Какво ядохте тази сутрин? Традиционният хляб с масло и сладко? Или може би купичка корнфлейкс или крусли. Продукти, които продаваме като „здравословни“, когато реалността е различна. Много от тези закуски не само са скъпи, но често са пълни с всякакви консерванти, оцветители и подсладители, от които не се нуждаете. Още по-лошо: те са вредни за вашето здраве!

яжте

Овесените ядки, от друга страна, са една от най-добрите закуски. Кашата все още често тролира лошия си образ на бучка каша. Но свърши! Овесените люспи са в ярост. Освен това те са полезни за вашето здраве и вашата линия - най-добрата суперхрана!

Съдържание

Малко история

Консумирането на овесени ядки датира от много отдавна. Знаем, че овесът е бил много популярен в древен Египет поради факта, че в гробниците се е поставяла храна, така че мъртвите да могат да ядат нещо по дългото пътуване, което ги е чакало. Всъщност овесът редовно се намира в гробниците на египтяните.

Римляните гледали на овеса по съвсем различен начин. Те почти не консумираха овес, считан за фураж за коне.

Овесът е бил известен и в древна Гърция, където често са били вкусни десерти.

При нас кашата (известна още като овесена каша или овесена каша) е най-често срещаният начин за ядене на овесени ядки. Много хора имат лош имидж на каша. Овесените ядки не са любимата закуска на всички

Кашата често се отхвърля в полза на други зърнени закуски. Царевични люспи и крусли, например. Може би си мислите, че това е добър компромис, но в действителност тези зърнени храни съдържат твърде много добавки, за да се получи здравословна закуска.

Производство на валцуван овес

Валцуваният овес идва от овес - засега няма проблем. Овесените ядки са зърнени култури, известни със своята висока хранителна стойност. Във Франция всяка година се обработват приблизително 100 000 хектара овес. Средният добив надвишава 6000 кг от хектар. За хранене на животни, особено на коне, овесът се отглежда предимно във Франция. Овесът също се отглежда за производство на бира.

След прибиране на реколтата, целите зърна на овеса се измиват, обелват и загряват. Този метод е в основата на всички видове овес. Различни видове овес могат да бъдат разграничени в зависимост от обработката, която овесените зърна впоследствие са подложени:

Овесени ядки, приготвени от пълнозърнести овесени зърна

Наричат ​​ги още цели овесени люспи. Времето за готвене е по-дълго: минимум 15 минути.

Овесени люспи, направени от овесени зърна, разрязани наполовина

Овесените зърна се нарязват или разделят наполовина, намалявайки времето за готвене до 5 минути. Това са овесени люспи, наречени бърз готвач.

Овесени люспи, направени от нарязан, предварително сварен и валцуван овес

За направата на тези предварително сварени овалени овесени ядки се използват натрошени овесени зърна. Тези овесени зърна се валцуват и в повечето случаи се добавят добавки, включително подсладители. Това е най-често срещаният вид овесени ядки в нашите супермаркети.

По принцип тези три вида овес са полезни за вашето здраве, както ще видим по-нататък в тази статия. Има обаче някои разлики, които могат да окажат влияние върху здравето. Проблемът не е в самия овес, а в добавките, които отричат ​​голяма част от ползите от овесените люспи.

Навитият овес в супермаркета често е пълен с всякакви добавки, които не подобряват хранителните качества. Сред тези добавки, консерванти, оцветители и, разбира се, подсладители, те трябва да направят продукта малко по-привлекателен. Но какво ще кажете за въздействието му върху здравето? Ще се върна към това по-късно в тази статия.

Полезни ли са слънчевите люспи за вашето здраве?

Ползите от овесените ядки са безброй. Те имат недостатък, но това няма нищо общо със здравето. Ще трябва да станете 10 минути преди да приготвите новата си закуска.

Обобщете предимствата и недостатъците на валцувания овес.

Ползите от овесените люспи

Овесените люспи имат няколко предимства. От само себе си се разбира, че овесът трябва да бъде част от здравословната и разнообразна диета. Овесените ядки ще ви позволят да се насладите напълно на предимствата на такава диета.

