Разбърквах различни теми за следващата ми публикация в блога: хранене, медицина, навици в начина на живот, почти философия ... без да мога да избера нито една от тях, когато ми зададоха ключов въпрос: "Как да готвя кафяв ориз?" Не знам дали го правя както трябва ... Разгледах различни форуми и никой не се съгласява. " И тук идва най-честият тласък: „За мен няма голямо значение, но какво ще стане, ако дам на дъщеря си нещо, което не й отива?“ Ах! И това задейства бутона на моралното задължение за отговор.

Кафявият ориз е основна храна в много култури и основната ос на някои диети и аз самият препоръчвам тази храна на много хора след консултация, когато трябва да балансират тялото си или да възстановят стомашно-чревното здраве, например.

5 основни стъпки за приготвяне на кафяв ориз

1. Изберете органично произведен кафяв ориз. Както вече знаете, кафявият ориз съдържа всички елементи на зърното и затова е по-питателен, но ако не изберете биологичен продукт и ако изберете едно от промишлените продукти, ще ядете не само хранителните вещества на черупката, но и химическите продукти, които остават свързани с нея.

2. Преди готвене сложете количеството ориз, което ще използвате, в гевгир и измийте го добре под чешмата със студена вода. По този начин ще го почистите от прах и други примеси.

3. В тенджера донесете необходимото количество вода да заври. Добавете малко морска сол или част от морската вода за консумация. Или още по-добре: добавете няколко парчета водорасли комбу: улеснява готвенето на ориза и осигурява незаменими мастни киселини и Минерални соли важно за здравето. След това, веднъж приготвени, можете да избирате между яденето на водорасли или не, в зависимост от вашите гастрономически вкусове, но ако го изхвърлите, ще продължите да се възползвате от хранителните му вещества, които са останали във водата за готвене и оттам отидоха до зърнените култури.

живот

4. Можете добавете ориза, без да чакате водата да заври. Когато това се случи, намалете интензивността на топлината (почти е загубило смисъл да казвате, че „намалете топлината“, нали?) И разбърквайте от време на време с дървена лъжица. Ще взема 40 минути приблизително за готвене и ще го знаете, защото зърното ориз ще се е отворило и ще се увеличи по размер.

5. След това идва решаващ момент в живота на варен кафяв ориз: измийте го отново под чешмата със студена вода. Изсипете съдържанието на гювеча в гевгир, така че водата за готвене да се загуби и измийте ориза под студена вода, като разбърквате с дървената лъжица. По този начин спирате да готвите трайно и елиминирате водата. Колкото по-дълго оризът се готви и в по-голям обем вода, толкова по-голяма е тенденцията му да желатинизира, с последващото увеличаване на гликемичен индекс , нещо, което не ни интересува, защото променя хормоналния отговор на поглъщане и допринася за инсулинова резистентност и наднормено тегло. Ето защо оризът в миналото не само не е добър: той също не е добър.

Умно! Сега остава само да го комбинирате с любимите си зеленчуци и бобови растения. добър апетит!

Оставям ви таблица с количеството вода и препоръчителното време за готвене за всяка зърнена култура:

Време на готвач (минути):

Части вода за части от зърнени култури: