направени

Този път ви предлагаме 5 грандиозни и много основни веган рецепти за любителите на веганската кухня. Всички те са направени благодарение на продуктите на Sojade (за да научите повече за тази марка, посетете уебсайта http://www.sojade.es), по-специално с Кухня Sojade, зеленчуков крем от ориз, който има вкусен вкус и който дава много игра в този тип кухня при приготвянето на ястия; o Соево кисело мляко и соева напитка. Продължаваме да изброяваме приготвените ястия:

Фалафел със соев сос от кисело мляко

ИНГРЕДИЕНТИ:

2 чаши сушен нахут (НЕ замествайте консервиран нахут)

1 малка глава лук, смлян

1/4 чаша нарязан пресен магданоз

3-5 скилидки чесън (за предпочитане печени)

1 1/2 супена лъжица брашно

1 3/4 чаена лъжичка сол

2 чаени лъжички кимион

1 чаена лъжичка смлян кориандър

1/4 чаена лъжичка черен пипер

1/4 чаена лъжичка лют червен пипер

Щипка смлян кардамон

Растително масло за пържене (гроздови семки, рапица и фъстъчено масло работят добре)

За соса:

6 супени лъжици натурално соево кисело мляко Соя 6-8 листа мента 1/2 супена лъжица необработен зехтин 1/2 лимон изцеден Черен пипер Сол

1. Изсипете нахут в голяма купа и покрийте със студена вода. Оставете ги да киснат за една нощ. Те ще се удвоят по размер, тъй като абсорбират вода.

две. Отцедете и изплакнете нахута много добре. Изсипете ги в месомелачка заедно с накълцания лук, скилидките чесън, магданоза, брашното, солта, кимиона, смления кориандър, черния пипер, лют червен пипер и кардамона.

3. Смелете и смесете всички съставки докато се образува смес между текстурата на кускус и паста. Внимавайте, не искате да се превърне в хумус!

4. След като сместа достигне желаната консистенция, изсипете в купа и с помощта на вилица разбъркайте; Това ще направи текстурата по-еднородна през цялото време.

5. Покрийте контейнера с найлоново фолио и оставете в хладилника за 1-2 часа.

Забележка: Някои хора обичат да добавят сода за хляб към сместа, за да олекотят текстурата във фалафеловите топки. Обикновено не добавям, тъй като фалафелът обикновено е доста пухкав сам по себе си. Ако искате да го добавите, разтворете 2 чаени лъжички сода за хляб в 1 супена лъжица вода и го смесете в сместа от фалафел, след като е охладена Напълнете тиган с растително масло.

Загрейте бавно маслото на умерен огън. Междувременно оформете сместа от фалафел в кръгли топки с мокри ръце. Обикновено се използват около 2 супени лъжици смес на фалафел. Можете да ги направите по-малки или по-големи в зависимост от вашите лични предпочитания. Отначало топчетата ще залепнат хлабаво, но много добре се залепват, след като започнат да се пържат. Ако топките не се държат заедно, върнете сместа обратно в мелницата и продължете обработката, за да стане по-лепкава. Имайте предвид, че топките в началото ще бъдат деликатни; Ако можете да ги сложите в горещото олио, те ще се слепят и ще се залепят. Ако те все още не се държат заедно, можете да опитате да добавите 2-3 супени лъжици брашно или брашно от нахут към сместа...

6. Ако маслото е с правилната температура, ще отнеме общо 5-6 минути, за да се запържи. Ако се запържат по-бързо, маслото е прекалено горещо и вашият фалафел няма да се готви в центъра. Охладете леко маслото и опитайте отново. Когато маслото е на правилната температура, запържете фалафелите на порции по 5-6 наведнъж до златисто кафяво от двете страни. Приготвяне на сос от кисело мляко Измиваме листата от мента и ги слагаме в чашата на блендера заедно с останалите съставки (както солта, така и пиперът започват с добавяне на малко количество, в случай че трябва да се коригира) и ние тръгваме! Ако забележите, че остава твърде течен, добавете тънка струйка масло, за да му придадете повече тяло и разбийте отново. Вкусваме солта и я коригираме по наш вкус. Приберете го в хладилника, ако имате време да подобрите свежестта, която има.

Освежаващо смути от портокалов банан

2 чаши соево мляко Sojade

1 чаена лъжичка смлян джинджифил

  1. Обелваме плодовете и ги слагаме в блендера
  2. Ние добавяме соево мляко
  3. Добавяме джинджифила
  4. Сервираме в чаша или чаша, украсена с парченца банан и портокал

Спагети с растителен крем и крем със сода

  • 300 гр. спагети
  • 300 гр. зеленчуков бекон
  • 150 гр. настъргано веганско сирене
  • Млян черен пипер
  • 100 мл. растителна сметана
  • Сол на вкус)
  • Индийско орехче (на вкус)

  1. Поставихме голям гювеч на огъня. Накълцайте зеленчуковия бекон на малки кубчета и ги добавете към гювеча. Оставете да се готви на силен огън, докато приготвяме останалите съставки.
  2. Поставяме a тенджера над огъня и добавете вода. Ние приготвяме тестените изделия според инструкциите на производителя, така че да са само ал денте. Добавете към водата малко сол и смлян черен пипер.
  3. Смесваме растителната сметана и настърганото веганско сирене в контейнер.
  4. Отцеждаме пастата от спагетите с млякото и го добавете към гювеча със зеленчуковия бекон. Смесете и гответе на много слаб огън.
  5. В тенджера добавете сместа от сирене и мляко. Загряваме на слаб огън, докато продължаваме да бием с пръчките, когато е добре разбъркано го изсипваме върху пастата.
  6. Разбъркваме след това съставките на спагетите с мляко, покрийте и оставете да почине за няколко минути и след това сервирайте веднага.

Сладолед от боровинки със соево кисело мляко

СЪСТАВКИ

2 ¾ чаши обикновено неподсладено соево кисело мляко Sojade

1 ¼ чаши сладко от боровинки

подготовка:

1. В средна купа за смесване, смесете соево кисело мляко (използвахме марката Sojade) и сладко от боровинки, докато се смесят добре. Разбъркайте сместа с миксер за 5 минути, за да влезе въздух в него. Добавете сместа в хладилник и разбъркайте в продължение на 30 минути.

две. Прехвърлете в покрит контейнер. Ако се интересувате от добавяне на парчета пресни плодове, направете го тук, като го смесите във вашето замразено кисело мляко с лъжица. Поставете го във фризера за 3 часа. Тази рецепта прави около 1 литър веган боровинка замразено соево кисело мляко.

ЗАБЕЛЕЖКА: Можем да променяме вкуса на сладоледа, просто като редуваме плодовете, които ще се използват, и дори можем да смесваме няколко различни вкуса.

Веганска лазаня с тиквички, спанак и зеленчуково месо със сметана от соя

1 кутия паста за лазаня

1,5 бутилка доматен сос

3 скилидки чесън, смлени

1 сладък лук, смлян

2 малки тиквички, нарязани

1 чаша гъби, нарязани

1 голяма червена чушка, смляна

1 голяма връзка спанак

1 чаша зеленчуково месо Sojasun

Зеленчуков крем (300 cl) марка Sojade
Веган сирене (на вкус)

Настъргано веганско сирене (колкото желаете)

1. Загрейте фурната до 200 градуса. В голям тиган задушете лука и чесъна на средно-слаб огън за 5 минути. Сега добавете останалата част от зеленчуците и задушете за още 10-15 минути. * Подправете добре със сол и черен пипер.

две. Междувременно варете пастата за лазаня за 8 минути, отцедете и изплакнете веднага със студена вода.

3. Смесете растителната сметана Sojade с веганското сирене в купа

4. Добавете 1 чаша доматен сос на дъното на чинията или гювеча. Добавете слой паста, половината сос от сметана и сирене, половината от зеленчуците, плюс доматен сос, друг слой паста, каймата от зеленчуково месо, останалата сметана и сос от сирене, останалите зеленчуци, още домати сос и накрая щипка настърган кашкавал.

5. Покрийте с алуминиево фолио и набодете с вилица няколко пъти. Печете при 180 ° C за 40-45 минути и след това отстранете алуминиевото фолио и оставете да се зачерви при изключена фурна. Гледайте внимателно, за да не изгорите ръбовете. Извадете и сервирайте. Той ще остане в хладилника поне 3-4 дни. ЗАБЕЛЕЖКА: Може да поръсим малко босилек отгоре.