Обобщение

Изследователска работа

Резюме

Целта на това проучване е да оцени промените в диетичния прием и качеството на диетата при пациенти, подложени на операция на стомашен байпас и ръкав. При 36 жени с тежко и болезнено затлъстяване е оценен приемът на хранителни вещества и диетичното им качество преди и 6 месеца след бариатрична хирургия чрез тридневни записи на храната. Приемът на витамини и минерали от добавки беше строго контролиран. Приемът на енергия и хранителни вещества е намалял значително 6 месеца след байпас на операцията в сравнение с периода преди операцията, с изключение на калций и витамин С. Не са наблюдавани разлики между групите. Индексът на диетичното качество също е сходен и в двете групи. Диетичният прием на калций, желязо, цинк, мед, фолиева киселина, витамин С и витамин Е е под 100% от адекватността от 6-ия месец след операцията. Въпреки това, като се вземе предвид както диетата, така и хранителните добавки, адекватността на хранителните вещества на всички, освен на калций и фолиева киселина, е над 100% и в двете групи. Пациентите със стомашен байпас показват по-големи стойности. В заключение, тези пациенти показват значително намаляване на приема на енергия и хранителни вещества, без значително въздействие от вида на операцията. Характеристиките на добавките са от решаващо значение за покриване на хранителните нужди.

качество

Ключови думи: Бариатрична хирургия; стомашен байпас, затлъстяване, хранителна адекватност, диетично качество, минерали, витамини.

Това проучване е финансирано от FONDECYT Project 1080576

Въведение

Субекти

МАСА 1
Общи характеристики на жените, изследвани при средно ± SD BPGYR = Roux-en-Y стомашен байпас
GVM = Вертикална втулка гастректомия

Хирургична процедура

Експериментален дизайн

Определения

Хранене

Консумацията на храна се определя чрез тридневен дневен запис, с адекватно представяне на дните от седмицата (14). Пациентите са инструктирани от професионален диетолог, който също контролира правилното записване на информацията. Храненето е регистрирано през седмицата преди операцията и на 6 месеца след операцията. Приемът на енергия и хранителни вещества от диетата е изчислен с помощта на компютърната програма Food Processor 2 (Food Processor II ®, ESHA Research, Salem, OR, USA), която използва чилийска и северноамериканска база данни за състава на храните. (Петнадесет).

За да се оцени достатъчността или адекватността на диетата, бяха определени следните показатели:

  • Процент на адекватност на протеини, като се използва 1,5 g/kg/идеално тегло като препоръчителна стойност за прием, съгласно консенсуса относно бариатричната хирургия от 2004 г. (18).
  • Процент калории от протеини (P%), мазнини (G%) и въглехидрати (CHO%).
  • Процент на адекватност на консумацията на желязо, цинк, селен, фолиева киселина, витамин С, витамин Е и витамин А, във връзка с препоръките, предложени от Съвета по храните и храненето, Медицински институт (19-21).
  • Процент на адекватност на приема на калций съгласно споразумението на Американското общество за метаболитна и бариатрична хирургия (22).

Уравнение 1: реална плътност (RD) на диетата

Уравнение 2: идеална плътност (ID) на диетата

Уравнение 3: хранителен индекс на качеството (CNI)

Антропометрия

Статистически анализ

Фигура 1 показва резултатите от адекватността на приема на минерални и витаминни хранителни добавки плюс добавки по отношение на препоръчителните дози през периода на изследване. Оценява се, че общата адекватност на желязо, цинк, мед, селен, витамин С, витамин А и Е надвишава 100% и в двете групи, постигайки по-голяма адекватност в групата, подложена на BPGYR. От друга страна, калцият не покрива 100% в никоя група, същото се случва и с фолиевата киселина в групата, подложена на GVM.

Дискусия

Завършеност

Благодаря

Благодарим на: д-р Итало Брагето, д-р Гилермо Уоткинс, д-р Хорхе Рохас, д-р Ана Мария Бургос, д-р Луис Гутиерес, хирурзи в клиничната болница на Чилийския университет, които извършиха хирургичните процедури и контрола на пациенти в това студио. За безценната им подкрепа при постигането на целите на този проект.

Препратки

Получено: 27.01.2011г
Прието: 25-25-2011