Когато бях малка, ядките бяха просто ядки.

ядки

В днешно време с бразилски ядки, макадамия, кашу (известни още като „индийски ядки“), пекани или американски ядки ... почти е необходимо да се каже „орехи, орехи„За да стане ясно, че говорим за обикновени ядки, такива за цял живот.

Орехите, плодовете на ореховото дърво, имат кафява, кръгла обвивка, разделена на две части. Тази черупка е твърда и твърда и съдържа вътре плод, съставен от две половини, който напомня на човешкия мозък.

Качествените ядки, заредени с полезни за здравето свойства и с изискан вкус, са, както често се случва, най-рядко. Испания обаче има орехи с отлично качество, някои от тях дори с отличителните.

Днес ще сравним грандиозните добродетели на орехите с тези на други ядки, включително споменатите по-горе, но също така и бадеми, лешници и шам фъстък.

Желаете ли да знаете цялата истина за ядките? Ето ни!

Кой е най-добрият сушен плод?

Най-добрият сушен плод е орех; Неговите ефекти върху здравето са безброй!

Орехите са пълни с антиоксиданти, съдържат множество витамини (с изключение на В12), много са богати на магнезий, манган и цинк и преди всичко имат впечатляващо количество омега 3 мастни киселини. Освен това те са с ниско съдържание на въглехидрати, но богати в протеини, а също и с високо съдържание на фибри.

Ето защо не е изненадващо, че те се препоръчват срещу сърдечно-съдови заболявания: яденето на 4 ядки на ден повишава кръвното ниво на алфа линоленова киселина (омега 3), което намалява риска от сърдечна смърт с 50%. (1)

Но това е, че яденето на ядки също би намалило между 30 и 40% риска от страдане от рак на простатата и 50% в случай на рак на гърдата (резултати, доказани при животни, все още не при хора). (две)

Друго предимство е, че освен вкусни, ядките се комбинират добре с всичко: с шоколад, мед или сирене; в салата; върху торта или дори смлян в торта.

Винаги с кожа и други добри съвети за вашето здраве

Съвет: опитайте се колкото е възможно повече да ядете ореха с кожата му. Това може да е горчиво, особено в случая на пресни орехи, но съдържа 90% от антиоксидантите.

Внимавайте с орехите, които се продават вече белени и в малки опаковки: те често са гранясали, което означава, че омега-3 полиненаситените мазнини не само са загубили своите ползи за здравето, но дори са разработили токсични съединения.

Ядковите плодове трябва да се съхраняват във вакуум, в хладилника или дори във фризера. В противен случай не трае повече от 7 дни.

Най-лошото от ядките: фъстъците

Фъстъците приличат на грозното пате от семейството на ядките, но реалността е много по-лоша: истината е, че фъстъците ... са самозванец!

И това ли е фъстъците не е сушен плод, а бобово растение който расте под земята и принадлежи към същото семейство като граха и нахута, наред с други.

Фъстъците са изключително калорични и нямат хранителен интерес: те са преди всичко богати на омега 6 мастни киселини, които вече са в излишък в западните диети и насърчават възпалението.

Освен това те почти винаги се сервират пържени или препечени, осолени и покрити с малко мазнина или дори карамел. Във всеки случай те са ужасяващи да поддържат линията и без да ги ядат помага да се предотврати каквато и да е болест!

Предимството им е, че са евтини и могат да се справят с недостига на храна и глада. Всъщност по време на Голямата депресия правителството на САЩ разпространява сандвичи с фъстъчено масло в училищата за борба с недохранването, тъй като е много богато на протеини и мазнини. Тази паста е измислена в края на 19 век за употреба в болници, поради което не е необходимо да се дъвче. (3)

Прясно пристигналите орехи, вкусни

Въпреки че обожавам нашите ядки през целия си живот, трябва да призная, че новодошлите пекани и на макадамия Аз също ги обичам.

Вкусът им е малко по-изразен и те са особено богати на качествени мазнини и с ниско съдържание на въглехидрати.

Основната мастна киселина в макадамия е мононенаситена олеинова киселина (60%), както в маслините. Следователно, можете също да ядете шепа от тях всеки ден без никакъв страх.

Бадеми: друг много добър избор

Бадемите също са чудесни за вашето здраве. Те са много богати на мононенаситени мастни киселини и на витамин Е, както и на магнезий, калий, селен и манган. Освен това те са и много добър източник на фибри и растителни протеини.

Както при орехите, най-богатата на антиоксиданти част от бадема е кожата, която съдържа феноли, флавоноиди и фенолни киселини.

