Едно от малкото офика, от което можем да ядем плодовете му
Роуън познаваме много. Със сигурност сте ги виждали в много градини, украсявайки с цветните си плодове по време на плододаването. Но те са били точно това. Декоративни дървета. Сред повече от 200 вида от рода Sorbus представяме ядливия. Sorbus domestica L. Има и други, но това е най-представителното. Да видим.
Видно декоративно дърво
Познавам първия му братовчед от малка. Малко, че харесвате растения, дървета и т.н. Неведнъж сте го забелязвали, чудейки се кое дърво е толкова грандиозно с много клъстери оранжеви, червени, жълти, бели плодове ... (в зависимост от вида). Офика или както го познавах; Ловна или ловна офика, отглеждана декоративно в паркове и градини за поколения градинари. Неговото научно наименование, Sorbus aucuparia L. Това е това от червените плодове, които със сигурност ще сте виждали неведнъж.
Sorbus aucuparia (декоративна)
Днес ви предлагаме друг сърбал
В рамките на видовете Sorbus (повече от 100), за които знаем, има само няколко от тях, в които плодовете освен декоративни, можем да ги използваме и интересно в кулинарията (ще го видим по-късно). И от тях ви представяме днес обикновената офика, ацероло (да не се бърка с Crataegus azarolus L.), гербал и някои други имена, които не помня. Този вид е роден в Южна Европа (ботанически погледнато), а Испания попада в района на произход до почти Мала Азия и Южна Русия. Въпреки че произходът му е съсредоточен в Европа, той вече е направил скок и можем да го намерим и в Северна Америка.
Климат
Можем да се доберем до обикновена офика в студен климат без проблем. Може би дивите бръмбари, които познаваме, са малко по-устойчиви, но няма да има проблем със студените и височинни ветрове. На полуострова, в допълнение към суровата зима, лятото е горещо и в планинските райони, което също подкрепя ситуацията, тъй като има дълбока коренова система и ако има почва, ще поддържа добре летните месеци.
Земя
Това не е ограничаващ фактор. По отношение на почвата е доста селски, въпреки че, както току-що казахме, почвата трябва да е дълбока, за да може да издържи на сухо лято. Въпреки че не е ограничаващ фактор, предвид избора, той е от варовикови почви.
Искате ли да имате домашна офика в градината си? Няма проблем, но ... става бавно, много бавно.
Ще се чудите дали е трудно да го отглеждате. Въобще не. Няма нужда да ги режете. Най-много премахнете сухото и старо дърво, но нищо друго. Те растат по собствена воля без проблеми, така че не трябва да се притеснявате за нищо, освен първите години, в които кореновата система не е много дълбока и евентуално изисква известно поливане през лятото, ако е твърдо и сухо.
Тук идва но. Бавно се разраства и следователно няма производствен и търговски интерес, тъй като е необходим около 10 години, за да даде плод и около 20, за да влезе в пълно производство. Трябва да се въоръжите с търпение, няма друг избор. Предимството е, че вашият дървото е с добро качество и твърдо. Доброто е направено да чака, а доброто дърво е много ясен случай.
Плодове от Sorbus domestica L.
Нека да отидем до това, което наистина ни интересува. Какво можем да направим с плодовете му?
Те се събират през есента и първото нещо, което трябва да направите, е презрели ги. Помните ли друго дърво, от което плодовете трябваше да са презрели? ... Напомням ви: обикновената мушмула. С преузряването те губят суровия си вкус, превръщайки се в приятно сладко, което може да напомня на печена ябълка. Поради тази причина тя се поддава много на приготвяне на конфитюри и консерви, както и на възможността да експериментира с мацерации в алкохол, за да направи богати ликьори (винаги с умереност 😉). Ядени пресни, те съдържат великолепни количества от Витамин Ц, защото това, което се счита за антискорбутично. От друга страна е нещо стягащо затова се пазете от прекомерната му консумация.
Вредители и болести от обикновена офика
Можете да страдате по същество същото като ябълкови дървета Y. крушови дървета.