Стенописите

Дял

entrenosotros

Ягодата произхожда от дивите гори на Европа и Америка, поради което мнозина я включват в групата на горски плодове които съставляват цариградско грозде, малини, къпини, боровинки и горски плодове. Първите култури са известни от XIV век, когато френският двор започва да ги засажда по заповед на кралското семейство. По-късно реколтата е въведена на други места в Европа, главно в Англия. От индустриалното развитие нови образци започнаха да се разработват от кръстоски между европейски и американски ягоди, което дава началото на сегашните ягоди.

Те са типични за влажни райони и умерен климат, и произхождат от ягодовото растение, растение, което принадлежи към семейство Розоцветни и от рода Fragaria. Противно на това, което обикновено се смята, ягодите не са истинският плод на ягодовото дърво, а по-скоро плодовете му са онези гранити, които се появяват на повърхността му.

Те са известни в света повече от 1000 разновидности сред които можем да подчертаем европейска ягода, за малкия си размер, деликатността и сладкия си вкус; американската ягода или ягода, по-големи и по-силни, но по-малко сладки; и горски ягодии, че поради дивия си произход са най-скъпи и трудни за намиране.

Цветът и вкусът му го правят много гъвкав плод в кухнята, особено при печенето, но също така е идеален за природни средства поради огромните си хранителни и терапевтични качества.

В Испания, провинция Уелва Той е най-специализиран в отглеждането на ягоди и производството му представлява повече от 65% от националния обем. Районът на Маресме в Барселона, както и площта на Валенсия и Естремадура, са други региони с важни ягодови дървета. Днес обаче най-комерсиализираните ягоди са тези с интензивно отглеждане от оранжерии.

Хранителна стойност на ягодите

Когато купуваме ягоди, трябва да имаме предвид, че това е лесно нетраен плод и не трябва да оставяме много дни, за да ги изядем. Най-доброто време за консумация е от От март до юли.

Те имат голямо количество вода (85%) и освен това са много нискокалорични храни, които осигуряват справедливост 30 kcal на 100 g, поради това те са силно препоръчителни за тези, които спазват диета за отслабване.

Освен това те са чудесен източник на въглехидрати (фруктоза, глюкоза и ксилитол), те също осигуряват фибри и имат огромна антиоксидантна сила. Съдържанието му в витамин С и лимонена киселина Той е висок и включва, макар и в по-малка степен, витамини А, Е, В1, В2 и В6, както и калий, магнезий, фосфор, желязо, йод и калций.

Грижи се за здравето си

Веществата от ягодите са много полезни за нашето здраве. Един от най-важните е витамин С, който има страхотно антиоксидантна сила и укрепва имунната система.

Като имат високо ниво на вода, те също имат диуретични свойства, с които са силно препоръчителни за хора, които следват диета за отслабване или страдат от заболяване, свързано със задържане на течности, като високо кръвно налягане или хиперурикемия или подагра.

От друга страна, ягодите съдържат салицилати, соли, които са много полезни за предотвратяват сърдечно-съдови заболявания за неговото противовъзпалително и антикоагулантно действие. Въпреки че страдащите от алергии трябва да обърнат специално внимание на салициловата киселина поради голямото количество на този елемент в ягодите.

И накрая, ягодите са силно препоръчителни за бременна тъй като те имат значително количество фолиева киселина, съединение, което благоприятства размножаването на клетките, което се извършва през първите месеци на бременността. Освен това помага да се предотврати появата на спина бифида при бебето.

Много гъвкав плод

Ягодите могат да се консумират по много начини: самостоятелно, в сокове, каши или придружени с портокалов сок. И ако търсим нещо по-сладко, можем да ги използваме за приготвяне на сладкиши, кремове, конфитюри, сладоледи и дори като гарнитура за меса.

СЪВЕТИ ЗА КУПУВАНЕ И СЪХРАНЕНИЕ

• Изберете контейнерите с най-добрите образци: дебели, лъскави и свежи на външен вид.

• Ако са узрели, консумирайте ги веднага, а ако не, ги пазете до пет дни.

• Съхранявайте ги в хладилник или на хладно, тъмно и проветриво място, колкото е възможно по-разтворени, за да не се развалят.

• Преди консумация ги измийте добре и отстранете зелената част.

• Избягвайте да ги боравите прекомерно и да ги оставяте да киснат, те ще загубят сока си.