Основна рецепта за приготвяне на ориз жасмин. Този сорт ориз има тенденция да се слепва поради високото си съдържание на нишесте, но с тези прости стъпки ще постигнем това хлабав и в неговата идеална точка. Ключът е две неща: мярката за вода трябва да е същата като тази на ориза + 1/4 и оризът трябва да се готви покрит от началото до края и никога да не повдига капака.
Съставки
| Ориз жасмин | 300 гр |
| Вода | 375 мл |
| Сол | Да опитам |
| НЕОБХОДИМО | |
| Масло | 2 C. супени |
| Ароматизатор: кардамон, хава пипер, лимонена трева. | Да опитам |
Подготовка
НЕОБХОДИМО
Ако искате да му придадете допълнително ароматно докосване, след точка 1 можете да загреете избраната ароматизираща подправка за няколко секунди в малко масло на умерен огън и да задушите ориза, преди да го покриете с вода и да продължите с точка 2 .
Няколко примера:
- Няколко зелени семена кардамон, за свежо и рязко докосване.
- Няколко черни кардамони или яренски пипер, за аромати на опушен дървен материал.
- Няколко стърготини от сушена лимонена трева, за придаване на цитрусови нюанси.
ЗАБЕЛЕЖКА: La Petita Asia, магазин за азиатски продукти в Сант Кугат, ни каза, че "в зависимост от това къде живеем, трябва да се добави малко по-малко от една минута на всеки 500 м височина".
8 коментара
Грациела
Правя го с парченца лук, смлян чесън, кимион, черен пипер, ако се нуждае от по-малко вода, е по-добър от всички останали супер вкусни оризи!
Здравейте! От кой град готвите? За сравнение на височината, която споменавате ... предполагам, че е по отношение на морското равнище ... благодаря!
Лореа Кастровиехо Грозин
Благодаря ви много за съвета! Току-що го коригирахме. Добавихме бележка към рецептата с вашия коментар за надморската височина. 🙂
La Petita Àsia
Времето за готвене не е 15 минути. Това са 12 минути. И, в зависимост от това къде живеем, трябва да се добави малко по-малко от минута на всеки 500 м височина. Поздрави от @lapetitaasia de Sant Cugat
Лореа Кастровиехо Грозин
Здравей Маруло,
Извиняваме се, че рецептата наистина е грешна. Преди две седмици направихме голяма актуализация на системата и мрежата и попаднахме на стари некоригирани версии на някои рецепти. Преглеждаме всички от няколко дни и истината е, че не го бяхме открили. Току-що го коригирахме и се надяваме, че ако го повторите отново, ще получите страхотен ориз 🙂
Маруло
Рецептата е безполезна .... количеството вода е малко ... . пропорциите са ужасни
Адриана конрасо
Колко ястия с вода за три оризови ястия
Мигел Брионес
Здравейте Адриана, сложете същото количество вода като ориза плюс 25%. Тоест за 3 кладенчета ориз добавете 3,75 кладенчета вода. Не забравяйте да го готвите покрито, без да се движите и уважавайте останалото.
Да видим как изглежда!