Процентът на водата в храната може да варира между 1% от бисквитката и 91% от млякото, широк диапазон, който определя някои от качествата, които най-много ценим в храната, като свежест или лекота.

какво

Като цяло съдържанието на вода също определя времето, през което храната остава годна за консумация; колкото по-високо е водното му съдържание, толкова по-скоро то губи хранителните си качества. Тази повишена трайност на сухата храна е в основата на първите хранителни технологии на човечеството: дехидратацията. Но съдържанието на вода в храната също улеснява храносмилането му, поради което винаги трябва да придружаваме сухи храни с вода, която понякога добавяме директно при приготвянето им - добавяне на вода към брашно за приготвяне на хляб или готвене на тестени изделия във вода, или ние поглъщаме директно като прясна вода. Това се случва, когато децата потапят бисквитки в мляко, рехидратират ги и улесняват храносмилането им, без да са наясно с това.

Вода и диета

Храната ни осигурява материя и енергия за растежа и дейността ни, но водата, макар и да не допринася нито с една калория, е средата, в която се осъществява цялата храносмилателна и метаболитна химия. По този начин, понякога усещането за глад, което някои хора изпитват след хранене, по време на храносмилането, може да скрие нуждата от вода; Затова е препоръчително да изпиете една или две чаши вода и да изчакате десет или петнадесет минути, докато чувството на глад отмине.

Калоричното съдържание на храната е комбинация от нейния състав и преди всичко съдържанието на вода.

Колкото по-високо е съдържанието на вода, толкова по-нисък е калорийният прием на храна.