Виждали сме това кето диета има го навсякъде. Поради тази причина решихме да помолим експерт по хранене да ни обясни с круши и ябълки какво е това и защо е толкова модерно.

Памела Беррондо е сертифициран функционален диетолог от колеж Bauman в Сан Франциско, Калифорния. В момента продължава обучението си по функционална медицина в Училището по приложна функционална медицина в САЩ.

Хранене и функционална медицина се основават на теорията на намиране на корена на проблема, а не просто справяне със симптомите. Памела твърдо вярва в него мощност мощност и начина на живот за предотвратяване и обръщане на болестта хронични, автоимунни, храносмилателни проблеми и главно хормонален дисбаланс. Използвайки тези принципи, Памела помага на пациентите си да отслабнат, да имат енергия, да спят добре, да подобрят храносмилането си, да контролират хормоните си и чувствайте се по-добре във всички аспекти.

трябва

Ето всичко, което той ни разказа за кето диетата:

Памела, с круши и ябълки, каква е кето диетата?

Кетогенната диета, по-известна като Кето, е диета ниско съдържание на въглехидрати (захар, тестени изделия, брашна, хляб, грудки, плодове и др ...), с високо съдържание на здравословни мазнини (авокадо, кокосово масло, зехтин, ядки и др ...) и с умерено съдържание на протеин. Целта на тази диета е да доведе тялото до метаболитно състояние, наречено кетоза, при което вместо да използва глюкоза (въглехидрати) за енергия, използва кетони, които са молекули, които тялото генерира от изгаряните мазнини. С други думи, тялото постоянно изгаря мазнините, за да функционира.

P Кето диетата вече е начин на живот за мен.

Някои основни правила за спазване на кето диетата?
  • Яжте по-малко от 30 грама нетни въглехидрати. Какво означава това? Че изваждаме фибрите от общите въглехидрати и като резултат получаваме нетните въглехидрати. Изваждаме фибрите, тъй като те не се абсорбират в червата и няма да повишат нивата на инсулин в кръвта.Това можете да разберете, като прочетете етикетите или с приложение като: Кронометър, My fitness pal Foodicate, приложение за кето диета, Моите макроси +.
  • Всеки човек ще се нуждае от различно количество мазнини и протеини. според техния размер, активност, тегло, цели, наред с други неща. Общото правило обаче е, че процентът от общите ви калории за деня се разделя по следния начин: мазнини 65-80%, протеини 15-25%, въглехидрати 5-10%.
  • Основният ви източник на въглехидрати трябва да са зеленчуците. Предлагам ви да включите седем чаши листни зеленчуци на ден, за да получите всички минерали, от които се нуждаете, както и фибри.
  • Вземете много минерали. Нуждаете се главно от натрий, калий и магнезий. Можете да ги консумирате, като пиете вода с щипка хималайска сол и магнезиева добавка. Това ще ви попречи да се чувствате зле, когато навлизате в кетоза.
  • Пийте много вода. Когато започнете диетата, ще започнете да черпите много вода, тъй като въглехидратите задържат вода в тялото. Важно е да останете добре хидратирани, за да възстановите загубената вода.
  • Погрижете се за качеството на храната. Фокусирайте се върху яденето на истинска храна и избягвайте всички преработени продукти, които твърдят, че са кето.
  • Не се досещайте и четете етикетите. Много е лесно да се подцени количеството въглехидрати в храните. Това е много важно в началото, с времето ще получите практика.
  • Не пийте алкохол. Поне в началото, тъй като, въпреки че може да не ви измъкне от кетозата, това ще забави изгарянето на мазнини за 72 часа.
  • Първите две седмици са най-важнитеи където трябва да се храните по-строго Тъй като по този начин ще можете да влезете в кетоза по-бързо. Колкото по-дълго сте в кетоза, толкова по-гъвкав става метаболизмът ви, за да можете да влизате и излизате от кетозата много лесно.
Какво трябва да се елиминира при този тип диета?
  • Захар: мед, агаве, десерти, сладкиши, Splenda и изкуствени подсладители, всички преработени.
  • Зърно: ориз, царевица, киноа, пшеница, овес, зърнени храни и др ...
  • Плодове: всички плодове като банан, пъпеш, ябълка, манго и др ... Можете да вземете само 1/2 чаша плодове, след като сте в кетоза.
  • Млечни продукти: мляко, сметана, малко сирена.
  • Клубени и бобови растения: леща, боб, нахут, картофи, сладки картофи, цвекло.
  • Растително масло: масло от рапица, царевично масло, соево масло, фъстъчено масло, слънчогледово масло и др.
Какво ДА можете да ядете?
  • Мазнини: Авокадо, зехтин, кокосово масло, масло от авокадо, гхи, MCT, маслини.
  • Протеин: Сьомга, бяла риба, пиле, яйце, месо, пуйка и миди (някои имат повече въглехидрати).
  • Ядки и семена: бадеми, макадамия, пекани, ленено семе, сусам, коноп, чиа, слънчогледови семки, пепитас.
  • Зелени листа: Маруля, рукола, къдраво зеле, спанак, тученица, манголд и др ...
  • Зеленчуцикоито растат над земята: карфиол, нопалес, гъби, броколи, краставица, целина, тиквички ... (Внимавайте, има зеленчуци с повече въглехидрати от другите).
  • Млечни продукти: масло и сирена (яжте само епизодично).
  • Други: Колаген, стевия, монашки плодове.
За кого е предназначена Кето диетата?