  • Има много начини да опитате овесена каша

Малко безвкусна сама по себе си, овесените ядки са подходящи за безброй вкусни вариации. Например можете да добавите ябълки, къпини, боровинки или резенчета банан. Можете също така да варирате, като добавите някои сушени плодове като сини сливи, смокини или кайсии. А защо не и нарязани орехи? А ако сте гурме, малко разтопен шоколад или кремообразен мед. Всичко е възможно, стига да държите премерено, разбира се!

По-нататък в тази статия ще намерите редица рецепти за настаняване на овесени ядки, без да отричате ползите.

  • Овесът е богат на антиоксиданти

Антиоксидантите са вещества, които неутрализират наличните в организма свободни радикали и ги елиминират по естествен път. Свободните радикали могат да бъдат много вредни за здравето и тялото. Сред източниците на свободни радикали: тютюн, алкохол, нездравословна храна или замърсяване. Винаги имаме свободни радикали в тялото, дори когато имаме здравословен начин на живот. Външният въздух винаги е замърсен до известна степен и свободните радикали навлизат в тялото чрез дишане. При разумни дози те не представляват риск за здравето, стига да консумират достатъчно антиоксиданти, за да направят свободните радикали безвредни.

Тези антиоксиданти присъстват в много здравословни продукти като ядки, плодове и зеленчуци. Антиоксидантите се намират и във валцувания овес. Те включват полифеноли, антиоксиданти, които също се съдържат в лука, чая и червеното вино.

  • Овесените люспи се вписват перфектно в диета за отслабване

Най-лекият начин за ядене на овес е приготвянето им с вода и само с вода. Доста е безвкусно, но засищащо! Тази комбинация носи само 115 kcal (30 g овес и 250 ml вода). За повече вкус, разбира се, можете да използвате мляко, но знайте, че вашата каша ще осигури двойно повече калории. Няма проблем обаче - просто сравнете това количество с калориите в 2 сандвича с масло и желе, придружени с чаша портокалов сок. Такава закуска носи 290 ккал. Интелигентното включване на овесена каша във вашата диета може да допринесе много, ако искате да отслабнете с няколко килограма.

  • Чисто валцуваният овес е без глутен

Овесените люспи без глутен ли са? Да, но заслужава известно разяснение. Често има много недоразумения по този въпрос, дължащи се до голяма степен на дезинформация, циркулираща в Интернет. Овесените люспи и следователно овесената каша не съдържат 100% глутен. Но тъй като овесът често се обработва в заведения, където се произвеждат други продукти, той може да съдържа следи от глутен. Добре е, ако целта ви е просто да намалите приема на глутен. От друга страна, ако имате целиакия (непоносимост към глутен), ще трябва да изследвате опаковката, за да сте сигурни, че овесът е направен в среда без глутен.

  • Овесените люспи осигуряват дълготрайна ситост

Поради високото си съдържание на разтворими фибри, люспи от овес са много задоволителни. Освен това те осигуряват дълготрайна ситост, така че след закуска, състояща се от овесени ядки, ще можете да седите цяла сутрин, без да бързате до автоматите за горчива сладка закуска. Здраве. Овесът също има нисък гликемичен индекс и нисък гликемичен товар. Тоест многото въглехидрати, които съдържа, се усвояват от тялото много бавно. Голямото предимство е, че ще имате постоянен източник на енергия. Резултат: по-стабилна кръвна глюкоза, без скокове на глюкоза в кръвта и скокове на инсулин. Супер здрави!

  • Овесените ядки понижават холестерола

Овесените люспи съдържат бета-глюкани, всички от които са разтворими фибри. Бета-глюканите имат особеност да се свързват с мастни киселини, жлъчни соли и холестерол, преди да достигнат червата. Това важи особено за LDL холестерола, т.е. лошия холестерол. Те абсорбират много течност в червата, което благоприятства транзита.

Днес почти всички продукти съдържат добавена сол. Това не е абсолютно така при обикновения овес. Разбира се, някои производители добавят сол, но това изобщо не е необходимо. Разгледайте внимателно опаковката, за да сте сигурни, че имате работа с чист продукт, без излишни добавки като сол.

