Колагенът е по-обилен протеин в цялото човешко тяло. Със сигурност знаете, че той е отговорен за здравината и еластичността на кожата. Но колагенът се намира и в костите, мускулите и сухожилията. С напредване на възрастта, естественото производство на колаген започва да намалява, Ето защо кожата става отпусната, започват да се появяват бръчки и хрущялът на ставите отслабва.

яйчен

Има и други фактори, които намаляват производството на колаген, като диета с високо съдържание на захар, прекомерна консумация на алкохол, излагане на слънце и тютюнопушене. A впечатляващ източник на колаген са пилешките яйца. Много храни насърчават производството на колаген, но има малко източници на действителен колаген в храната.

Колагенът е протеин, съставен от аминокиселини, които включват глицин, пролин, глутамин, хидроксипролин и аргинин. Тези аминокиселини се произвеждат от организма при нормални обстоятелства. Когато обаче човек е болни или стресирани, тялото ви може да не е в състояние да произвежда достатъчно от тези аминокиселини. В тези случаи помощ от външни източници като храни от вашата диета и/или добавки.

Нека да разгледаме състава на яйцата. Яйцето има вътрешна и външна мембрани, които са между черупката на яйцата и бялото. Тези две прозрачни протеинови мембрани осигуряват ефективна защита срещу бактериални инвазии. Колагенът се намира в тези мембрани и в пилешки яйчен жълтък. В допълнение, яйцето съдържа и други хранителни вещества, които действат при образуването на колаген, като витамини от В комплекса, витамин Е, аминокиселини и сяра.

В организма има много видове колаген. The тип I колаген той е много силен и е най-разпространен в тялото. Намира се в белези, кожа, сухожилия, артериални стени и кости. Той също се синтезира в отговор на нараняване. Повече от 90 процента от колагена в тялото е тип I. Другият тип колаген е тип V, намира се в косата, клетъчните повърхности и плацентата. Този тип колаген е това, което присъства в яйцето.

Ползи от яйчен колаген

Знаем, че колагенът е от съществено значение за здрава, младежки на вид кожа. Едно проучване изследва потенциала на мембрани от черупка на яйцата да се използва за козметична употреба. Те разгледаха способността на хидролизатите на мембранната черупка на яйцата да предпазват кожата от бръчки, излагане на слънце и загуба на влага. Резултатите показват, че мембраните на яйчната черупка имат отлични ефекти върху потискане на стареенето на кожата, включително способността му да намалява бръчките, причинени от UV-B радиация.

В друго проучване, публикувано в Journal of Medicinal Food, ефектите върху ставна функция на хора с хронична болка, след консумация на хидролизирана водоразтворима мембрана на яйца. Едната група субекти е приемала препарата на яйцеклетката в продължение на четири седмици, а другата е приемала плацебо за същия период. Наблюдават се значителни подобрения в обхвата на движение на коляното, врата и раменете.

Пролинът и глицинът са две аминокиселини, открити в яйчния колаген, и освен всичко друго, те помагат възстановете тъканта, която покрива храносмилателния тракт. Това помага да се запази храната и бактериите в червата, вместо да се позволят малки отвори да влязат в кръвта, предизвиквайки възпаление. Доказано е, че глицинът предпазва от чревни травми от колит, възпалителна реакция в дебелото черво.