около 2,5л. дневна вода, може би там губя соли и минерали.

Между другото, като Mónica, когато приключите каталога си, ако можете, изпратете ми го.

Напълно вярно, спазмите се предизвикват от дисбаланс между магнезий и калий, добавянето на магнезий може да доведе до слабително действие веднага щом прекалите. За да балансирате калия, най-добрите храни са в приоритет: магданоз, кориандър, целина, кафе, репички, босилек, сушени домати, копър, чушки, чай също осигурява калий, но той трябва да е естествен (яжте растението не само инфузия), за да се възползвате истински от него. Вливаният зелен чай осигурява калий, но по-малко от самото растение.

Ние не се нуждаем от една и съща хидратация всички, тоест не е: приемайте 3 литра на ден и тежете 100 килограма от 50. И не трябва да пренебрегваме водата, която вече идва с храната, която обикновено е около литър (особено ако консумирате плодове, зеленчуци и гъби)

Мария Луиза, в блога на JyB, мнозина препоръчват прием на магнезиев карбонат през нощта, няколко чаени лъжички с кисело мляко, тъй като е мускулен релаксант, чудесно е за сън и за тези спазми. При билкарите можете лесно да намерите тази на Ana María Lajusticia.

Имам орехи почти всеки ден, шепа, обичам ги нарязани на кефир. Разглеждайки съотношението O6/O3 за всеки, най-доброто съотношение е сухият плод, нали? 4: 1, докато ядките на макадамия са 6: 1, измерва ли се така? Както и да е, ще се опитам да взема ден да, не ден, защото този на хората, които отслабват, като ги оставя да ме ядосат ... толкова много те напълняват?

Елена, съотношенията Омега 6: Омега 3, които трябва да вземете предвид, са тези на диетата като цяло, а не на конкретни храни. Настоящите западни диети са с високо съдържание на омега 6 не от консумацията на ядки, а от растителните масла от семена, които проникват във всичко.

Ръководството за съотношенията омега 6: съотношенията омега 3 трябва да се изчислява, като се знае, че ядете всеки ден, в палео диетата в зависимост от количеството риба и нейния вид и количеството ядки, които се консумират, можем да варираме между 4: 1 до 1: 1, които са много здравословни съотношения. Но хората (тук имам предвид англоезичните блогове, които съм склонен да следя) „се хващат“ на яденето на ядки и изпускат от поглед умереността. Винаги в диетата най-здравословното нещо е да бъдем много разнообразни и в същото време да не надвишаваме себе си в един вид храна.

И не е, че ядките ви напълняват, защото всичко (с изключение на водата) ви напълнява или не, в зависимост от това какво и как го консумирате. Помните ли бадемите от матутано? Тези наистина се напълняват!

Приемах магнезиевия хелат на Santiveri, защото прочетох, че тялото го усвоява по-добре от карбонат или сулфат, но след като взе цяла бутилка, нищо не ми е причинило. Може би карбонатът е по-ефективен или може би го приемам погрешно, защото го приемам за закуска, а не за вечеря. Тъй като утре допивам бутилката, ще си купя тази, която казвате, макар че малко се страхувам, че толкова много магнезий не е полезен за тялото.

Много графично какво, ако това беше папагал, който да ограби омега 3 от зеленчуци! Това ми хареса. Щеше да има последен източник, водораслите. Сега не си спомням какви видове, но имаше някои водорасли, които също имаха омега 3.

Току-що попаднах на вашата страница и я поглъщам, страхотни поздравления!

Имам въпрос относно маслото от вечерна иглика. Обикновено приемам капсули, защото забелязвам грандиозно подобрение в състоянието на кожата си, но след прочитането на публикацията ви се страхувам, че надвишавам консумацията на омега-6 ...

Те са 500 mg капсули (приемам по 2 на ден) + витамин Е. Те имат минимум 10% GLA. Знам, че не обичате много добавките ... виждате ли ги здравословни?

Вашите концепции и знания са храна за здравето. Благодарим ви, че ги споделяхте. Мисля, че всички, които сме публикували тук, сме грабнали реколта от орехи или бадеми или семена от кашу, за да облекчим глада в даден момент от деня; Но както казва Ана, струва ми се, че проблемът не се крие в консумацията на тези семена, а в масовото им производство за извличане на вредното масло. Този е отговорен за проблемите с O6. Радвам се, че мога да потвърдя тази идея във вашия подход Ана, аз съм неграмотен по този въпрос, така че винаги е добре да имам напътствия от хора като теб. В допълнение към това ние сме tocallos по фамилия. Прегръдка!

здравей, чета съотношение омега 3 омега 6 в ядките, имам артрит и поднормено тегло. Тъй като бадемите са алкална храна, мислех, че мога да се справя добре, но просто прочетох, че ядките имат много повече омега 6, отколкото 3, което не е добре за възпалителни проблеми. Също така прочетох на вашата страница, че не си струва да приемате повече омега 3, за да балансирате. При възпалителни процеси би ли било препоръчително да ги премахнете или просто да вземете ленени семена.