Видра ( Myocastor coypus )

ядат

Видрите са инвазивни видове от Северна Америка, първоначално въведени за търговия с кожи. Той е с размерите на малко куче, обикновено 12-20 килограма. По същество това е голям воден плъх. Той се превърна в сериозен вредител, особено в южните щати, увреждайки бреговете и влажните зони. Хората се насърчават да ловят и ядат тези животни. Яденето на инвазивни видове не е нова идея. На Бахамите инвазивни лъвчета се ядат, за да контролират популацията.

Месото от нутрия е здравословно; той е по-висок в протеините и въглехидратите и по-нисък в мазнините и холестерола, отколкото повечето дивеч и домашни животни. Високото съдържание на протеини в месото (22 грама протеин на 100 грама месо, в сравнение с по-малко от 17 грама говеждо месо), освен че има по-ниско въздействие върху околната среда, го прави интригуваща алтернатива на червеното месо. Описва се като с мускусен вкус, но ако месото се накисне първо в мляко, вкусът се подобрява значително. Различни рецепти и подправки могат да омекотят месото, докато месото абсорбира подправките.

Видра - Живот с дивата природа

Инвазивно меню: яжте термити и водни плъхове, за да спасите Ню Орлиънс

Месо от 20-килограмов блатен плъх - Тест за вкус

Със сигурност не съм специалист по нутриите. И още не съм пробвал животното. Но по някакъв начин уведомителят на Quora смята, че трябва да се опитате да отговорите на този въпрос, така че няма да ви разочаровам. По-долу е отговорът ми, но имайте предвид, че това е само моето предположение въз основа на моите предупреждения. Предполагам, че "видра" се отнася до водния гризач myocastor coypus, а не до животно от рода lutrinae "nutria".

Мисля, че хората ядат койпу („видра“), защото Те. Има. Гладен.

Нутриите, като гризачите като цяло, се размножават лесно и се възпроизвеждат с висока скорост (причинявайки опасения за околната среда, ако случайно избягат в чужда страна) И подобно на плъха (който съм ял), някои го смятат за вкусен.

Последен коментар. Въпросът ви предполага, че яденето на видрата е някак „странно“. Имайте предвид, че кухнята варира в различните страни и в различните общества. Това, което е приемливо за един човек, може да се счита за наистина странно за друг (о, "странно" ...! Може би някой трябва да направи телевизионно предаване, наречено "Bizarre Foods", което се основава на тази предпоставка). Морските свинчета например се смятат за пухкави домашни любимци тук в САЩ, но за вкусен деликатес в Перу. И никой, когото познавам (извън най-близкото ми семейство) не би ял кървави колбаси, но разбирам, че това е основна храна в Обединеното кралство. Толкова много премеждия или съмнения относно храната наистина произтичат от етноцентризма. Освен пристрастията, основната причина някой във всяко общество да яде определена храна е: