Какво е лют червен пипер?
The лют червен пипер или просто кайенът е подправка, която се извлича от лютата чушка, наричана още чили или аджи. Той се използва широко в Мексико и Централна Америка, както и в Антилите и част от южната част на континента.
Може да се използва както смлян, така и цял. Употребите за създаване на люти сосове или масла с мацериран чили също са добре известни.
Кайенският пипер и лютият червен пипер са еднакви, тъй като кайенът е подправката, създадена от лютата чушка Capsicum frutescens. В момента всички видове чушки се считат за членове на един и същи вид, някои люти, а други не.
Кайенски пипер и неговите свойства
Кайенският пипер има свойства, които осигуряват много ползи за здравето. Това е така, защото съдържа много хранителни вещества като витамин А, витамин С, витамин К и различни членове на витамините от група В, като В2, В3 и В6, в допълнение към витамин Е.
Също така е важно да се спомене, че лют червен пипер има антиоксидантни свойства, тъй като съдържа астаксантин и ликопен.
Друга полза, която лют червен пипер е чрез минерали като желязо, магнезий и калий, всички основни хранителни вещества.
Сред изключителните предимства на тази подправка можем да подчертаем:
Антиконгестант. Отхрачващите свойства на лют червен пипер помагат за изчистването на слузта от белите дробове, гърлото и носа.
Противовъзпалително. Противовъзпалителните свойства на тази храна помагат за успокояване на мигрена, главоболие и други болки (като артрит).
Стабилизатор на нивата на захар. Кайенският пипер намалява количеството инсулин, което тялото ни трябва да генерира, за да стабилизира нивата на кръвната захар. поради това се препоръчва за хора с диабет тип II.
Кайенски пипер за отслабване
Кайенският пипер се използва за отслабване при различни видове диети. Това е така, защото съдържа капсаицин, олеорезин, който генерира телесния процес, известен като термогенеза.
Когато лют червен пипер се използва за отслабване, той повишава телесната температура, изгаря мазнините и ускорява метаболизма. По този начин, освен мазнините, с изгарянето на калории, ще премахнем и токсините.
Противопоказания на лют червен пипер
Ефектите и противопоказанията на лют червен пипер засягат предимно хора със стомашно-чревни проблеми като язви, хемороиди, купчини, киселини или увреждане на червата.
Но понякога може да засегне и хора, които злоупотребяват с това пикантно при екстремни диети, като кленов сироп на гладно, лимон и лют червен пипер, тъй като трябва да сте много точни с количеството кайен, за да не предизвикате гастрит.
Хората с чернодробни проблеми също трябва да бъдат предпазливи по отношение на това колко лют червен пипер ядат.
Лечението с някои лекарства също може да причини стомашни проблеми в комбинация с тази подправка, тъй като те също могат да генерират вредна реакция.
Хората, които страдат от различни видове алергии, могат да бъдат засегнати от противопоказанията на лют червен пипер, с възпаления в храносмилателния тракт или зачервяване на кожата.
Също така не се препоръчва за кърмещи жени и малки деца, тъй като и в двата случая може да раздразни стените на стомаха на бебето.
Като съставка с висока раздразнителност, тя може да създаде афти при хора, склонни да генерират язви в устата в случай на злоупотреба със съставката.