Тази рецепта изглеждаше много лесна, когато майка ми я приготви, преоткрих я и я улесних още повече, надявам се да ви хареса и да ви хареса много.
Този тиквен крем е с ниско съдържание на калории, освен че има много други имена:
Ахуяма, ауяма, истакайота, уяма или запалола
Съдържа висок процент вода, силно се препоръчва при диети за контрол на теглото, поради ниското си съдържание на въглехидрати.
Какво още има много фибри и засищащ ефект, което го прави идеален за подобряване на чревния транзит поради съдържанието на намордник ги. (разтворими фибри, които омекотяват лигавиците на стомашно-чревния тракт)
Що се отнася до витамините, той има бета-каротин или провитамин А и витамин С. Той има значителни количества витамин Е и други витамини от група В като B1, B2, B3 и B6.
Витамин а От съществено значение е за зрението, доброто състояние на кожата, косата, лигавиците, костите и за правилното функциониране на имунната система, както и да притежава антиоксидантни свойства.
Витамин Е, подобно на С, има антиоксидантно действие и последният също участва в образуване на колаген, червени кръвни клетки, кости и зъби. Също така благоприятства усвояването на желязо от храната и повишава устойчивостта срещу инфекции.
Рецепта от тиква с много свойства, децата я обичат със сладкия си вкус, а възрастните ни напомнят за домашна храна.
В къщата ми във Венецуела беше класика почти всяка седмица. Майка ми го правеше доста често, когато бяхме деца, дори добавяше малко мляко към него. Ние тримата бяхме щастливи, този ден!
Рецепта от тиквен крем
Все още обичам да го ям, когато порасна и имам навика да го приготвям по същия начин, както майка ми във Венецуела.
Първо трябва да обелите картофите и да ги накиснете в студена вода, докато аз се посветя на това, Пабло отговаря за нарязването на тиквата.
Мислено се преместих в кухнята на майка ми, все още си спомням как тя покафенява тиквата в малко масло (сега използвам растителен маргарин, защото е без лактоза), направи го на слаб огън, за да не изгори маслото, после тя добавен лук и сладък пипер.
Сладкото чили е характерно за Венецуела, Има някои, които ги наричат Венецуелско съкровище, за нас то е съставка, присъстваща в много ястия, вкусът му е малко сладък и в същото време солен. Ако имате възможност да го опитате, не се колебайте да го добавите към ястие с пиле или месо.
За мен загуба при смяна на континентите и съкровище в кухнята ми, защото въпреки че не мога да го взема прясно, имам известен резерв от дехидратиран чили.
След това е време да добавим картофите, които предварително сме накиснали в студена вода, така че да загубят малко нишесте.
След като се зачервят, добавяме лука, нарязан на големи парчета, в този момент ще видите колко богата тази рецепта с тиква започва да мирише ... не забравяйте да добавите щипка сол.
Напълнете тенджерата с вода и гответе на слаб огън, докато всичко омекне.
Номерът е в картофите, след като те могат да бъдат пробити с вилица, те ще бъдат готови за пасиране с малко от бульона им. Консистенцията на крема трябва да е течна, но не толкова течна, колкото супата.
Майка ми добавяше плисък мляко към него и сега ми казва, че малко настърган кашкавал е това, което ни побърква.
През годините и непоносимостта към храната започнахме да го приготвяме без мляко, но когато имаме малко соев крем, добавяме малко веднъж сервиран, това му придава много по-кремообразна консистенция, както и служи като декорация, ако го добавите в оформете спирала върху чинията и също добавете щипка нарязан магданоз и крутони ...
Ъъъъ, вкусен без глутен, без лактоза и без мляко.
И ако харесвате рецепти с тиква, не забравяйте да опитате това вкусно Салата от манго и тиква, комбинация, която ще завладее небцето ви.
Но ако това, което търсите, е друг крем или пюре за борба със студа, не пропускайте Зеленчуков крем вълна Лек крем от праз и картофи които са идеални за вечеря или бърз обяд, тъй като се приготвят за по-малко, отколкото си представяте.
Между другото, не забравяйте да препечете тиквените семки или семената с малко сол, те са много вкусни.