регион

Сладко от кайсии

Плодова салата с прясно грозде

Ползи за здравето

Кайсията е с ниско съдържание на калории и съдържа витамини А и С, като осигурява диетата с калий, фосфор, калций и високо съдържание на фибри. В случай на сушени кайсии, сушени кайсии, тези хранителни вещества се увеличават, главно минералите, но с един недостатък: броят на калориите също се увеличава.

Поради тези и други приноси кайсията е възможно противораково средство, подходящо за подобряване на нощното зрение, ефективно антианемично средство, подобрява деликатните черва, предотвратява рахит, помага при безсъние, кожата му действа слабително, препоръчва се при състояния на кожата или дихателната система и стимулира растежа на детето.

При покупка

Това е много деликатен плод и простото удряне може да увреди структурата му, причинявайки бързо гниене. Оптималният му период на консумация обхваща трите летни месеца и е препоръчително да ги купувате през това време, като ги консумирате своевременно, за да избегнете загуба на вкус и консистенция.

Веднъж попаднали в ръцете ни, при натискането им трябва да забележим твърдите плодове, но не твърди и с кожата без примеси, като можем да ги държим в хладилника 2 или 3 дни.

Преди да ги консумирате, препоръчително е да ги измиете старателно, тъй като тяхната кадифена кожа може да задържи инсектициди или цветен прашец и да причини алергии.

За да може кожата им да се отлепи без затруднения, те могат да бъдат поставени във вряща вода, за да ги потопят бързо в студена вода. Когато се режат или нарязват, те бързо се окисляват при контакт с въздуха, така че е удобно да ги използвате веднага.

В кухнята

В района на Мурсия кайсиите обикновено се консумират пресни, макар че сладкото с този плод също е характерно, както и сушени кайсии, сушени кайсии, които се използват в десертни рецепти или се ядат сами, придружени с малко сладко вино.

В сладкарството те се използват за приготвяне на сладкиши, сладоледи и десерти като рушане.

В солените рецепти се комбинира със свинско, агнешко, птиче месо и дивеч, които придружава в сосове и пълнежи.