Тази диета е за хора, които искат бързо да отслабнат, да имат повече енергия, да балансират хормоните си, да намалят риска и да обърнат метаболитните заболявания като инсулинова резистентност, диабет и сърдечни заболявания. Те трябва да бъдат отдадени и да разглеждат това като начин на живот, тъй като трябва да останат в кетоза, за да работи.

Мисля, че ако правите тази диета по правилния начин, с качествени мазнини и много зеленчуци, можете да постигнете значителни промени (освен загуба на няколко килограма).

Каква е целта на кето диетата?

Целта на диетата е да вкарате тялото си в кетоза и да изгаряте мазнини за енергия вместо глюкоза или въглехидрати. Друга цел е да се възползвате от предимствата на гладуването, без да се налага да постите. Това се случва, тъй като сте в кетоза, инсулинът почти не се повишава, защото не консумирате въглехидрати.

Защо бихте препоръчали да правите тази диета?

Това е диета, която освен отслабване има и много други предимства на клетъчно и терапевтично ниво като:

  • Намалява възпалението.
  • Контролира нивата на кръвната захар и предотвратява инсулиновата резистентност.
  • Балансира хормоните.
  • Подобрете когнитивната си (мозъчна) функция.
  • Укрепва имунната система.
  • Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
  • Подобрете съня.
  • Премахване на акнето.
  • Помага при пациенти с рак, болест на Алцхаймер и епилепсия.

Плюсове и минуси на кето диетата?

Професионалисти:

  • Отслабвайте бързо и изгаряйте мазнини, без да губите мускули.
  • Отнема глада ви.
  • Контролирайте апетита и безпокойството (защото намалява нивата на инсулин).
  • Не е нужно да броите калории.
  • Дава ви много енергия.
  • Добър начин да изхвърлите захарта.
  • Предотвратява много заболявания.
  • Имате много богати възможности за храна.

Минуси:

  • Много ограничително, тъй като елиминирате всички видове въглехидрати (по-малко зеленчуци).
  • Не можете да го направите наполовина.
  • Може да ви даде кето грип, период на адаптация, когато имате чувството, че ще получите грип. Продължава 2-3 дни и не дава на всички.
  • Това не е диета, която препоръчвам за цял живот.
  • Някои жени се нуждаят от повече въглехидрати.
  • Ако не ядете зеленчуците, които ви предлагам, ще ядете малко фибри, засягащи храносмилането и микробиотата.

Може ли всеки да го направи?

