25 май 2018 г. ∙ 7 минути време за четене

бива

„Японската кухня не е нещо, което ядете, а нещо, което гледате“, Джуничиро Танидзаки.

Въпреки това, голям брой хора се радват да се насладят на традиционни японски ястия. Според анкета на Groupon, Японската храна е втората предпочитана от испанците.

Японски ориз, тофу, сурова риба, сусамово масло, саке, оризов алкохол, червен боб, сусамови зърна, сашими, открийте всички японски продукти, от които се нуждаете, за да приготвите най-добрите рецепти от страната на изгряващото слънце.

Прекрасен начин за открийте японската култура и намерете вдъхновението, от което се нуждаете, за да приготвите вкусни ястия.

Юфка: основата на японската кухня

В Япония юфката е невъзможно да се пропусне. Тази типична съставка в японски ястия е успешна по целия свят, дори в Испания!

Добра основа за всяко ястие!

Най-популярни са "якисоба" или "юфка с разбъркване". Китайски по произход, японците представиха тази съставка и я адаптираха към традиционната си кухня. Следователно е много лесно да ги намерите във всеки магазин.

С по-жълтеникав цвят, yakisoba се правят с пшенично брашно. Те се приготвят с парчета месо, морски дарове или бобови растения, като китайско зеле, моркови или праз.

В много случаи те са придружени с яйце отгоре. Въпреки това, начинът за приготвяне на юфка зависи не само от хората, но и от регионите.

Бихте ли се осмелили да откриете и вълнуващата японска литература?

Кухня на Япония: оригиналната шабу-шабу

В Япония няма нищо друго освен риба!

Това казва много, но истината е, че много японски ястия се приготвят с месо. Въпреки че японските рецепти на основата на месо не са най-често срещаните, шабу-шабу е ястие, станало много известно в японската култура.

Вдъхновени от китайската култура, бихме могли да кажем, че това японско ястие е азиатският еквивалент на фондю. Единствената разлика е, че месото шабу-шабу се приготвя с вода, а не с масло.

Парчетата месо са потопени в различни сосове, като сусамов сос или други сосови сосове.

Ястие, което не можете да пропуснете по време на пътуването си до Япония.

Gyozas в японска версия

Тъй като японската култура се разпространи в цяла Испания, японската гастрономия направи място за себе си в живота ни.

Произведени от китайската кухня, гьозите са вид равиоли, приготвени с всякакви пълнежи: бобови растения, меса, риба ... Те имат много особен начин на готвене, тъй като едната страна се задушава, а другата се пече на скара в тиган.

Те се продават в много краища на Азия, но обикновено се правят японски с тесто, малко по-тънко от китайското.

Японски ястия: страст към суши!

Кой никога не е чувал за суши? Кой никога не го е опитвал?

През последните години тази велика звезда на японската кухня даде много да се говори, защото за мнозина това е деликатес.

Това ястие е високо оценено за това колко е прясно и защото няма добавена мазнина, което го прави идеалната рецепта за тези, които искат да се грижат за своята линия.

Но как се прави известното суши?

Сушито е хапка ориз, навит в овална форма, смесен с уасаби и покрит с тънък лист сурова риба. Това може да бъде риба тон, змиорка, сьомга ...

Суши често е трудно да се направи. Това обаче е едно от любимите ястия на японските ресторанти и се превърна в него символ на гастрономията на японския архипелаг.

Ако искате да продължите да попивате културата на тази красива страна, не пропускайте нашия кратък списък с някои от най-известните японски анимационни филми.

Изисканите японски маки

Братовчед-брат на суши, маки обикновено се сервира в много азиатски ресторанти и като цяло те често се бъркат със самото суши.

В менютата на японските ресторанти има много разновидности. Освен ориз и риба (която не трябва да е сурова), добавете лист водорасли нори и други съставки, като авокадо, краставица и др.

Нори листът обикновено се поставя около ориза. Ако е вътре, обикновено говорим за това Калифорния, вид маки, изобретен през 80-те години.

Те се правят на ролки, които след това се нарязват на малки парченца. По време на хранене те понякога се потапят в соев сос, а друг път се приемат без никакви подправки.

Те са предпочитани от западняците, които не са свикнали да ядат сурова риба.

Темпури: вид поничка

Западняците особено харесват темпура. Този тип пържени пържоли обикновено се консумират придружени с ориз или бобови растения или като аперитив.

Първоначално от 17-ти век, темпура е нискокалорична храна, пържена в масло. За целта тестото трябва да е студено, а олиото на 180º. С този шок от температури малките пържени са направени за секунди.

Tempura обикновено се прави със зеленчуци, но не се колебайте да оставите въображението си да се развихри и да го направите с риба, скариди, калмари, свинско или всяка друга съставка.

