Отслабнете с лесни и богати рецепти

dukan

Дъжд Днес той ми остави заявка в публикацията Колко хидрати мога да приема? за това как се изчисляват въглехидратите в храни, подходящи за диетата на Дюкан, като Royal мая.

Защо изчисляваме хидратите

Въпреки че за спазване на диетата е достатъчно да се следват общите препоръки на Пиер Дюкан за подходящи храни, можем да извършим и по-подробен контрол да се уверите, че не превишавате 12 грама въглехидрати при всяко хранене и че механизмът за изгаряне на мазнини работи оптимално.

Общо хидрати и NET хидрати

Д-р Алваро Кампило, автор на „Всички истини за диетата на Дюкан“, ни каза, че за изчисляване на въглехидратите не използваме общите въглехидрати, тъй като те се предлагат в опаковката, а трябва да вземем предвид нето въглехидратите: тоест да вземем стойностите на въглехидратите и да извадим фибрите. Това се прави, защото фибрите не се усвояват, не са захар или нишесте и най-вече защото фибрите правят останалите хидрати по-малко повлияни на загубата на тегло.

Как изчисляваме въглехидратите

Това е много по-просто, отколкото изглежда. Като пример ще изчислим хидратите в супена лъжица царевично нишесте (20 грама, един поносим)

  1. Отбелязваме стойностите на хидратите и фибрите (Ако го няма в опаковката, потърсете в интернет: "хранителни стойности на царевично нишесте"
  2. Изваждаме фибрите от въглехидратите, така че имаме NET хидратите: в случая на царевично нишесте има 88 грама въглехидрати и 0,60 фибри, така че NET въглехидратите са 87,4
  3. Също така трябва да проверим дали са за 100 грама или за порция: ако са за порция, ние отбелязваме размера на порцията (5 грама, 40 грама и т.н.) В царевичното нишесте те са за 100 грама
  4. Разделяме нетните въглехидрати на 100 или на размера на порцията ако стойностите са на порция. За царевичното нишесте: 87,4/100 = 0,87
  5. Умножаваме по грамовете, които ще използваме: в този случай за 20 грама царевично нишесте, 0,87 х 20 = 17,4 Това е количеството хидрати, което има една супена лъжица царевично нишесте.

Кралската мая има 6 нетни въглехидрати на 16-грамово саше (едно саше е супена лъжица мая), 3 нетни въглехидрати за всяка 1/2 супена лъжица и 1,5 или 2 за малка чаена лъжичка, в зависимост от това колко сте пълни.

Овесени и пшенични трици

Понякога влакната вече се изваждат от общите хидрати: това се случва с пшеницата и овесените трици на Mercadona Hacendado. Ние знаем това, защото добавянето на всички стойности, които се появяват в таблицата с хранителна информация, възлиза на 100 или по-малко от 100 (а те са за 100 грама). В този случай пропускаме стъпка втора, защото това вече е направено в пакета.

За да знаем колко грама трици има в една супена лъжица, трябва да претеглим. Използвам цифрова лъжичка за измерване, която купих в eBay за по-малко от 6 евро (с включена доставка). Значи знам

  • за овесените трици: пълна супена лъжица тежи 15 грама и има 6,6 нетни въглехидрати
  • за пшенични трици: пълна супена лъжица тежи 7 грама и има 1,5 нетни въглехидрати.

Семена от лен, чиа и сусам

Вече ви казах, че са подходящи за Дюкан от Круиз, че не се считат за поносими и че препоръчителната порция е една супена лъжица на ден и че трите вида семена могат да се комбинират.

  • Ленено семе:0,1 - 0,2 нетни въглехидрати на лъжичка. (100 грама имат общо 29 грама въглехидрати и 28 грама фибри. В една супена лъжица има между 15 и 18 грама семена)
  • Семена от чиа: 0,5 нетни въглехидрати на супена лъжица. (100 грама имат 43,8 грама въглехидрати и 37,7 фибри. Една супена лъжица има 9 грама семена)
  • Сусамови семена: 1 нетен хидрат на супена лъжица. (100 грама имат 23,4 грама въглехидрати и 11,8 фибри. Една супена лъжица има 9 грама семена) ** Внимавайте с количеството, тъй като сусамът е богат на мазнини, 9-грамова супена лъжица има 4,5 мазнини.

