яжте

Изяснение, растителен произход се отнася до растителното царство

7 август 2019 г. - Американска сърдечна асоциация

Храненето предимно с растителни храни и по-малко животински храни може да бъде свързано с по-добро здраве на сърцето и по-малък риск от смърт от инфаркт, инсулт или друго сърдечно-съдово заболяване, според ново изследване, публикувано в Journal of American Heart Association списанието с отворен достъп на Американската сърдечна асоциация/Американската асоциация за инсулт.

„Въпреки че не е нужно да се отказвате изцяло от храни от животински произход, нашето проучване предполага, че яденето на по-голям дял от храни на растителна основа и по-малък дял на храни на животински произход може да ви помогне да намалите риска от инфаркт, инсулт или други сърдечно-съдови заболявания ", заяви водещият изследовател д-р Кейси М. Ребълц, асистент по епидемиология в Училището за обществено здраве на Джон Хопкинс Блумбърг, Балтимор, Мериленд.

Изследователите прегледаха база данни с информация за приема на храна на повече от 10 000 възрастни американци на средна възраст, които са били наблюдавани от 1987 до 2016 г. и не са имали сърдечно-съдови заболявания в началото на проучването. След това те подредиха моделите на хранене на участниците по дела на растителните храни, които ядат, спрямо храните на животинска основа.

Хората, които са яли най-много растителни храни като цяло, са имали:

  • 16% по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания като инфаркти, инсулти, сърдечна недостатъчност и други състояния
  • 32% по-нисък риск от смърт от сърдечно-съдови заболявания
  • 25% по-нисък риск от смърт от каквато и да е причина в сравнение с тези, които са яли най-малко количество растителни храни.

„Нашите открития подчертават важността на фокусирането върху тази диета. Възможно е да има известна променливост по отношение на отделните храни, но за да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания, хората трябва да ядат повече зеленчуци, ядки, пълнозърнести храни, плодове, бобови растения и по-малко храни от животински произход ”. Тези констатации съвпадат с предишни констатации относно други диетични модели, включително диетични подходи за спиране на хипертонията или диетата DASH, които наблягат на същите храни “, каза Ребхолц.

Това е едно от първите проучвания, които изследват съотношението между диетичните модели на растителна основа и животните в общата популация, отбеляза Ребхолц. Предишни проучвания показват ползи за здравето на сърцето от диети на растителна основа, но само при определени популации от хора, като вегетарианци или адвентисти от седмия ден, които ядат предимно веганска диета. Бъдещите изследвания върху растителната диета трябва да изследват дали качеството на растителните храни (здравословни срещу по-малко здравословни) влияе върху сърдечно-съдовите заболявания и рисковете от смърт, според проучването.

„Американската сърдечна асоциация препоръчва да се яде предимно растителна диета, стига храните, които избирате, да са с високо хранене и с ниско съдържание на добавени захари, натрий (сол), холестерол и запушени артерии, наситени и транс-мазнини. Например пържени картофи или „Пица със сирена карфиол е на растителна основа, но има ниска хранителна стойност и е заредена с натрий (сол). Необработените храни като пресни плодове, зеленчуци и зърнени храни са добър избор “, каза Мариел Джесуп, д-р, научен и медицински директор на Американската сърдечна асоциация.

Изследването е наблюдателно, което означава, че не демонстрира причина и следствие.

  1. Хюнджу Ким, Лора Е. Колфийлд, Ванеса Гарсия - Ларсен, Лин М. Стефен, Йозеф Кореш, Кейси М. Ребхолц. Диетите на растителна основа са свързани с по-нисък риск от инциденти от сърдечно-съдови заболявания, смъртност от сърдечно-съдови заболявания и смъртност от всички причини в обща популация на възрастни възрастни. Вестник на Американската сърдечна асоциация, 2019; 8 (16) DOI: 10.1161/JAHA.119.012865