удоволствия

Трите вкусотии юфка са „задължително“ за китайската кухня. Във всеки китайски ресторант те могат да бъдат намерени в менюто и приготвянето им у дома е много бързо и лесно.

Трите юфка за наслада са много здравословен начин за консумация на тестени изделия. Също и при носене както зеленчуци, така и въглехидрати и протеини е пълна рецепта, която можем да имаме като едно ястие или след лека закуска. Това ястие от ориенталска кухня е едно от най-консумираните в китайските ресторанти и във всеки един има своята тайна, а не във всички вкусовете му са еднакви, тъй като съставките могат да варират в различните ресторанти. Въпреки това, това е ястие, което винаги е вкусно и не може да липсва в менюто. С тази рецепта можем да ги приготвим у дома за един момент и да се насладим на различно ястие.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 30 минути
  • Време за готвене: 20 минути
  • Общо време: 50 минути
  • Порции: 6
  • Категория: основно ястие
  • Вид кухня: Ориенталски
  • Калории: 354 Kcal на порция

Състав на трите вкусни юфка за 6 души

  • 1 торба китайска юфка (300 г)
  • 12 пресни скариди
  • ½ тиквички
  • 2 моркова
  • 1 глава лук
  • ½ червена или зелена чушка
  • 100 г пресни кълнове от боб
  • Джинджифил
  • 50g соев сос Kikkoman
  • 1 чаена лъжичка от 5 китайски подправки
  • 2 супени лъжици сусамово масло (или слънчогледово или 0,4 зехтина)

Как да си направим трите юфки за наслада

Приготвянето на трите юфка за наслада не е много загадка, но изисква някои съставки, които без тях вкусът не би бил същият. Намирането на съставките за приготвяне на трите вкусотии юфка не е трудно, те могат да бъдат намерени в почти всички големи супермаркети, въпреки че има някои специализирани магазини за ориенталски храни, където можем да намерим голямо разнообразие от ориенталски продукти, сосове и тестени изделия.

Първото нещо, което ще направим, е да почистим, обелим и нарежем зеленчуците, за да ги задушим в уока. Нарязваме 2-3 филийки джинджифил, за да овкусим ястието. Можем и да го настъргваме, ако предпочитаме.

От друга страна, обелваме скаридите и ги запазваме. С главите можем да направим концентриран бульон и ще използваме малко, за да подобрим вкуса на нашите юфка. Ако правим бульон с главите на скаридите, той не трябва да се готви повече от 10 минути и ако задушим главите с щипка масло, преди да получим повече вкус в бульона.

В уока слагаме 2 супени лъжици сусамово масло или ако изглежда прекалено силно можем да смесим супена лъжица сусамово масло с едно от слънчогледово или маслиново. Добавяме зеленчуците заедно с филийките джинджифил и 1 чаена лъжичка от 5 китайски подправки. Задушаваме всичко 3-4 минути на средна мощност. Резервирахме в същия уок.

В тенджера загряваме вода и готвим фидето (без сол). Те обикновено се готвят за 2 или 3 минути, за да можем да го направим почти по едно и също време, докато задушаваме зеленчуците.

Добавете малко от концентрирания бульон, който сме приготвили с главите, към уока и добавете скаридите.

Добавете юфката с останалите съставки към уока и соевия сос. Задушете всичко заедно на максимална мощност, докато скаридите свършат малко.

Когато е готово сервирайте веднага.

Лесно резюме на подготовката

  1. Измийте, обелете и нарежете зеленчуците и джинджифила
  2. Обелете и запазете скаридите
  3. С главите направете концентриран бульон, за да овкусите ястието
  4. В уок с две супени лъжици олио задушете зеленчуците, джинджифила и една чаена лъжичка 5 китайски подправки
  5. Варете фидето за 2-3 минути и отцедете
  6. Добавете към уока малко концентриран бульон от скариди и скаридите
  7. Добавете фидето и соевия сос. Задушете всичко в уока на максимална мощност, докато скаридите свършат и сервирайте

Пътуващ с храна и безстрашен журналист. Моята писалка и фотоапаратът ми са два основни инструмента в ежедневието ми. С тях готвя рецепти и пътувам с всяка една от тях по света. Храната влиза през очите и през обектива си ям всичко, което видя. Когато мога, мога да пиша и за това, което другите готвят. Самокритичен и нонконформист, аз непрекъснато търся нови предизвикателства.