твърдо сварени

Сещам се за няколко съставки, по-гъвкави от яйцата, това е неизчерпаем източник на възможности. Той присъства в безброй сладки разработки и помага за овкусяване и оформяне на кремове и теста от всякакъв вид. Също така, разбира се, използването му е от съществено значение за солени рецепти и в допълнение към изпълнението на работа в тях, само по себе си това вече е удоволствие може да се готви по много различни начини: бъркани яйца, омлет, меко сварени яйца, яйца от молета, яйца на паша или брашно, твърдо сварени яйца, яйца на скара, пържени яйца.. всички вкусни.

Ще ви кажа как варете яйца и какво е време за готвене, за да се получи перфектно твърдо сварено яйце. Изглежда тривиално, но ви уверявам, че за да получите най-добрия резултат, можете да следвате всички трикове и съвети Давам ви по-долу и ще забележите разликата. Освен това и тъй като процесът на приготвянето им е един и същ и единственото, което се променя, са минутите за готвене, аз също ви казвам как да приготвим перфектно молцово яйце, с бистра извара, но голяма част от жълтъка все още не е втвърден, вкусен!

Хубавото е, че е нещо, което след като научите използва се много тъй като варените яйца присъстват много в нашата кухня. Всъщност аз събрах a съставяне на рецепти, в които се използват варени яйца и което можете да видите по-долу, като се използва в салати, мезета, сандвичи, включени в пълнежи и дори в ястия с лъжица.

Съставки за приготвяне на твърдо сварени яйца:

  • Яйца, какъвто размер искате. Най-добре е да използвате пресни, а също и органични яйца, от кокошки, отглеждани на земята, а не в клетки, въпреки че не винаги могат да бъдат намерени.
  • Вода.
  • Няколко кубчета лед.
  • Супена лъжица оцет.
  • Сол.

Подготовка, как да готвите яйца и времето за готвене, за да получите идеални твърдо сварени яйца:

  1. Преди да започна да ги готвя, ще направя серия от препоръки и съвети:
    1. Температура на яйцето: Яйцата могат да се съхраняват в килера у дома без проблеми, точно както ги намираме в супермаркетите, не е необходимо да ги държите в хладилника. За тази рецепта и времена използвам яйца със стайна температура, ако вашите са в хладилник, препоръчвам да ги извадите поне един час предварително, за да не са студени.
    2. Размер на яйцата: в този случай използвах яйца с размер L. Яйцата с размер M ще се нуждаят от малко по-малко време, със сигурност с една минута по-малко ще бъдат готови, макар че ако ви кажа истината дали са L или MI, следвайте същото време, което и аз ще посочи по-долу и те винаги се получават добре. Това не означава, че правите свои собствени експерименти и че лично ви харесват с минута или нещо повече.
    3. Време за готвене: за да започнете да броите времето за готвене, трябва да го направите точно от момента, в който водата започне отново да кипи, след като сте въвели яйцата.
  2. Ние ще варете яйцата. Сложете тенджера или тенджера с обилно количество Вода да се загрее, достатъчно, че когато въведете яйцата, те да са напълно покрити, и огънят при средно висока температура, така че да достигне до кипене.
  3. Добавете щипка Сол и супена лъжица от оцет (Обикновено се добавя по един за всеки литър вода, така че ако готвите до 6 яйца със супена лъжица, обикновено има достатъчно). Фактът, че се добавя оцет, е такъв, че ако едно яйце се счупи във водата, бялото се изсипва бързо и не се разлее по водата, уверявам ви, че работи.
  4. Когато водата ври, отидете да поставите яйца един по един в супена лъжица и с леко движение ги въведете във водата. За да се предотврати счупването на яйцата Има няколко техники, като например да ги убодете малко с игла в основата и особено да използвате пресни яйца. Лично аз не съм много обсебен от тази тема, ако за вас е много важно те да не се счупят, това, което можете да направите, е да ги сложите един по един във водата, когато още не кипи и след това да сготвите минутите, които аз ще покаже плюс още минута или просто ги потопете, когато водата кипи, а някои предполагат, че някои може да се счупят, но повечето не. Можете също така да ги въведете в началото със студена вода и след това да готвите 2 минути по-дълго от посоченото.
  5. За да получите перфектно варено яйце като този, който виждате на снимките, те са необходими 10-11 минути готвене (10 за размер M и 11 за размер L). По този начин ще получите бистра извара, а също и жълтъка, с добър цвят и избягване на грозния зеленикав тон, който жълтъците на твърдо сварените яйца имат преварени.

    Гответе твърдо сварените яйца за 10-11 минути

    Ето как изглежда молото яйце, с бяла извара и жълтък все още течни

    Потапяме яйцата в студена вода с лед, за да отрежем готвенето

    Време: 20 минути

    Трудност: лесно

    Сервирайте и опитайте:

    Независимо дали сте направили 5-минутно яйце, твърдо сварено яйце или дори междинни яйца (7,9), можете да използвайте ги, докато са още горещи като им оставите няколко минути за студена вода и лед, достатъчно време, за да можете да ги обелите, без да се изгорите, или ако имате нужда от студени можете да ги държите в ледена вода за по-дълго време, например около половин час, така че да се охладят напълно.

    Всеки път, когато приготвям молети, веднага щом мога да ги обеля, вече ги слагам на препечени филийки за закуска или придружавам някои зеленчуци, а когато готвя твърдо сварени яйца, обикновено правя повече, защото след като са студени може да се съхранява в хладилника без проблеми седмично (след 7 дни започват да губят вкус) и ги използвайте за различни рецепти и закуски. Те са ... скандални!