Пуешкото пълнене често е съществена част от традиционното ястие на Деня на благодарността. За много от нас коледната вечеря не би била пълна без тази вкусна гарнитура. Но пълнителят не винаги е най-добрият вариант за диети. Калориите в пълнежа могат да скочат.
Ако се опитвате да отслабнете, изберете да направите здравословен филър тази година. Използвайте тази рецепта и съвети за нискокалоричен пълнител, за да поддържате плана си за отслабване по време на празниците.
Калории в пълнежа
Използвате ли пълнител в кутии? Храненето за марки като Pepperidge Farm и Stove Top са сходни, защото съдържат подобни съставки и изискват подобни методи на приготвяне.
В порция пълнеж има само около 120-140 калории. Но разбира се, калориите за пълнене могат да варират значително в зависимост от начина на приготвяне. Също така, размерът на вашата порция може да увеличи или намали броя на консумираните калории.
Попълване на калории по марка и вид
Ето как се сравнява храненето в различните видове пълнители:
- Според данни на USDA, една порция от една чаша Пълнеж от домашен хляб осигурява 390 калории, 5 грама протеин, 38 грама въглехидрати, 2 грама фибри, 4 грама захар, 134 грама натрий и 27 грама обща мазнина.
- Според данни на USDA, една порция от една чаша пълнеж от царевичен хлябУ дома осигурява 358 калории, 6 грама протеин, 44 грама въглехидрати, 6 грама фибри, 0 грама захар, 124 грама натрий и 17 грама обща мазнина.
- Според производителя, порция 3/4 чаша Пълнеж, подправен с билки на Ферми Pepperidge осигурява 160 калории, 1,5 грама мазнини, 33 грама въглехидрати, 1 грам фибри, 3 грама захар и 600 милиграма натрий.
- Според производителя, една порция (28 грама) от Печка с най-пикантни билкови пълнежи осигурява 150 калории, 1 грам мазнини, 21 грама въглехидрати, 4 грама протеин, 450 милиграма натрий и 2 грама захар.
Разбира се, другият фактор, който може да промени вашите запълващи калории, е размерът ви на порция. Една порция пълнеж от пуйка е само половин чаша. Повечето от нас събират повече от една порция в чиниите си. Също така, обикновено слагаме щедра порция сос отгоре.
Ако се опитвате да наблюдавате калориите, не забравяйте да проверите размера на порциите. Все още можете да се наслаждавате на пълненето с храната си, просто се уверете, че не си угаждате твърде много.
Пълнежът здрав ли е?
Пълнежът не е най-лошото хранене на масата за Деня на благодарността, но не е и най-здравословното хранене. Пълнежът осигурява въглехидрати за енергия и ако изберете пълнозърнест хляб като основна съставка, вероятно ще увеличите приема на фибри. Някои готвачи включват и ябълки или други плодове, които не само ще увеличат приема на фибри, но и ще осигурят здравословни витамини и минерали.
Може да искате да следите и съдържанието на мазнини и натрий във вашия пълнеж. Ако купувате плънка в кутии, съдържанието на мазнини обикновено не изглежда твърде зле. Но това, което всъщност се озовава в нашата чиния, е съвсем различно. Вашата порция пълнеж и сос може да осигури мазен ден. Ако правите пълнене у дома с масло или капчици от домашни птици, тези съставки също увеличават приема на наситени мазнини.
И накрая, пълнежът обикновено е с високо съдържание на натрий. За съжаление солта е това, което прави пълнежа вкусен през повечето време.
Ако наблюдавате приема на натрий, може да искате да избегнете пълненето или да изберете много малка порция.
Как да си направим здравословен пълнеж
Ако правите пълнеж у дома, съдържанието на калории, мазнини и натрий ще зависи изцяло от рецептата, която използвате. Много традиционни рецепти съдържат капки мазнини от пуйка, масло и други висококалорични, богати на мазнини съставки, като масло.
Ако търсите здравословна рецепта за пълнене, която да направите у дома, опитайте тази, която използва по-малко мазни и здравословни съставки.
Основна рецепта за здравословно пълнене
Състав:
- 24 унции. пълнен хляб на кубчета или замразен хляб
- 2 супени лъжици разтопено масло
- 1 чаена лъжичка градински чай
- Пипер на вкус
- 1 чаша мляко
- 2/3 чаша лук, смлян
- 2/3 чаша накълцана целина с листа
- 1 чаша пилешки бульон
Адреси:
Смесете заедно маслото, пилешкия бульон и подправките. Поставете млякото, лука, целината и хляба в голяма купа. Налейте сместа от маслото, бульона и подправките и разбъркайте леко.
Печете в тава 13 х 9 при 375 F за 20-40 минути, в зависимост от това колко суха харесвате пълнежа си. Полейте пилешкия бульон, докато плънката се готви, ако желаете.
Още рецепти за здравословен пълнеж
Можете също да опитате тази рецепта за пълнене с ниско съдържание на въглехидрати. И ако решите да ядете вегетарианска диета, вижте тази вегетарианска рецепта за пълнене. И накрая, има и опции за тези, които се хранят без глутен. Този списък на смеси за пълнене без глутен ще ви помогне да имате здравословна почивка.