Проучване

Ключът е балансиран и образователен училищен обяд

Две сергии за храна на улица в японския град Хакодате

деца

Две сергии за храна на улица в японския град Хакодате

Японските деца са най-добре хранените в развития свят. Доказателство за това е, че те са тези с най-нисък процент на наднормено тегло и затлъстяване при непълнолетни и юноши между 5 и 19 години (14,4%), според проучването Сътрудничество на рисковия фактор за НИЗ . В противоположния край на изследваните 41 държави (от
ОИСР и ЕС), се намира САЩ с почти 42% от децата и младите хора с наднормено тегло. Испания заема десетата позиция с 33,8%, според доклада Състоянието на децата в света 2019: Деца, храна и хранене, от Unicef.

Защо японските непълнолетни са най-балансирани по отношение на теглото? Мнозина ще отговорят, че това е диетата, в която зеленчуците и рибата присъстват много. Но това обяснение остава оскъдно, ако се провери как страните с балансирана диета като Средиземноморието (случаят с Гърция, Малта, Италия и Испания) имат много висок процент на деца с наднормено тегло и затлъстяване (на позиции 3, 4, 5 и 10 от гореспоменатото проучване).

Изследването ‘Pasos’ от 2019 г. показва, че 35% от испанските деца са с наднормено тегло

Обяснението трябва да се търси в училищата, където храненето и здравето са част от ежедневието. Това казва Мицухико Хара, педиатър и професор в университета Kasei Gakuin в Токио, пред AFP, който посочва училищните столове като нервния център на научаването за здравето. „Училищните обяди, обслужвани в колежи и повечето университети, са проектирани от диетолози.“ В тези трапезарии не се допускат ястия от дома, а само тези, които се сервират там. Всяко меню има между 600 и 700 килокалории, балансирани между въглехидрати, месо и зеленчуци.

Диетата е придружена от хранително образование. „Законът гласи, че обядите в училище трябва да бъдат неразделна част от образованието“, обяснява служител от японското министерство на образованието. „Не става въпрос само за хранене: децата също се учат как да сервират храна или да почистват трапезата“.

Експертите уточняват, че тази култура не се налага от един ден на следващия. Училищните обяди започнаха в Япония през 1889 г. и бяха удължени след Втората световна война за борба с недохранването на децата по време на силен недостиг на храна.

Някои мерки, които Испания трябва да следва, ако наистина иска да се пребори със сериозния проблем в областта на общественото здраве поради наднорменото тегло в детството. Ученето Стъпки, на Фондация Гасол (включена в доклада на УНИЦЕФ), посочва, че 34,9% от децата между 8 и 16 години са с наднормено тегло (20,7% с наднормено тегло и 14,2% затлъстяване), тревожни цифри, които обаче могат да бъдат дори по-високи, тъй като само измерва индекса на телесна маса. Изследователите смятат, че трябва да се включи друго измерване, обиколката на талията.