Шепа бадеми осигурява толкова много полифеноли, колкото и порция броколи на пара. Но, да, винаги трябва да купувате цели и неизбелени бадеми.

Други ядки

The бразилски орех Известно е, че е храната с най-високо съдържание на селен в света, микроелемент с добродетели в превенцията на рак на простатата. Но този плод съдържа и бета-ситостерол, стероидно съединение, което може да лекува доброкачествена простатна хиперплазия (ДПХ).

На кулинарно ниво бразилският орех има лек кокосов аромат и е приятен и хрупкав (въпреки че аз лично го намирам за малко сух, докато други хора го намират за мазен).

От своя страна, кашу или кашу (известен още като „кашу“) се превърна в цар на закуските. Той има особено значение във вегетарианската диета, тъй като е много богат на протеини, но има и високо съдържание на магнезий, много полезно за мускулите и паметта.

The лешници те са добър източник на фолати и мононенаситени мастни киселини (като зехтин). И Шам-фъстъци, И накрая, те са добра комбинация от протеини и фибри, но е много рядко да ги намерите пресни. Почти винаги са пържени и солени, което ги кара да загубят всякакъв интерес.

Всички ядки могат да се ядат без съжаление

С изключение на фъстъците, всеки сушен плод е полезен за вашето здраве. Докато ги ядете несолени, пържени или карамелизирани, те са едни от най-добрите храни, които можете да намерите. Освен това те имат мощен засищащ ефект; тоест те бързо намаляват апетита ви.

Въпреки това, някои хора все още са загрижени за тяхното богатство на мазнини, преди което съм длъжен да помня, че мазнините, които ядките съдържат, са добри мазнини; това е полезно за здравето.

Бадемите дори се препоръчват при някои специфични режими за отслабване и очевидно с много добри резултати!

Следователно е отличен закуска какво да ядем в средата на сутринта или в средата на следобеда, по-добре от пържени картофи или всякакви сладкиши. И дори в края на храненето, когато все още сте донякъде гладни.

Но моля, разберете ме добре: много здравословно е да ядете шепа ядки като част от активния живот. Това не означава, че имате карт бланш, за да се храните ежедневно с тях пред телевизора ... Всъщност не знам нито една препоръчана храна за това!

Източници:

  1. "Алфа-линоленова киселина". Медицински център на Университета в Мериленд.
  2. Шарлийн Лайно. "Орехите могат да се борят с рака на гърдата." WebMD. Април 2009 г.
  3. Джон Мишо. „БЪЛКА ИСТОРИЯ НА ФЪСТЪКОВО МАСЛО“. Нюйоркчанинът. Ноември, 2012.

Ако тази статия ви е харесала, може да се интересувате от тези други

13 коментара

Интересна статия за ядките. Но наскоро прочетох, че трябва да накисвате ядките с кожата им, преди да ги консумирате. Мислеше, че го е прочел в една от статиите си. Той обаче не говори за това. Бихте ли потвърдили необходимостта от накисване на ядки, например бадеми, например? Благодаря ти,

Благодарен съм за цялата информация, но много се интересувам от слънчогледовите семки, тъй като консумирам много.

Има неща, които не разбирам. Казват, че фъстъците са от семейство грахови (грах: 81 калории на 100 грама) и от нахут (нахут: 364 калории на 100 грама). Първо, има голяма разлика между граха и нахута, особено в калориите, а грахът е нежен като зеленчук. Второ нещо: Мога да сложа добро количество грах в храната, например, разбъркан с боб, наполовина и половина и те се чувстват много добре.

Също така мога да ям чиния с нахут поне веднъж седмично и въпреки това не мога да ям чиния с фъстъци, само малка шепа, защо, ако са от едно и също семейство? И има нещо любопитно, не можем да ядем повече от 2 ореха или 3 или 4 бадема, защото това ни кара да се напрягаме. Мога обаче да ям толкова лешници, колкото съм искал, защо е така? От друга страна, четох, че фъстъците имат много фосфор и го дадох на сина си, когато паметта му беше слаба и той действително се възстанови, така че те няма да се развалят толкова зле.

Бих искал да знам за шам-фъстъците, защото дойдох да заменя обяда си с чиния с шам-фъстъци, по-късно съжалих за голямото количество калории, които изядох.

Хахахахаха но бяха вкусни.

