блогов

Тези от вас, които ме следват в Twitter, вече са видели, че миналия уикенд бях в Мадрид по кулинарен маршрут и разбира се, когато се върнах у дома, кантарът не ми прости. Ето защо тази седмица беше необходимо да се полагат специални грижи (то е, че Великден идва и трябва отново да освободим място: P) и си помислих да ви направя здравословен и лек десерт, без мазнини, брашно или захар . Това е прост ягодов мус, който се прави на студено. Рецептата е изцяло измислена от идеи на други, които съм правила в миналото, но повярвайте ми, излиза страхотно:))

Лек ягодов мус

Съставки
- 200гр зрели ягоди
- 2 натурални обезмаслени кисели млека
- 2 чаени лъжички течен подсладител (ако не сте на диета, можете да използвате 2 супени лъжици захар или на вкус)
- 2 белтъка
- 5 листа неутрален желатин (моите бяха малки)
- 50 мл мляко

Разработване
- Накиснете трите желатинови листа в купа с вода, за да омекнат.
- Монтирайте 2-те белтъка до твърдост и ги оставете настрана.
- Измийте и нарежете ягодите и ги разбийте с подсладителя с миксера, докато станат чист крем (не го прецеждам, но ако семената ви притесняват, можете да го направите). Добавете киселите млека към ягодовото пюре и разбийте още малко, докато всичко се смеси.
- Изцедете цялата вода, за да омекне желатина и в същата купа добавете млякото и го поставете в микровълновата за около 30 секунди на максимална мощност, докато желатинът бъде напълно изхвърлен.
- Добавете млякото с желатина към пюрето и разбъркайте добре, вече с лъжица. И същото с белите до сняг, добавете ги към пюрето и разбъркайте всичко много добре.
- Накрая напълнете няколко чаши (аз използвах 4 големи чаши, но те могат да бъдат по-малки чаши или формата, която ви харесва най-много) и оставете да се охлади в хладилника за около 3 часа.