• Пола Вера, бивш наръчник за здравословен живот
  • |
  • Вижте повече за здравословния живот

Една от страните с най-ниски нива на затлъстяване в света е Япония. 10% от възрастното население е със затлъстяване или с наднормено тегло, за разлика от САЩ, където същият дял е близо 70%.

По същия начин, според класацията, извършена от Световната здравна организация (СЗО), японската нация има най-дългото население в света и продължителността на живота се е увеличила с 30 години през последния половин век. Жените живеят средно 87 години, а мъжете 80.

тайни

Какво би било ключът към толкова добри резултати? Според мнението на директора на Департамента по стареене и жизнен цикъл на СЗО Джон Биърд, голяма част от това се дължи на начина на живот и традиционната японска диета. „Изобилие от прясна риба и зеленчуци, съчетано с ниски нива на месо и наситени мазнини“, казва той.

Японската писателка Наоми Морияма е качила 11 килограма за два месеца, когато се е преместила в Съединените щати и въз основа на своя опит е написала бестселър в Северна Америка. Това е книгата, наречена „Японките не стареят и не дебелеят“, където той разказва основните принципи на кухнята на страната си и как тези хранителни навици са от съществено значение за нейните жители да бъдат слаби, без диети.

След това ще споменем някои от тези практики, обобщени в седем точки:

1.- Храна на основата на риба, водорасли, зеленчуци и плодове: Традиционно японско ястие може да се синтезира в някакъв вид риба, задушен ориз, леко сварени зеленчуци, някои плодове за десерт и зелен чай.

Рибата съдържа голямо количество Омега 3, полезно за здравето и рака на гърдата, и има по-здравословни протеини от месото, тъй като няма наситени мазнини. От своя страна зеленчуците и плодовете са важен източник на антиоксиданти, витамини и минерали. Всъщност японците консумират пет пъти повече зеленчуци от населението на Северна Америка.

Важен факт е, че те набавят калций от обичайната консумация на зелени зеленчуци, сусам и водорасли, тъй като ядат много малко млечни продукти и имат по-малко остеопороза, отколкото на Запад.

Водораслите - като Kombu, Wakame и Nori-, бобовите растения, тофуто и зърнените храни също осигуряват протеини, минерали, витамини и фибри, които помагат за регулиране на чревния транзит, предотвратяват сърдечно-съдови заболявания, артериосклероза и дори някои видове рак.

2. - Пийте много вода, между 8 и 12 чаши на ден: Първото нещо, което японците правят сутрин, е да консумират много вода. По този начин те следват така наречената „Водна терапия“, одобрена от Медицинската асоциация на тази страна, Японската меикална асоциация, и се състои от поглъщане на 600 милиметра вода при събуждане. Закуската трябва да се направи 45 минути по-късно и да не се яде нищо през следващите два часа. Същото с обяда и вечерята.

Едно от основните правила е да се консумират най-малко 35 милиметра на килограм тегло през деня. Например, човек с тегло 60 килограма трябва да консумира около два литра на ден, докато друг с тегло 80 килограма ще се нуждае от почти три литра. Тази терапия предотвратява редица заболявания като епилепсия, бронхит, астма, затлъстяване, артрит, диабет, запек, менструални нарушения и главоболие и болки в тялото.

От съществено значение е да пиете много вода ежедневно, освен това е просто, евтино и няма неблагоприятни ефекти. Трябва също да вземем предвид, че тялото е съставено, в по-голямата си част, от вода; 75% от мускулите са вода.

3. - Леко готвене: Използваните методи са пара или пържене за кратки периоди, без да се премества храната. Изберете здравословни масла, които не вредят на сърцето и изберете пресни храни.

Приготвянето на пара е една от най-добрите практики, тъй като храната не губи своите хранителни вещества и витамини и поддържа структурата, аромата и вкуса си. В случай, че нямате параход, можете да излеете чаша вода в нормална тенджера, като използвате багажник с топлоустойчиви отвори.

На практика можете да приготвяте на пара всички видове храни като ориз, картофи, риба, зеленчуци и зеленчуци.

4. - Избягвайте хляба и предпочитайте ориза: Японската диета включва много малко хляб, вместо ориз се сервира към всяко хранене, за да се елиминира консумацията на рафинирано брашно. Препоръчително е да замените белия ориз с кафяв, тъй като той съдържа по-малко гликемичен индекс. За да бъде още по-здравословно, препоръчително е да добавите малко кокосово масло веднага щом водата заври.

5. - Яжте по-малко десерти и малко захар: В Япония не е обичайно да се консумират сладки десерти. Количествата са по-малки и за разлика от Запада не са свикнали с рафинирана бяла захар. Те също обикновено не ядат десерти след хранене.

Това е една от страните с най-ниска консумация на захар и подсладител за всеки жител. Те предпочитат неутрално сладко, което идва от храни като моркови, скуош или тиква, цвекло или цвекло и зърнени храни.

Основата на сладкиша е ориз, зелен чай, минимални количества захар и боб, по-известни като "азуки". Последното е ориенталско бобово растение със сладък вкус и е част от много сладкиши, както домашни, така и индустриални, обикновено се използва под формата на сладка паста, подобна на сладко сладко.

6. - Поглъщайте зелен чай: Те обичат тази измислица. Те го използват по различни начини, за да придружават ястия (закуска, обяд и вечеря), в шоколади, десерти и бисквитки.

Високото му ниво на полифеноли, катехини и антиоксиданти е свързано с по-ниски нива на холестерол, триглицериди и кръвно налягане. Има диуретичен ефект, мощен антиоксидант, стимулира имунитета и помага за предотвратяване на кожни проблеми.

7. - Консумирайте малки порции: Японците се хранят само докато се задоволят, правят го умерено и в малки чинии.

Те практикуват „Хара хачи бу”, принцип, взет от учението на Конфуций, изтъкнат китайски философ, който заявява, че се яде само до 80% от общия телесен капацитет. Идеята да спрете да ядете, преди да сте доволни, е да дадете на стомаха си време да сигнализира на мозъка ви, че сте сити, което отнема около 10 до 20 минути. По този начин се поддържа контрол върху приема на калории.

Повече за Вида Сана

Специалистите актуализираха начините, по които коронавирусът се разпространява по-лесно

Информацията е предоставена от Центровете за контрол на заболяванията на САЩ.

Най-добрите хълмове на Сантяго за преходи: Препоръки и съвети за начинаещи

Хидратацията, подходящото облекло и планирането са основното.

Карантинната паническа криза: Как да се справим с тях и да продължим напред?

Изживяването на паническа атака е сложно, още повече в разгара на пандемичната тревожност.

Карантина: 10 съвета за семейства с младежи, които имат затруднения в обучението

Експертите предоставят препоръки за млади хора с обучителни затруднения по време на затвор