Недостатъците на овеса

По отношение на здравето консумацията на овес не представлява недостатъци, стига, разбира се, да се яде умерено. Но това е така за всичко в живота, дори и за здравословните неща. За мен основният недостатък в началото беше времето за подготовка. Трябваше да позвъня на будилника си по-рано, за да си направя овесените ядки за закуска. Всъщност отнема малко повече време, но играта си заслужава!

След известно време свикнах и започнах да измислям всякакви трикове, за да съкратя времето за готвене и да си направя овесените ядки предишната вечер. Този съвет беше особено полезен: моята овесена каша вече не се приготвя повече от обикновената закуска.

Недостатъкът е, че за известно време ще трябва да се опитате да приспособите темпото си към новите си хранителни навици. Както казах, отнема време, но след като коригирате навиците си, няма да има значение колко дълго трябваше да приготвяте „нормална“ закуска.

Овесени ядки и диета

Когато изброявах предимствата му, споменах ефекта на овеса върху диетата за отслабване.

Много хора свързват диетата с усещане за мекота и летаргия. Това не е изненадващо, тъй като много диети не осигуряват енергия, с надеждата тялото да черпи от запасите от мазнини. Но нещата не са толкова прости. По-добре е да имате проста и здравословна диета, съчетана с упражнения. Не много, не твърде малко. Това е най-добрият начин за преодоляване на наднорменото тегло. Овесените ядки се вписват перфектно в здравословна и разнообразна диета за контрол на теглото. Не само благодарение на съдържанието на фибри, което се задоволява бързо и устойчиво, но и на основните хранителни вещества, които ви позволяват да имате повече енергия за по-дълго време.

Ето основните 2 причини овесените ядки да ви помогнат да отслабнете:

Овесът съдържа бавни захари

Въглехидратите често се считат за основния виновник в натрупването на мазнини. Напълняват ви! Разбира се, но истината е по-нюансирана: въглехидратите в овеса имат нисък гликемичен индекс. Това означава, че вашите въглехидрати се усвояват много бавно, за да се превърнат в гориво за тялото. Бавно абсорбираните въглехидрати осигуряват стабилна и дълготрайна енергия и предотвратяват ненужни скокове в кръвната захар и инсулина, което е вредно за тялото.

Ако ядете храна с висок гликемичен индекс, всички въглехидрати в нея веднага ще се превърнат в енергия (глюкоза). Нивата на кръвната захар и инсулин ще достигнат своя връх, което има много негативен ефект върху здравето ви. В повечето случаи тази енергия не се използва директно, така че ще се съхранява като мазнина за по-нататъшна употреба. Ето как бавно израстваме

Благодарение на ниския си гликемичен индекс, овалените овесени ядки нямат този ефект. Ако имате добра купа овесени ядки за закуска, в повечето случаи можете да издържите цяла сутрин, без да се налага да ядете повече или по-малко здравословна закуска.

Положителният ефект на овеса върху метаболизма

Както знаете, овесът е много богат на фибри. Фибрите са важни за поддържане на висок метаболизъм. Това е особено важно за възрастните хора, които имат по-бавен метаболизъм и поради това са изложени на риск от наднормено тегло. Фибрите стимулират метаболизма и ви позволяват да се справите директно с този проблем. Освен това, активният и бърз метаболизъм води до повишена консумация на енергия. Продължава да изгаря мазнините, дори когато не се движите или спортувате.

Освен това високото съдържание на фибри в овесените люспи улеснява и регулира транзита.

Други употреби на овесени люспи ...

Първата ви реакция може да бъде да ви каже, че трябва да ядете овесена каша на закуска, за да се насладите на нейните ползи. Но има и още! Овесените люспи могат да се използват и външно. Това са две от основните му приложения:

Пречистваща маска с овесени ядки

Рецептата: Половин чаша гореща вода, половин чаша овесени ядки и голяма супена лъжица мед. Смесете тези съставки в блендера за фантастична маска за лице, която ще прочисти кожата и порите ви.

Това може да не е първият продукт за хигиена на лицето, за който се мисли, но овесените ядки могат да бъдат много ефективни. Пречистваща маска с овесени ядки помага за премахване на мъртвите клетки на кожата и подхранва кожата, за да й даде повече енергия. Резултатът: по-гладка, по-ярка кожа на част от цената на скъпите търговски маски.

