Актуализирано: 5 ноември 2019 г.

месо

Усилията за ограничаване на емисиите на парникови газове и въздействието на глобалното затопляне ще бъдат недостатъчни без драстични промени в глобалното земеползване, селското стопанство и човешката диета, предупреждават водещи изследователи в доклад на високо ниво, поръчан от ООН.

Специалният доклад на IPCC, съставен от повече от 100 световни експерти, описва растителните диети като чудесна възможност за смекчаване и адаптиране към изменението на климата и включва препоръка за намаляване на консумацията на месо. Докладът е предназначен да информира за предстоящите преговори за климата на фона на влошаващата се глобална климатична криза.

„Не искаме да казваме на хората какво да ядат“, казва Ханс-Ото Пьортнер, еколог, който е съпредседател на работната група на IPCC за въздействия, адаптация и уязвимост. „Но би било наистина полезно както за климата, така и за човешкото здраве, ако хората в много богати страни консумират по-малко месо и ако политиката създаде подходящи стимули за това.

Изследователите също така посочват важността на доклада за тропическите гори, като се има предвид ускоряването на обезлесяването. Тропическите гори на Амазонка са огромна въглеродна мивка, която действа за охлаждане на глобалната температура, но темповете на обезлесяване се увеличават, отчасти поради политиките и действията на правителството на бразилския президент Жаир Болсонаро.

Ако не спрем изсичането на горите, това, което остава от Амазонка, може да се превърне в деградирала пустиня, която може да освободи повече от 50 000 милиона тона въглерод в атмосферата за 30 или 50 години, казва Карлос Нобре, климатик от Университета в Сао Пауло, в Бразилия. "Това е много тревожно", казва той.

Целите на Париж

Докато използването на изкопаеми горива получава най-голямо внимание при спирането на климатичните промени, дейностите, свързани с управлението на земите, включително селското и горското стопанство, произвеждат почти една четвърт от газовете, които улавят топлината. Състезанието за ограничаване на глобалното затопляне до 1,5 градуса над прединдустриалните нива - целта на Парижкото международно споразумение за климата, постигнато през 2015 г. - може да бъде загубена битка, освен ако земята не се използва по по-устойчив начин и с уважение към климата, според към последния доклад на IPCC.

Докладът подчертава необходимостта от опазване и възстановяване на гори, които абсорбират въглерод от въздуха, и торфища, които освобождават въглерод, ако се изкопаят. Говедата, отглеждани в чисти горски пасища, са особено интензивни за емисиите, се казва в доклада. Тази практика често придружава мащабно обезлесяване, както в Бразилия или Колумбия. Кравите също произвеждат голямо количество метан, мощен парников газ, когато смилат храната си.

Докладът уверено твърди, че балансираните диети, съдържащи устойчиво произведени растителни и животински храни, "предоставят големи възможности за адаптация и смекчаване, като същевременно генерират значителни ползи за човешкото здраве".

До 2050 г. промените в диетата могат да освободят милиони квадратни километри земя и да намалят глобалните емисии на CO2 с цели осем милиарда тона годишно спрямо текущата ситуация, според учените.

Внимателно боравене

Докладът предупреждава, че земята трябва да остане продуктивна, за да изхранва нарастващо световно население. Глобалното затопляне увеличава растежа на растенията в някои региони, но не и в други - включително Северна Евразия, части от Северна Америка, Централна Азия и тропическа Африка - повишеният воден стрес намалява скоростта на фотосинтеза. Следователно използването на култури за биогорива и създаването на нови гори - разглеждани като мерки с потенциал за смекчаване на глобалното затопляне - трябва внимателно да се управлява, за да се избегне рискът от недостиг на храна и загуба на биологично разнообразие, се казва в доклада.

Фермерите и общностите по света ще се сблъскат с по-силни дъждове, наводнения и суши в резултат на климатичните промени, предупреждава IPCC. Деградацията на земята и разрастващите се пустини заплашват да повлияят на продоволствената сигурност, да увеличат бедността и да стимулират миграцията, според доклада.

Специален доклад, публикуван миналата година, заключава, че глобалните емисии на парникови газове, които са достигнали рекорд за всички времена над 37 милиарда тона през 2018 г., трябва да намалят драстично в най-близко бъдеще, за да ограничат глобалното затопляне до 1,5 градуса и че това ще изисква драстично действие без допълнително забавяне. Следващият специален доклад на IPCC, посветен на океаните и ледените покриви в променящия се климат, трябва да се появи следващия месец.

Правителствата по целия свят ще разгледат последните констатации на IPCC на срещата на върха на ООН по климата, която ще се проведе следващия месец в Ню Йорк. Следващият кръг на преговорите за климата от страните по Парижкото споразумение ще се проведе през декември в Сантяго, Чили.

Антониу Гутериш, министър на климата на ООН, каза миналата седмица, че е "абсолютно важно" да се приложи това историческо споразумение и "да се направи с по-голяма амбиция".

"Трябва да интегрираме рисковете от изменението на климата във всички решения", каза той. "Ето защо казвам на лидерите да не идват на върха с красиви речи."