Ако сте запалени по Япония, не можете да пропуснете най-добрите японски романи, които сме подбрали за вас.

Предястие edamames

Често сервирани като предястие или като акомпанимент към суши и маки, edamames са някои соеви шушулки, които още не са узрели.

Богат на протеини и желязо, все повече се продават на Запад в големи вериги супермаркети или в азиатски ресторанти.

Просто ги оставете да врят 3 или 4 минути и след това ги оставете да се охладят.

Но внимавайте! Шушулката не се яде.

Трябва да извлечете зърната на ръка или през устата.

Змиорката е изискана закуска.

Това е много ценено ястие в Япония за това колко е прясно. Ядат го по същия начин, по който ядем фъстъците.

Японски патици: Якитори, риба на скара

Якитори, което означава „риба на скара“, е друг от деликатесите на японската кухня.

Това е едно от любимите ястия на японците и обикновено се продава в повечето азиатски ресторанти в Испания.

Смешното е, че наистина става въпрос пилешки шишчета на скара. Те могат да се готвят със сол или без нищо, но добавяйки малко сол в края на готвенето, точно преди ядене.

Не се колебайте да опитате якитори в процеса на потапяне в японската култура. Съвет: можете да ги вземете за лека закуска със зеленчуци.

Известният японски рамен

В японската гастрономия има от какво да избирате.

Феновете на японската култура знаят, че менюто на японските ресторанти е разнообразно и изискано. Друга от големите звезди, освен тези, които вече споменахме, е и раменът.

Почти толкова известен като суши, раменът се яде предимно през зимата, въпреки че няма достатъчно причини да му се наслаждавате само през студеното време на годината.

Подобно на много други японски ястия, раменът е от китайски произход, но японците са го адаптирали към своя стил. Изработва се с соев бульон, пшенични юфка, филийки свинско и зеленчуци, въпреки че има много разновидности.

Като цяло е много достъпно ястие (икономически погледнато), което го прави едно от най-консумираните ястия в света.

Унаги дон, прост, но вкусен

Независимо дали търсите азиатски клас за готвене или пътувате до страната на изгряващото слънце, не можете да пропуснете това изискано ястие.

Донът на Унаги е обикновена купа ориз, придружена от змиорки на скара и подправена със соя. Ястие, което може да изглежда просто, но завладява всички небца.

Тази рецепта, първоначално от Нагоя, може да варира в зависимост от това къде е направена.

Токио, Йокохама, Осака, Токио ... всяко място е добре да се насладите на това ястие. Храна, която със сигурност можете да възпроизведете във вашата кухня. Смееш?

Окономияки, японският креп

Okonomiyaki е ястие, което може да ни напомни за пици или тортили. Това е тесто, което обгръща различни съставки и че загряваме в чиния, като палачинка. Съставките могат да варират значително в зависимост от вкуса. В края на краищата, "okonomi" означава "това, което харесвате", а "yaki" означава "на скара". Това вече ни казва всичко за това изискано японско ястие.

Представяте ли си малко сашими?

Има много варианти в зависимост от града на Япония, в който се намираме. Най-известните версии са тези на Осака и Хирошима.

Японска кухня: Takoyaki, за тези, които бързат

Обичате ли октопод, но сте го имали само "á feira"? Е, може би „октопод на скара“ или „такаяки“ е идеален за вас. Този страхотен специалитет от Осака е бързо ястие.

Е за няколко топки тесто с парчета октопод. Готвят се и се продават на улични сергии, поради което много японци ги купуват, за да ядат по пътя за работа.

Takoyakis трябва да се консумират горещи, просто сварени.

Ако сте запалени по японската култура и искате да продължите да четете, защо не научите за японските татуировки?

Лексикон на японската кухня

За да знаете как да готвите добре в най-чистия японски стил, ето някои определения, които се надяваме да ви помогнат.

Бенто

Това е тава с отделения, които съдържат всяко от ястията на дадено ястие. Можем да кажем, че това е начинът да се направи японски пикник.

Соева маса, използвана като храна или като подправка. Според традицията японските жени трябва да знаят как да приготвят супа Мисо, за да се оженят.

Искате ли да продължите да учите? Вземете онлайн курс по японски! С няколко урока по японски ще знаете как да опишете ястие толкова добре, че приятелите ви да напояват устата ви!

Ако сте в Каталуния, преминавате ли или постоянно, опитайте нашия курс по японски барселона.

Хареса ли ви тази статия?

Преводач на английски, френски и испански. Ентусиазиран учител, компулсивен ядец на телевизионни сериали и запален по света на Дисни. „Научете се да преподавате и като преподавате, ще научите“.