Какво е кайсия и за какво е тя? Плодовете са една от най-ценените храни на растителна основа, тъй като те са най-здравословният източник на захар, който съществува и все още са вкусни.
Те служат перфектно за приготвяне на различни десерти и сладки ястия.
Има добре познати плодове като ябълка, ягода или круши и други, които не са толкова популярни, такъв е случаят с кайсията, чиято известност често е засенчена от братовчедите си прасковите.
Съдържание, което ще намерите в тази бележка
Какво е кайсия?
Кайсиите са плод на дърво, наречено Кайсиево дърво, това е плод, подобен на праскова или праскова, защото всъщност те са част от едно семейство като трън и череша.
Този плод е годен за консумация, има нежен външен вид с оттенък между портокал и червеникав и гладък, деликатен и сладък вкус, много подобен на този на праскова или праскова.
Произход на кайсията
Произходът на дървото, от което идва кайсията, може да се намира в азиатския регион, по-специално в Туркестан, който се намира между Каспийско море и пустинята Гоби.
От тази област той се е разпространил в Армения, а оттам римляните са го внесли в Южна Европа, въпреки че други теории предполагат, че арабите са го донесли в този регион на Европа.
От Европа именно колонизаторите са транспортирали това дърво и този плод до Америка. Така че днес се култивира почти по целия свят.
Кайсия Характеристики
Това е годен за консумация плод, доста подобен на прасковата, с тази разлика, че кайсията е по-малка от тази, тъй като може да измерва дължина около 8 см и диаметър между 3 и 4.
Има външна кожа с мека, деликатна и окосмена текстура, която покрива вътрешната му плът, тази външна кожа е оранжева или жълтеникава с някои червени тонове.
Неговата пулпа е предимно оранжево-жълта и се среща около вид кост, която вътре заобикаля семе, което е токсично и следователно негодно за консумация.
Свойства и хранителна стойност на кайсия
Кайсията съдържа значителни количества бета-каротин, който осигурява на тялото витамин А, от който се нуждае, а също така тези бета-каротини са това, което му придава този оранжев цвят.
И не само осигурява този витамин, но също така осигурява и основни минерали, тъй като е богат на калий, магнезий, желязо и калций. Те също така съдържат витамин В3 и танини.
| Хранителен принос на 100 гр. Кайсия | |
| Калории | 39,7 g |
| Въглехидрати | 9,5 g |
| Протеин | 1,40 g |
| Фибри | 2,1 g |
| Калий | 290 mg |
| Натрий | 1 mg |
| Желязо | 0,54 mg |
| Мед | 0,089 mg |
| Калций | 14 mg |
| Магнезий | 12 mg |
| Съвпада | 19 mg |
| Витамин А | 2612 UI |
| Витамин В1 | 0,030 mg |
| Витамин В2 | 0,890 mg |
| Витамин Ц | 7 mg |
| Витамин Е | 0,6 mg |
Ползи от кайсия
Поради високото си съдържание на вода и ниския прием на калории, кайсията е идеална за всяка диета за отслабване, както и за спортисти, тъй като помага да остане хидратирана.
Съдържанието на фибри го прави отличен за подобряване на храносмилателния процес и облекчаване на запек. Те също така благоприятстват лечението на анемия, полезни са за сърдечно-съдовата система и за костите.
Видове кайсия
Има различни видове кайсии, сред които се открояват следните:
Canino от Испания е голям и има много поразителна оранжева обвивка; Paviot, червен и оранжев на цвят, пулпът му е фин и приятен.
Ulida също е от Испания, голяма е и има сладка и сочна каша; Нанси има почти сферична форма, пулпата му има меден оттенък и леко кисел вкус.
Currotes е малък, има бяла и розова кожа и белезникава пулпа с киселинен вкус; и Mitger, с фина, кадифена и мека кожа и сочно и сладко месо.
Откъде идва Кайсията?
Кайсията идва от плодно дърво от азиатски произход, наречено Кайсия и чието научно име е Prunus armeniaca, този плод цъфти на дървото между март и април.
Препоръчва се кайсията да се събира от това дърво веднага щом узрее, в противен случай то ще започне да придобива киселинен вкус, а животът на тези плодове след прибирането на реколтата е между 1 и 3 седмици.
Кайсиево дърво
Кайсиевото дърво или Prunus armeniaca е широколистно овощно дърво с височина между 3 и 10 метра. Този вид принадлежи към семейство Розоцветни и от род Prunus.
Други видове като праскова, череша, слива и бадем принадлежат към този род Prunus, така че този вид също е свързан с тези други.
Как е кайсиевото дърво?
Кайсиевото дърво е дърво, което може да бъде високо до 10 метра, има заоблен вид и напълно изправено стъбло със сиво-кафява кора.
Клоните му са млади и имат червеникав цвят, тези, които са възрастни, са усукани, няма прекалено гъста зеленина и короната му е доста широка, има някои розово-бели цветя.
Части от кайсиевото дърво
Има стъбло, което расте изправено, със сиво-кафява напукана кора, клоните му имат червен тон и най-възрастните са усукани.
Листата му са с овална сърцевидна форма и са с дължина около 9 см, зелени са и малко жълтеникави от долната страна, имат заострен връх.
Цветовете му са събрани по двойки или единични, имат бял цвят с розов оттенък и могат да измерват около 2,5 см в диаметър. След това има неговите плодове, годни за консумация, кайсиите, които са оранжеви или жълтеникави.
Как се отглежда Кайсията?
Отглеждането му се извършва чрез плодовете му, това растение не е много взискателно към почвите, въпреки че се препоръчва да се сее в леки, сухи, топли и дълбоки почви, тъй като не се адаптира към мокри и студени почви.
По отношение на климата, въпреки че не се нуждае от специфични условия за правилно отглеждане и развитие на плодове, тъй като е широколистно дърво, кайсиевото дърво изисква период на студена зима.
Какво може да се направи с кайсията?
Обикновено се консумира сурово и прясно и като други плодове се използва за приготвяне на смутита, сокове, сокове, десерти и конфитюри, те също се консумират като сушени кайсии, тоест сушени.
Кайсиевите ядки се използват и като бадеми, или за приготвяне на кайсиево масло или сироп от дъвка. Тази дъвка се използва като средство за лечение на кашлица.
Кайсиева пица
Кайсията, малък плод, но с голям принос на хранителни вещества и витамини, абсолютно необходими за поддържане на нашето здраве и сила.
И най-доброто от всичко е, че ползите от него могат лесно да бъдат получени, тъй като това е лесен плод за получаване почти навсякъде, както и много лесен за приготвяне.