дроб

Кравешкият черен дроб е един от най-популярните видове вътрешни органи, който има отличен вкус и има редица благоприятни ефекти върху тялото. За разлика от свинския дроб, месото има по-мек вкус с по-малко горчив вкус. За да се определи колко полезен е този продукт и дали може да се използва по време на диета, е необходимо да се знае биохимичният състав и калориите на кравешкия черен дроб.

Химичен състав на черния дроб на кравата

Структурата на кравешкия дроб включва:

  • около 70% вода;
  • 18% протеин, включително най-важните аминокиселини за нашето тяло;
  • наситени мастни киселини;
  • холестерол;
  • широка гама от витамини, включително витамини от група В, смилаем витамин D, холин, ниацин, биотин, витамини А, РР, С;
  • голям брой макро и важни полезни и важни микро минерали: натрий (105 mg), хлор (100 mg), сяра (240 mg), калий (280 mg), фосфор (315 mg), калций (10 mg), магнезий (18 mg), мед (3 800 mg) флуор (230 μg), молибден (110 μg), никел (63 μg), селен (40 μg), както и желязо, йод, мед и кобалт.

Ползата от говеждия черен дроб е, че съставът му включва важни за организма ни елементи, които спомагат за повишаване на хемоглобина в кръвта и обогатяват диетата. Този фактор е много важен за хората, склонни към анемия и активно участващи в спорта.

Калоричност на ястия от говежди черен дроб

Калоричното съдържание на продукта в суров вид е 127kcal, но броят на калориите и ползите от говеждия черен дроб може да варира в зависимост от вида кухня, начина на готвене и другите съставки, добавени към ястието. Най-полезният вид лечение за диетолозите е готвенето и засищането, защото този вид препарат запазва максимално полезните вещества и е по-полезен за нашето тяло.

Помислете колко калории в черния дроб на кравата при различни лечения:

  • калоричното съдържание на варено месо от черен дроб е 115-125 kcal, докато при готвене съдържанието на въглехидрати и мазнини в продукта намалява, но повечето полезни елементи се запазват;
  • Калориите в задушения телешки черен дроб са 117kcal, този процес на обработка намалява нивото на съдържание на протеини и въглехидрати, ако присъствието на соса се вземе предвид по време на изчезването, съдържанието на мазнини в ястието се увеличава съответно до 9 g и енергийната стойност е приблизително 160 kcal;
  • Калоричното съдържание на черен дроб от печено говеждо е най-високо, като се вземе предвид маслото за този вид обработка и увеличаване на маслеността в ястието, то ще бъде равно на повече бяло от 200 kcal, с увеличаване на нивото на протеини въглехидрати.
Използването на черния дроб с диети

Кравешкият черен дроб е ценен продукт, който осигурява на организма ценни аминокиселини и минерали, но съдържа доста висок процент холестерол. При спазване на диетата се препоръчва да се ядат храни от този продукт на хора, които са активни.

посветен на спорта. Ако постоянно участвате във фитнеса или сте фен на атлетичните спортове, тогава телешкият черен дроб във вашата диета ще ви помогне да възстановите силата си, да регулирате баланса на микро и макроелементи и да поддържате нивото на хемоглобина.

Предимствата на този продукт включват, че той се усвоява много лесно и бързо, както и че се усвоява добре от тялото. Диета: не е оправдание да се отречете от себе си в ястията от кравешки черен дроб, важно е да следвате мярката и да ядете ястия от нея по време на обяд, което се допълва от зеленчукова гарнитура. Не препоръчвайте този продукт на хора с висок холестерол и тежки форми на атеросклероза.