Лятото е a идеалното време на годината, за да се грижите за себе си. Имаме голямо разнообразие от сезонни плодове и зеленчуци през юли. Испания е страна с много различен климат и с много богати почви и това показва.
И ако сезонните плодове са добри, зеленчуците не изостават. Искате ли да знаете кои зеленчуци сега са в оптималната си точка? Y. знаят неговите свойства и най-добрите рецепти какво можете да правите с тях? продължавай да четеш…
Чесън
Подценяван и обичан в равни части, чесънът е през сезона през цялата година, което е породило множество рецепти, които ни позволяват да се възползваме от неговите свойства. Става въпрос за a много питателна храна, богата на манган, витамини В6 и С и много нискокалорична.
Освен това чесънът съдържа антиоксидантни свойства, които насърчават правилното функциониране на мозъка ни, помага за предотвратяване на заболявания като болестта на Алцхаймер. Освен това е мощен съюзник срещу холестерола и сърдечните проблеми и оръжие срещу студа.
Неговата гъвкавост и характерен вкус са го направили една от основите на нашата диета. Пораждайки се до такива прекрасни рецепти като този чеснов хляб, добре познатата кастилска супа или чеснова супа или бял чесън.
Тиквички
Този сезонен зеленчук ще бъде наш най-добрият съюзник, ако искаме да отслабнем. Състои се от 95% вода, така че почти не съдържа калории. Също така е много добър за грижа за кожата и за борба с проблеми с гастрит. Тиквичките съдържат много хранителни вещества, включително витамин С, витамин В3 и провитамин А.
По време на яденето можем да го правим както сурови, така и варени. Разбира се, това е зеленчук трябва да се яде, докато е още млад, тъй като след няколко дни те губят много от свойствата си.
Сред фантастичните рецепти, които този зеленчук ни предлага, можем да намерим тиквичките, пълнени с картофено пюре, очуканите тиквички или това карпачо от тиквички.
Тиква
Тиквата е сезонен зеленчук, характеризиращ се със сладкия си вкус. Става въпрос за a храна, богата на витамини А и С, минерали и фибри и нискокалорични. Освен това има антиоксидантни свойства.
Тиквата е добър съюзник за отслабване, тъй като освен, че е с ниско съдържание на калории, има диуретични свойства. Освен това е мощен съюзник срещу рак, стомашни проблеми и кожни проблеми.
Редовната консумация на тиква също ни помага да се грижим за здравето на очите си. Любопитно е също така да се използват семената му за елиминиране на чревни паразити. Тиквата също помага да се грижи за простатата и е препоръчва се за бременни жени, поради високото си съдържание на фолиева киселина.
Що се отнася до готвенето му, тиквата ни дава множество възможности, от леки ястия като този тиквен крем до десерти ... да, да, десерти, като този яйчен крем. Можем да използваме и по-силни ястия и например да печем тиквата.
Лук
Малко зеленчуци се използват повече от лука. Характерният му вкус го прави високо ценен. Това също е зеленчук, който това е предимно вода (90%), това означава, че е много нискокалорична.
Въпреки това, в останалите 10% можем да намерим много хранителни вещества. Съдържа витамини от група В, полезни за нервната и имунната система. Освен това има витамини Е и С, които са антиоксиданти. Освен това лукът съдържа фибри, калий и калций, наред с други хранителни вещества.
Всичко това прави лука със страхотни диуретични свойства. То е също добър за лечение на настинки и респираторни заболявания, или ако имаме проблеми с холестерола или кръвното налягане. Освен това е мощен кардиопротектор.
Сякаш всичко това не беше достатъчно, вземете суров лук Може да ни помогне да елиминираме токсините и ферментите, които се образуват по време на храносмилането. Разбира се, хората, които са склонни към киселини или газове, трябва да го приемат умерено.
Лукът, както казахме, също е един от най-използваните и ценени продукти в кухнята. Той е много гъвкав, както при рязане, така и при готвене. Поради тази причина можем да намерим толкова разнообразни рецепти като карамелизиран лук или лучени пръстени. Можем да го използваме и за придаване на вкус в основни ястия като това телешки черен дроб с лук.
Зелен боб
Ако търсите храна с антиоксидантни свойства Поздравления, намерихте го! Зеленият фасул е богат на витамини А, С, К и витамини от група В. Освен това те осигуряват минерали като магнезий, фосфор или калций и Омега 3 мастни киселини.
Зеленият фасул има страхотни сърдечно-съдови и противовъзпалителни ползи и са добри за предотвратяване на диабет тип 2. Също така, както казахме, те са мощен антиоксидант, благодарение главно на витамин С, бета-каротин и манган.
Що се отнася до готвенето, те са перфектно като гарнитура. Сервират се и като основно ястие в рецепти като добре познатия зелен фасул с шунка или студения му вариант, салата от зелен боб.
Маруля
Тя е кралицата на салатите. Марулята е една от най-популярните храни, ако искаме да отслабнем. И то е, че в 100 грама от този зеленчук има само 15 калории! Дава ни, да, много витамини. Богато е на витамини А, С, Е, В1, В2 и В3 и на бета каротини.
