по-угоени

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие

Изкуството да дегустирате, сдвоявате и съхранявате една добра Рибера дел Дуеро: практическо ръководство

Споделете защо някои салати могат да ви направят по-дебели от хамбургер

С разрешение от студени супи, салатите са кралиците на лятото, а също и на диетичните менюта. Въпреки че знаем, че при приготвянето на салата почти няма ограничения, ние продължаваме да свързваме консумацията му с нещо леко, фокусирано върху отслабването или намаляването на приема на калории. И това може да ни накара да правим големи грешки, както у дома, така и когато излизаме.

Може ли салата наистина да ви направи по-дебели от хамбургер? Разбира се, не всички бургери са бомба, нито всички салати са синоним на ядене на светлина. И влизаме в друг важен въпрос: не бъркайте понятието здравословна храна с диетата. Винаги трябва да следим хранителните качества на това, което ядем, но още по-внимателно, ако имаме за цел да достигнем здравословно тегло.

Салатата в популярното колективно въображение

Продължаваме да повтаряме мантрата, че салатите са здравословни, леки или леки, свързвайки ги дори с жената и която е на диета или не иска да наддава. Не е необичайно да намерите секцията за салата в менютата на ресторанта, придружена от клин, който се отнася до „здравословно хранене, докато се грижите за себе си“. Поне изглежда, че сме преодолели клишето, което ги свързва почти изключително с вегетарианците.

Първо теорията не е лоша; Салата, приготвена със зеленчуци и зеленчуци, може да бъде задоволително, здравословно и нискокалорично ястие, богато на фибри, вода и витамини. И бързо поправят обяд в движение или вечеря безпроблемно, когато се приберете вкъщи, без да ви се готви.

Липсата на време и нарастващото търсене на здравословни ястия - предназначени или не - накараха индустрията да предложи практически решения от четвърта и пета гама, които намаляват усилията и времето до минимум, с много пълни салати, готови за консумация. Те се намират дори в хипермаркети, бензиностанции, магазини и франчайзи на кафенета или заведения за бързо хранене, които да отнесат.

Те също са се увеличили салатни бюфети, в които клиентът може да сглоби чинията си на вкус като избирате от голямо разнообразие от съставки, толкова широки, колкото тези, които се намират в магазините днес. Количеството продукти, които се рекламират, съсредоточени върху допълването на салатите, не спира да расте, винаги с идеята, че вечерята не трябва да полага усилия да готви.

Но по-добре ли е да избягвате сандвича или бургера, за да влезете в салатата? Има и такива замества класическата гарнитура от картофи за салата, за да завършите основното ястие, и все още е много популярно първо ястие в ресторанти от всякакъв вид, също ядене у дома.

Лесно е да бъдете уверени и да грешите, когато приготвяте нашите салати, независимо колко са домашно приготвени. И в дългосрочен план, злоупотребявайки с това прекомерно, те могат да си дадат сметка, особено ако целта ни е да отслабнем или да се храним по-здравословно. Защото освен това, ако те не са добре балансирани, може да има парадоксът на битието твърде калоричен, но с недостиг на хранителни вещества от съществено значение.

Салати за бързо хранене, които са по-угоени от хамбургери, сандвичи или пържени картофи

В Американски вериги за бързо хранене лесно е да намерите салати в менютата, които далеч надвишават калориите в много бургери и сандвичи. Например, класическият чийзбургер на McDonald's има 300 kcal, докато салатата на югозапад с пиле на скара вече има 320 kcal, нараствайки до 520 във версията с хрупкаво пиле. Той дори съдържа повече холестерол и захар от хамбургера и със сигурност повече от порция пържени картофи.

Може би поради нашата средиземноморска традиция в Испания, салатите са малко по-сдържани - поне в сравнение със Съединените щати -, но не е нужно да копаете далеч, за да намерите подобни примери. Например салатата Тандори с пилешко месо Starbucks добавя 409.20 kcal на единица, изкачване до 531,10 от Fusilli Caprese; докато сандвичът със шунка и сирене бри осигурява 324.20 kcal и с по-малко захар.

Характеристика на салата Цезар от KFC 537.60 ккал, Повече от порция панирани и пържени пилешки панички и много повече от някои пържени картофи също. Тук като едно ястие може да е по-интересно от всеки хамбургер или голяма порция пържено пиле, но разбира се не изглежда много подходяща гарнитура.

Сосове и дресинги, които умножават калориите, без да го осъзнават

Голям проблем с търговските салати са дресингите и сосовете, с които са придружени, тъй като рядко знаем със сигурност какви съставки съдържат. Най-типичните, цезарски стил, коктейли, ранчо и други подобни, могат да се различават значително по своето хранително съдържание в зависимост от производителя, но като цяло те съдържат много посредствени качествени мазнини и много захари добавен. Ето защо те имат толкова добър вкус.

Винаги е за предпочитане да приготвим нашите домашни версии или да разчитаме на по-класически дресинг или винегрет, но с глава. Грешка е да се доверяваш сляпо в здравословните свойства на нашия добър екстра върджин зехтин, забравяйки, че той е чиста мазнина и следователно много калоричен. Подходящото количество ще зависи от нашите специфични хранителни нужди.

Най-калоричните съставки, които обикновено включваме в салатите

Не всички калории са еднакви и никога не можете да сравните енергийния прием на авокадо или ядки с този на, например, пържен бекон, но си струва да запомните кои са най-калоричните съставки които обикновено участват в най-често срещаните салати.

При диета за отслабване трябва да се обърне повече внимание на „подвеждащите“ продукти, така че да не провалят целите ни. Освен това яденето на салата, която е по-калорична, отколкото смятаме, че може да ни даде фалшивото впечатление, че сме имали лек обяд да имате повече марж на вечеря. И това отново би довело до ядене на повече калории от първоначално планираното.

Нито трябва да забравяме важността на порция, и ролята, която салатата ще играе във всички наши ежедневни менюта. Важното е да не се увличате от убеждението, че всички салати са здравословни и леки варианти и както винаги, разгледайте съставките и всички добавки с лупа което може да остане незабелязано, със специално внимание към сосовете.

Снимки | iStock - Unsplash

Споделете защо някои салати могат да ви направят по-дебели от хамбургер