Ананасът е тропически плод, който откриваме в зеленчуците целогодишно, но любопитно е, че той придобива известна популярност по Коледа. От мезета до десерти има традиционни коледни предястия като „Коктейл от скариди в ананасова гондола“ или прости и вкусни десерти като „Ананас с каталунски крем“.

изберем

Всички сте виждали как запасът от ананаси се е увеличил в зеленчуците и супермаркетите в наши дни и може би сте се сблъсквали със същия проблем като нас, ананасите са били зелени. Въпреки че този тропически плод е много по-богат и по-сладък, ако се събере узрял, това се случва както при повечето градинарски продукти, те се събират зелени и се държат в камери, това е жалко. Но нека да стигнем до въпроса, защото това, което е необходимо в този момент, е да знаете, как да изберем зрял ананас за да можем да го използваме в нашите рецепти.

Има различни аспекти, в които можем да гледаме изберете ананас това е в оптималната си точка от узряване, първо е цветът му. Трябва да намерим свеж на вид ананас, с кожа без подутини или петна и здрава корона. Цветът на кората трябва да има тенденция към жълто или златисто, ако е много зелен разкрива незрялостта на плодовете. Короната или листата на горната част трябва да са свежи и зелени на цвят, влошеното състояние може да означава, че ананасът е по-стар, отколкото искаме, когато го купуваме.

Когато берем ананаса, трябва да намерим тежък плод, това обемно парче съдържа много вода, когато е прясно. Загубата на вода и следователно на тегло би означавало, че нейният оптимален момент на консумация е преминал. Миризмата е друга от забележителните индикации за разпознаване на зрял ананас. Тъй като зреенето му започва в основата, именно това можем да усетим, трябва да усетим мек и сладък аромат на ананас, ако не мирише на нищо, е зелено, а ако мирише на ферментация, е минало.

Докосването на кожата също може да ни помогне да разпознаем в коя точка на зрялост е плодът, той трябва да е твърд, но да се поддава много леко на натиска на пръстите ни. Последният тест за зрялост, който повечето от вас със сигурност знаят, се осигурява от листата.

Ако чрез разтягане на лист от центъра на короната можем да задържим ананаса във въздуха, той е зелен, но ако листът се отдели, това означава, че е в подходящ момент за консумация, той е узрял. Имате ли други съвети за избор на зрял ананас и сладко?, надяваме се да го споделите.

След като сте избрали плодовете, може да искате да видите как да обелите и нарежете ананас.