Намирам тази статия, свързана с ядки, доста интересна. Съгласен съм с почти всичко казано, с изключение на абзаца относно фъстъците. Вярно е, че това е бобово растение, а не сушен плод, като кашу, които също не са ядки, те са по-скоро бобови растения или от близкото семейство, но и двете се виждат повече като ядки. Е, по отношение на фъстъците и като голям потребител на тях, разбира се с черупката и печени без сол, трябва да кажа, че изобщо не съм съгласен с тези два коментара:

"Фъстъците са изключително калорични и нямат хранителен интерес: те са преди всичко богати на омега-6 мастни киселини, които вече са в излишък в западните диети и насърчават възпалението."

«Освен това почти винаги се сервират пържени или препечени, осолени и покрити с малко мазнина или дори карамел. Във всеки случай те са ужасяващи да поддържат опашката и без да ги ядат помагат за предотвратяване на болести! "

Що се отнася до факта, че те са изключително калорични, да речем на първо място, абсолютно всички ядки са изключително калорични, което не е откритие.

Относно факта, че почти винаги се сервират пържени или препечени, солени и т.н. Същото се случва и с много ядки, точно с ядки, които се продават карамелизирани. Бадемите, лешниците и кашуто обикновено се продават пържени и осолени или карамелизирани. Това също е бомба за човешкото тяло и ужасяващо да държи линията. Не знам дали този, който е написал тази статия, има особено увлечение по отношение на фъстъците и иска ли да им гледа по някакъв начин с пренебрежение или се основава на надеждни научни доказателства. Но бих ви поканил да прочетете следния линк измежду многото връзки, които ще намерите, които говорят чудеса на фъстъците. http://www.botanical-online.com/cacahuetesbeneficios.htm

Бих препоръчал също така, ако имате или познавате някой, който знае арабски или марокански, направете проучванията си за агроном с няколко магистърски степени в областта на храните и други заглавия на име Мохамед Фаид. Той има свой собствен Facebook и е публикувал много видеоклипове във своя Facebook и YouTube. Има видеоклип, в който той говори изключително за фъстъците в продължение на 40 минути и потвърждава, защото той е проучил с тях чрез своите студенти, че те ще докторанти в различни области на биологията, агро-хранително инженерство и т.н. че фъстъците са суперхрана, далеч над сушените плодове като орехи, бадеми или лешници. Яденето им сурово или печено (не пържено или осолено) е храна, която не ви прави дебели, яжте количеството, което ядете, и аз потвърждавам това, защото ям фъстъци много често, в допълнение към нормалното хранене. Както и при останалите ядки, има убеждение, че те се угояват, защото са много калорични и това допринася за много бързо напълняване, но нищо не е по-далеч от истината.

Доказано е и има проучвания, проведени с хора, чиято диета включва ядки, като орехи, че след няколко месеца след този тип диета те не само не са наддавали, но и са отслабвали по отношение на хора, чиято диета не е съдържала ядки. И не говоря за шепа, говоря за ядене на 100 грама орехи, които между другото имат около 700 калории, същите или повече от тези, съдържащи се в фъстъците.

Така че, както можете да видите, не говоря само за да говоря, а се позовавам на конкретни тестове, като себе си съм морско свинче и че един ден обмислях да правя здравословна диета, да ям само ядки и пресни плодове. Не мога да потвърдя, че е възможно да се живее само с това, защото със сигурност ще са необходими витаминни добавки, както и такива добавки са необходими и на хора, които имат изключително веганска диета, но това, което искам да направя много ясно и тестовете Посочете се, че фъстъците Дори и без да са ядки, те са отлична храна, която трябва да бъде включена във всяка диета, да, както вече казах, сурова, препечена без сол и разбира се с черупката си. Казах, че който знае арабски, марокански или има приятел, който знае този език, моля, посетете страницата на д-р Мохамед Файд, който не само е изучавал фъстъци, той говори за безброй здравословни храни за хората, като краставица, чесън, лук, подправки като кориандър, куркума, канела и цитрусови плодове като лимон.

И накрая и в заключение, исках да изясня, че исках само да критикувам този раздел, в който фъстъците са били поставяни на „бульон“, когато те са много по-добра храна от много от онези, които могат да бъдат намерени в зеленчуковия свят и че За аз, фъстъците, заедно с конопените семена, чесън, лук и други храни, които оставям в мастилницата, винаги трябва да се включват във всяка диета, без страх, че консумирайки много количества, човек ще напълнее. Поздрави и много здраве на всички.

PS: Някой замислял ли се е дали по Коледа хората се напълняват, защото ядат много ядки или по-скоро защото се подуват с нуга, сладкиши, ястия и вечери с излишни калории и това придружено с ядки? Не е ли по-скоро хората да се напълняват от тези сладкиши, обеди и вечери, но е по-лесно да обвиняваме ядките?