Овесена каша за облекчаване на варицела

Рецептата: Напълнете половин кърпа с овесени ядки. Затворете кърпата с конец (като дантела). Намокрете кърпичката и я оставете за няколко минути. Стиснете здраво кърпичката и съберете течността. Можете да нанесете тази течност директно върху кожата

Налягането на овесените люспи отделя вещества, които имат положителен ефект върху варицелата. Можете да нанесете разтвора директно върху петна, но също така можете да поставите кърпата за вода във водата за баня. Това решение е малко по-малко ефективно, но може да бъде полезно например за деца.

Какви люспи можете да си купите?

Овесените люспи се предлагат на пазара в различни форми. За съжаление обаче овесът в повечето случаи подлежи на промишлена преработка. Винаги е добра овесена каша, но добавете консерванти, оцветители и особено подсладители. Тези вещества изобщо не ви трябват. За да бъдем по-конкретни, ако искате здравословна закуска, трябва да избягате от този тип продукти. Най-добре е да си купите голяма торба овесени ядки без добавки. Можете да ги намерите в магазините за здравословни храни.

За тези, които предпочитат биологичния овес, магазините за здравословни храни предлагат различни видове биологично валцуван овес. Осигурете наличието на органичния етикет. А за тези, които искат да отидат малко по-далеч, ние също намираме биодинамично отглеждани овесени люспи, които носят етикета Demeter. Този етикет надхвърля обикновения органичен етикет.

И ако все пак искате да си купите овесените ядки в супермаркета, Quaker Oatmeal е най-добрият вариант.

5 вкусни рецепти за каши

Идеите за каши са буквално безкрайни. Разбира се, основният препарат винаги е един и същ, независимо дали с мляко или вода. Но след това можете да добавите каквито съставки искате, стига те да са здравословни и да отговарят на вашите цели. Искате ли да отслабнете? В този случай обърнете внимание на захарта и други подсладители.

Основна рецепта за каша

Ако искате да приготвите порция каша, сварете 200 мл вода или мляко в малка тенджера. Добавете 4 до 5 супени лъжици овесени ядки и оставете да къкри. Времето за готвене е посочено на опаковката. Може да варира от няколко минути до четвърт час. Зависи от овесените люспи, които сте купили.

Рецепта # 1: Каша от сливи и семена

Пригответе кашата според основната рецепта, след това добавете слива (нарязана на парчета), слънчогледови семки и малко тиквени семки. Хобистите също ще могат да добавят малко ленено семе.

Рецепта # 2: Каша в студентския коктейл

Кашата и студентският коктейл правят вкусна комбинация. Не забравяйте да изберете своя студентски коктейл - Супермаркетите от сушени плодове често са сладки и съдържат всякакви цифри E. Най-добрите смеси от сушени плодове могат да бъдат намерени в магазина за здравословни храни. И ако сте гладни за вълк, добавете няколко филийки банан.

Рецепта # 3: Каша от овесени ядки

Нарежете смокинята на малки парченца и я добавете към вашата каша със струйка мед, малко орехи и половин банан.

Рецепта # 4: Кайсиева каша и пресни бадеми

Нарежете кайсия (прясна) на малки парченца и я добавете към кашата. Можете да добавите малка шепа накълцани бадеми и супена лъжица настърган кокос

Рецепта # 5: Бананова канелена каша

Нарежете банан на филийки и го добавете към кашата. Добавете чаена лъжичка канела и шепа орехи (нарязани).

Заключение: Кашата прави ли добра закуска?

Овесът отдавна се смята за храна за коне. Що се отнася до кашата, тя от години носи репутацията на бучка и безвкусна каша. Но нещата се промениха.

Днес люспите са най-добрата суперхрана. Кашата е супер здравословна и се вписва идеално в диета за отслабване.

Кашата може да не е много секси, вашият силует ще бъде!

Накратко, овесените ядки са много полезни за вашето здраве и ги препоръчвам на всички за закуска. Не забравяйте да променяте удоволствията, като добавяте всякакви вкусни и хранителни съставки. Раздайте !