Не го препоръчвам за следните хора:

  • Бременни
  • Кърмене
  • Хипертония
  • Диабет тип 1
  • Деца

Препоръчвам Ви винаги да говорите с Вашия лекар или специалист, ако имате някакви медицински състояния.

Най-добрата диета, която можете да направите, е тази, която можете да спазвате в дългосрочен план и да се превърне във вашия начин на живот.

Лесно ли е да се спазва Кето диетата?

Лично аз мисля така. Както при всяка диета или промяна в хранителните ви навици, винаги е трудно да се адаптирате в началото, особено да промените умствения чип. От друга страна, има толкова много рецепти и заместители, че можете да ядете всяко ястие във версията на Кето.

Ако не сте креативни, можете да се отегчите. Ето защо отидете в моя профил в Instagram @pamelaberrondo, където постоянно качвам рецепти на кето. Друго нещо, което може да бъде трудно, е да не ям плодове, които аз лично обичам.

Защо от нищото виждаме кето диетата навсякъде?

Всъщност кетогенната диета не е нещо ново. Тази диета първоначално се използва за пациенти с епилепсия, тъй като те виждат, че храненето по този начин значително намалява припадъците им. Той стана яростен с диетата на Аткинс през 70-те години и след това се появиха много вариации, всички следвайки същия принцип на намаляване на въглехидратите и повишаване на мазнините за кетоза.

В днешно време е много лесно да видите, чуете или намерите нещо „Кето“. Мисля, че това може да се случи, защото хората са видели толкова много предимства, че го споделят в социалните медии и става вирусно. Мисля, че ако правите тази диета по правилния начин, с качествени мазнини и много зеленчуци, можете да постигнете значителни промени (освен загуба на няколко килограма).

Спазвате ли кето диета? Разкажете ни за вашия опит ...

Да! Правя тази диета повече от три месеца и не за първи път я правя. Лично аз го правя, за да балансирам хормоните си и да контролирам инсулиновата резистентност и синдрома на поликистозните яйчници, които имам. P Кето диетата вече е начин на живот за мен. Това не означава, че ще се храня така през целия си живот, но се чувствам много добре и намерих всички трикове и заместители, за да не се изкуша да го наруша.

Предимствата, които видях са, че кожата ми е много по-гладка, спя по-добре, без да се събуждам посред нощ, отслабнах, безпокойството ми от захарта следобед изчезна, вече не се чувствам сънлив след хранене и имат много повече енергия.

Каква би била диетата, която бихте препоръчали най-много на пациент?

Най-важното е да се знае, че никоя диета няма да служи на всички, защото има нещо, наречено биоиндивидуалност. Това означава, че всеки човек е различен, така че това, което може да работи за един човек, може да не работи за друго. Като се има предвид това, има основни препоръки, които давам на всички мои пациенти, като елиминиране на захарта, всички преработени храни и в много случаи избягване или поне намаляване на глутена и млечните продукти.

Когато имам пациент, взема предвид текущия им начин на живот, здравословните им цели и мотивацията или желанието им да направят промяна. Най-добрата диета, която можете да направите, е тази, която можете да спазвате в дългосрочен план и да се превърне във вашия начин на живот.

Лесно ли е да спазвате диетата Кето, ако отидете в ресторант?

Да, много лесно! Мисля, че има лошо схващане, че диетата е много трудна за спазване, но във всички ресторанти, в които съм бил, има опция Кето. Ето примери за това какво да поръчате:

  • Потърсете малко протеин като сьомга, месо, пиле или риба, помолете го да бъде на скара и го придружете със салата или зеленчуци. Това, с което трябва да внимавате, е със сосовете, тъй като никога не знаете какво слагат в него, така че, за да не рискувате да попитате от какво са направени и да поискате да ги донесат отделно.
  • Ако отидете в японски ресторант, можете да поръчате сашими или тартар. На някои места могат да правят рула за суши без ориз. Тук също внимавайте със сосовете, защото те имат много захар.
  • Когато ядете тако или хамбургери, помолете вместо хляб или тортила да ви донесат това, което сте поискали, с листа маруля.