Първо поставете кърпа на дъното на тигана, за да предотвратите преместването на мехурчетата от процеса на готвене на контейнера, който съдържа храната, и той да се разлее във водата.
Второ, не слагайте твърде много вода в тигана, така че когато започне да кипи, да не се пръска.
Трето, поставете храната във водата, когато е гореща.
И накрая, ако това, което готвите, е торта или тарт и искате да знаете кога е готово, просто трябва да го убодете с остър инструмент, като нож. Ако излезе чист, храната вече е подсирена.
В много рецепти намираме стъпката „готвене на водна баня“, но как точно се прави тази техника? Най-общо казано, той се използва за приготвяне на деликатни храни, които изискват много нежно готвене. По-долу ви даваме всички подробности.
Не забравяйте тези основни препоръки
- Опитайте се да не слагате твърде много вода в тенджерата, за да избегнете пръски, когато стане горещо.
- Поставете кърпа на дъното на съда, преди да налеете водата, за да предотвратите движението на съда с храната по време на готвене. Този трик също ще попречи на водата да се надига и да навлажни храната, която се готви.
- Ако използвате тази техника във фурната, препоръчително е да оставите някои яйчени черупки във водата, за да избегнете пръски, докато заври.
- Ако ще свиете фланец, изберете да поставите хавлиена кърпа между тенджерата и капака, за да сте сигурни, че топлината не се губи.
- Как да си направим консервирана вода в бейн-мари
- Как да спрем да се чувстваме виновни след преяждане на Мария Ламас
- Как да обясним интуитивното хранене на приятел - Мария Ламас
- Как да украсим кухненска престилка на Кухня Академия
- Заек в селски стил - Гастрономически дневник Готвене, вино, гастрономия и гурме рецепти