Научни изследвания показват, че редовната консумация на ядки - в контекста на средиземноморската диета - не ви прави дебели, а в дългосрочен план дори помага да отслабнете. Изследванията потвърждават, че традиционната средиземноморска диета - богата на мононенаситени мастни киселини - е по-ефективна за отслабване от диетата с ниско съдържание на мазнини.

помагат

Редовната консумация на ядки в ежедневната диета не води до увеличаване на телесното тегло, въпреки че има състав, богат на мазнини и следователно със значителен енергиен прием. Това твърдение е получено от проучване, публикувано наскоро в престижното хранително списание "American Journal of Clinical Nutrition", което предоставя новини, демонстриращи полезните ефекти от консумацията на ядки върху плазмените нива и холестерола. В същото време направи възможно опровергаването на тази широко разпространена тема, че ядките се угояват.

Енергията, която не дебелее

В „Ефекти от консумацията на орех върху плазмените мастни киселини и липопротеини, комбинирани хиперлипидемия в САЩ“, от екипа на д-р R.U. Алмарио, стига се до извода, че при увеличаване на енергията на диетата с добавка от ядки, не се наблюдава повишаване на теглото при изследваните пациенти.
Изследователите са наблюдавали при 18 пациенти с хиперхолестеролемия, че прилагането на 48 грама на ден ядки (с увеличение от 300 калории от количеството енергия, която са поели с диетата) не е довело до увеличаване на теглото в нито един от случаите.
Това, както и други предишни изследвания, влияе и върху факта, че освен че не увеличава теглото, консумацията на ядки е много полезна за нивата на холестерола и помага за предотвратяване на сърдечно-съдови проблеми.
Авторите предполагат, че увеличаването на теглото не се обяснява със състава на ядките - богати на моно и полиненаситени мастни киселини - които ни предпазват от нежеланите ефекти върху напълняването на наситените мазнини, особено в месото и млечните продукти.

Вкусен начин за понижаване на холестерола

В същото проучване изследователите за пореден път показват, че обичайната консумация на ядки причинява значително намаляване на нивата на LDL холестерол, известен също като лош холестерол. Най-впечатляващият резултат от проучването е наблюдението, че пациентите, докато ядат ядки, са имали намаление на малките и плътни LDL липидни частици, една от частиците, участващи най-много в образуването на артериосклерозни плаки в артериите.
Всъщност изследването ни позволява да отидем малко по-далеч и да потвърдим, че диета, умерена с наситени мазнини и богата на мононенаситени мазнини - като тези, които идват от ядки и повечето храни от традиционната средиземноморска диета - е по-ефективна в дългосрочно. време за отслабване и поддържане на теглото според проучването "Рандомизирано контролирано проучване на диета с ниско съдържание на мазнини с ниско съдържание на мазнини в сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини за загуба на тегло при възрастни с наднормено тегло в САЩ", публикувано в медицинското списание "International Journal of Obesity" и разработено от Харвардския университет.

По-добре от "леката" с ниско съдържание на мазнини

Изследванията, проведени в болницата Brigham and Women (BWH) и Харвардското училище за обществено здраве (HSPH) със 110 мъже и жени над 18 месеца, направиха възможно сравнението на загубата на тегло на две групи хора с наднормено тегло, спазващи две различни диети: една с ниско съдържание на мазнини (20% от калориите идват от тях) и друга с умерено съдържание на мазнини (35% от дневната енергия, приблизително между 420 и 525 калории, идва от мононенаситени мазнини, основно ядки и масло от маслини); Това умерено съдържание на мазнини е типично за традиционната диета на средиземноморските страни. В края на първата фаза на изследването беше установено, че с диета, умерена в мононенаситени мазнини, в дългосрочен план се губи повече тегло, отколкото при диета с ниско съдържание на мазнини.
Резултатът от проучването в Харвард отваря нови въпроси за изследователи, които сега се чудят дали видът храна може да определи по-голямата или по-малката лекота на отслабване.

Апетитно, средиземноморско

Също така си струва да се подчертае мотивиращият ефект от включването на част от ядките в средиземноморската диета (част от 25 грама), за да се поддържа теглото или да се отслабва малко по малко и в дългосрочен план, без да се отказвате от апетитна диета, която освен това, осигурява много хранителни вещества като протеини, фибри, витамини, минерали, незаменими мастни киселини с превантивно въздействие върху сърдечно-съдови заболявания и здравословни растителни вещества. „В нашето проучване хората, които са се заели да отслабнат, са могли да следват средиземноморската диета по-лесно от диетата с ниско съдържание на мазнини“, обясни авторът д-р Кати Макманус.

В този смисъл е уместно да се подчертае, че традиционната средиземноморска диета включва голямо разнообразие от храни, по-привлекателни от тези, предлагани от диета с ниско съдържание на мазнини. Мазнините, включени в средиземноморската диета, са от ненаситен тип, считат се за по-„здравословни“ и са свързани с намаляването на нивата на холестерола. По този начин диетата с ниско съдържание на наситени мазнини и умерена на поли и мононенаситени мазнини като ядки и зехтин - известна като традиционната средиземноморска диета - позволява не само да не наддава, но и в средносрочен план помага да се загуби и поддържат дълъг и здравословен живот.