Агенцията по културни въпроси Nippon обяви, че Япония е решила да представи кандидатурата си на ЮНЕСКО за нейната гастрономия да бъде обявена за нематериално културно наследство на човечеството, отличие, което досега има френската кухня, средиземноморската диета и традиционната кухня на Мексико. Както съобщава британският вестник The Telegraph [...]

кухня

Японската агенция по културни въпроси съобщи, че Япония е решила да представи своята кандидатура пред ЮНЕСКО за обявяване на нейната гастрономия Нематериално културно наследство на човечеството, разграничение, което досега имат френската кухня, средиземноморската диета и традиционната кухня на Мексико.

Както съобщава британският вестник The Telegraph в своето издание вчера, понеделник, 12 март, японското правителство ще представи в края на този месец необходимите документи за „Washoku“ (японска храна), която ще бъде призната през 2013 г. от ООН Агенция, факт, който би се разглеждал вътрешно като символ на възстановяването му след земетресението и цунамито, претърпени от тази страна преди година.

Значението на зеленчуците и други сезонни продукти в японската диета, както и суровата риба и ориз, всички заедно с много специфично и различно използване на прибори на масата, съставляват, по мнението на културното наследство на Агенцията по въпросите на Нипон, уникално културно наследство.

Токио, градът с най-много „три звезди“ в света

Като потвърждение на този факт японската кандидатура твърди, че само град Токио има 14 ресторанта, наградени с три звезди на Мишлен, надминавайки такива гастрономически признати градове като, например, Париж.

Съхранявайте културното наследство на планетата

Списъкът на ЮНЕСКО, който обхваща така нареченото нематериално културно наследство на човечеството, има за цел да запази определени аспекти от културното наследство на планетата, които не са представени чрез сгради или конкретни обекти, а се предават чрез други средства като език, танци, устни традиции или ритуали.

Сред страните, които са избрали същото признание от Юнеско през 2013 г., само Перу е представило официално кандидатурата си, заедно със съответната техническа документация.