Освен това марулята е мощен антиоксидант и помага за грижата за кожата и зрението. В него също намираме витамин К, който е от съществено значение за укрепване на костите и също така за борба с болестта на Алцхаймер.
Той също така съдържа компоненти, които помагат за предотвратяване на рак. Има диуретични свойства и е добър за борба с цистит или камъни в бъбреците. Марулята също ни помага да намалим менструалните болки, да улесним храносмилането и да се борим срещу безсънието. И любопитство! сок от маруля действа и като дезодорант за подмишниците и краката.
Най-добрият начин да се възползвате от всички тези свойства е несъмнено кухнята. С рецепти като тази салата Цезар или тези пълнени пъпки от маруля.
Ряпа
Вероятно е, най-непознатият от всички сезонни зеленчуци през юли. Не се консумира широко в Испания, както и в останалия свят, въпреки че някога е бил основна храна в Европа. Ряпата е храна, която съдържа 92% вода, това означава, че е много нискокалорични.
Хранително ряпата се откроява с количеството си на калий, магнезий и калций. Също така е a добър източник на витамини, особено витамин С. Също така е важно, неговият принос във въглехидратите, които представляват 4% от общия брой на тази храна.
Ряпата има многобройни предимства. Много е добър за страдащите от подагра, тъй като обичайната му консумация улеснява пречистването на кръвта. Също така е добре, ако искаме да отслабнем, тъй като в него почти няма калории, но много е засищащо. Също така, ряпата е добра за регулиране на дейността на щитовидната жлеза, като я прави чудесно за хора с хипертиреоидизъм.
Въпреки че, както казахме, това не е храна, широко използвана в нашата диета, можете да намерите рецепти, които я включват, като тази супа жулиен или този зеленчуков бульон.
Краставици
Ако харесвате този зеленчук, имате късмет! Краставицата е зеленчук много богата на витамини и минерали и много нискокалорична, тъй като е 97% вода. В останалите 3% краставицата ни доставя голямо количество фибри и витамини А, В, С и Е. Освен това тя е източник на минерали като калий, желязо или калций.
Краставицата също е, много полезно за кожата, и не само заради противовъзпалителните си свойства. Той е чудесен съюзник срещу проблеми като екзема и псориазис. Също така ще ни помогне, ако имаме проблеми с храносмилането или задържане на течности. Краставицата също е добра за понижава кръвното налягане и за укрепване на мускулите и костите.
По време на консумацията му се препоръчва да се прави с кожа, тъй като ако не загуби много от свойствата си. Краставицата е идеален да го приемате както суров, така и варен. Сред рецептите, които можем да намерим с тази храна, салати от краставици и домати или традиционното гаспачо.
Репички
Отново се връщаме към много малко използван и много непознат зеленчук в нашата кухня. Репичките се характеризират със силния си вкус, който оставя горчив послевкус. Точно тази горчивина ни казва, че сме изправени пред много добра храна за нашето здраве.
Репичките са идеалният съюзник, ако имаме проблеми с черния дроб или бъбреците. Той също така насърчава храносмилането и помага в борбата с дихателните проблеми. Също така е зеленчук, който е показан за предотвратяване на различни видове рак, като например белия дроб, дебелото черво или стомаха.
Ако искате да започнете да се наслаждавате на свойствата на този зеленчук, препоръчваме да го включите в салати, като тази, с рукола и репички.
Цвекло
Това е много здравословен зеленчук, който може да се консумира както суров, така и варен. Поради високия си енергиен принос е така перфектно, ако страдаме от анемия или се възстановяваме от заболяване. Освен това е храна, богата на витамини от група В и витамини А и С. Също така е богата на фибри и почистващи свойства.
Цвеклото може да се използва в множество рецепти. Например, в това цвекло и бадем гаспачо или приготвяне на вкусен и забавен хляб от цвекло и спанак. Освен това с цвекло можем да си направим рецепти за сладкиши, като тази торта с цвекло.
Морков
От цялото имущество е известно, че морковите трябва да се грижат за очите. Това е много полезен зеленчук. Той е богат на въглехидрати, бета каротини, фосфор и калций и с ниско съдържание на мазнини. Също така, моркови Те са силно показани в случай на диабет, запек и дивертикулит. Те са добри за защита на нашите сърца и кожа и са чудесни, ако сте бременна.
Разбира се, прекомерната консумация на моркови може да причини промени в пигментацията на кожата ни. И то е, противно на това, което обикновено се казва, морковите не ни правят кафяви. Това, което се случва, е, че пигментът, който ги кара да имат този характерен оранжев цвят, може да премине в кожата ни и да произведе същия ефект върху нас.
Поради своята гъвкавост и характерния си вкус, той е идеален за много ястия, например за тази яхния от говеждо месо с моркови или тази сметана от моркови и сирене. И ако искаме да покорим най-малките и най-неохотните, ние намираме своя перфектен съюзник в печенето, с рецепти като тази Торта с моркови и кокос.