Това ястие е добро за прочистване на черния дроб и храносмилателния тракт.

канкун

Съставки за 4 до 6 души
Цвекло
1 lb. моркови
2 лука ситно накълцани
3 скилидки чесън, смлени
Гхи
Соев сос
Черен пипер
Настъргано сирене

Подготовка

Почистете цвеклото и морковите. Запарете цвеклото на пара (не отрязвайте корените или стъблата). След 15 до 20 минути добавете морковите. Пригответе ги на пара, докато омекнат, но стегнат. След това отстранете кожата от морковите и цвеклото. (Те трябва лесно да бъдат премахнати). Настържете с помощта на ренде с голяма дупка. Дръжте цвеклото отделно от морковите. Сотирайте лука и скилидките чесън с гхи до омекване. Хвърлете с цвеклото, морковите и черния пипер. Подредете в чиния и залейте със соев сос, залейте с натрошено сирене и го изпечете, докато сиренето се разтопи и покафенее.

Тази рецепта корени в традицията на йогическото готвене. Подправките помагат за пречистването на кръвта, стимулират храносмилането, увеличават енергията. Можете да намалите количеството пипер и червен пипер по ваш вкус.

Съставки
4 големи порции картофи
65-125 мл. гхи
2-3 нарязан лук
¼ - ½ чаша нарязан джинджифил
¼ чаена лъжичка ким (семена от ким)
½ чаени лъжички кайма скилидка чесън
1 чаена лъжичка черен пипер
¾ чаена лъжичка куркума
1 чаена лъжичка червен пипер
8 карамфил
½ чаена лъжичка чай от кардамон
¼ чаена лъжичка чай от канела
2-4 чаени лъжички соев сос или сол за подправка
500 мл. извара
По желание
½ lb. настъргано сирене
1 червена или зелена чушка, нарязана
½ чаша ананас на кубчета

Подготовка

Почистете картофите и разтрийте с малко топено масло и печете на 200 ° C, докато се сварят. В голям тиган сложете топено масло и задушете лука с джинджифила, докато омекне, добавете скилидки чесън и подправки и гответе 4 до 5 минути. Добавете соев сос (по желание). Отстранете и свалете от огъня.
Нарежете изпечените картофи на две по дължина. Загребете отвътре и смесете с лука. Добавете изварата, разбъркайте добре. Лъжица сместа в картофените кори, покривайки всяка с настърган кашкавал. Печете и гответе, докато сиренето се разтопи. Можете да гарнирате с чушка и ананас, и да сервирате с кисело мляко.

Това е добър начин да ядете две скилидки чесън на ден. Това е добра храна за закуска.

Съставки
2 филийки пълнозърнест хляб
2-4 средни скилидки чесън

Подготовка

Направете филийки чесън. Леко препечете хляба и отгоре с топено масло, след това отгоре с скилидки чесън. Поставете готов хляб върху бройлер или тостер за не повече от 5 минути и сервирайте. Вариант: отгоре с настърган кашкавал преди печене на скара.

Съставки за 1 чаша
315 мл. от вода
2 парчета пресен джинджифил (по избор, но отлично!)
3 скилидки
4 семена кардамон, разделени
4 зърна черен пипер
½ канелени пръчици
1 торба черен чай
½ чаша мляко или еквивалент
Мед за подслаждане (по избор)

Подготовка
Кипнете вода и добавете всички подправки. Покрийте и оставете да продължи да ври 15 минути. Свалете котлона и добавете чаената торбичка и я оставете да стръмни за 1 до 2 минути. Добавете меда и млякото, оставете да заври и го свалете от огъня. Прецедете и сервирайте.

КУРАТИВНИ СВОЙСТВА НА СЕЗОНИТЕ
Чесън - антибиотик, полова система, пречиствател.
Лук - кръв, скрубер, циркулация.
Джинджифил - нервна и имунна система, ендокринна.
Пипер - храносмилателна, пречистваща, имунна система.
Кимион - храносмилателен, карминативен.
Кардамон - храносмилателен, дебелото черво, противовъзпалително.
Кориандър семена - храносмилателни, бъбреци.
Куркума - стави, лубрикатор за вътрешни органи.
Канела - кости и стави.
Карамфил - нервна система.
Индийско орехче - мозък, полова система.
Люти чушки - храносмилателни, циркулационни, антибактериални.
Магданоз - Бъбреци, пикочен мехур, ендокринна система.
Анасон - храносмилателен, антиалергичен.

Други храни
Ябълка - храносмилане, полова система.
Картофи - пикочна киселина.
Целина - нервна система.
Цвекло - черен дроб.
Кокос - възстановителен.
Манго - храносмилане.
Ряпа - хормонална система.
Бадем - младост, отличен протеин.
Пъпеш - пикочен мехур.
Лимон и грейпфрут - задържане на течности, слуз.
Ананас и магданоз - бъбреци.