Зеленчуци и зеленчуци

Повечето имат между 5 и 6 грама общо въглехидрати, но тъй като те са много богати на фибри, в крайна сметка 100 грама зеленчуци осигуряват между 1 и 2 нетни хидрати, както ни каза диетологът Montse Puigbert.

Най-любопитното е, че сред зеленчуците, разрешени за диетата на Дюкан, зеленчуците, разрешени като подправка във всички фази на диетата, включително дните на PP и фазата Attack, са тези, които имат най-много хидрати:

  • Лук, 1,5 нетни въглехидрати на супена лъжица
  • Домати, 1,5 нетни въглехидрати на супена лъжица
  • Печени консерви от червен пипер, 1,5 нетни въглехидрати на супена лъжица
  • Зелен пипер, 0,5 нетни въглехидрати на супена лъжица
  • Чесън, 1 нетен хидрат за всяка скилидка чесън
  • Маринована краставица, по-малко от 0,5 нетни въглехидрати на лъжичка

(Една супена лъжица смлени зеленчуци тежи между 20 и 30 грама, в зависимост от зеленчука и една добра скилидка чесън тежи 4 грама)

Млечни продукти: мляко, кисело мляко, сирена

Те са един от най-важните източници на въглехидрати в нашата диета.

  • Течното или сухо мляко е това, което осигурява най-много хидрати: от 10 до 12 нетни хидрати за всяка чаша мляко или за 3 супени лъжици не много пълни с мляко на прах.
  • Киселите млека имат между 4 и 7,5 нетни въглехидрати за всяка чаша от 125 грама.
  • Сирене за намазване с ниско съдържание на мазнини: около 4 въглехидрати на 100 грама, в зависимост от марката.

  • Прясно разбито сирене: 3,5 нетни въглехидрати на 100 грама, 7 нетни въглехидрати за половин вана.
  • Кисело мляко: Предполагам 3 нетни въглехидрати или по-малко на 100 грама.
  • Сирене тип Бургос: между 1 и 3 нетни въглехидрати на 100 грама, в зависимост от марката.

Сосове

Сред сосовете, разрешени от фазата Attack, са най-леките

  • Дижонска горчица без захар (Maille): 0,5 нетни въглехидрати на чаена лъжичка горчица, измерено с десертната лъжица
  • Соев сос без захар (Kikkoman): 1,5 нетни въглехидрати за всяка супена лъжица
  • Зелено Mojo или Mojo Picón (домашно приготвено): 0,5 хидрати на супена лъжица
  • Алиоли Дукан (домашно): 1 нетен хидрат на напълнена супена лъжица

Месо, риба, пиле, яйца

Те имат протеини, мазнини и вода, но не и въглехидрати. Не се безпокой, с тях няма какво да се брои или изчислява.

в обобщение

Ако искаме всяко наше хранене както в PP, така и в PV да има по-малко от 12 грама NET хидрати, Необходимо е да се следи преди всичко овесените трици, царевичното нишесте, млякото и като цяло всички млечни продукти. Може би най-любопитното е това на царевичното нишесте: ако използваме супена лъжица за рецепта (поносима) и не искаме да прекаляваме с въглехидратите, ще трябва да разделим това ястие на две хранения, защото една супена лъжица царевично нишесте е вече над 12 грама нетни въглехидрати.

Всяка друга храна, която ви се струва интересна за изчисляване?

Оставете ме в коментарите и ще го разгледаме.

  • Повече за разрешените семена в диетата на Дюкан
  • Максимум хидрати в PP и PV, според Alvaro Campillo

Не пропускайте нито една публикация

Хареса ли ти? Сподели го:

  • Печат и PDF
  • електронна поща
  • Twitter
  • Facebook
  • Pinterest
  • Дневници

Харесва ми:

58 мисли за "Как да изчислим въглехидратите"

Здравей Мария. Намерили ли сте страница с таблици или търсачка за CH нето по тегло? С други думи, за 100 гр, а не за „Tbl“ или „Чаша“, което е единственото нещо, което намерих. Благодаря.

Не, Лорена. Вярно е също, че не съм ги търсил. Вместо това купих няколко мерителни лъжици, които се доставят с чаши и 1/2 чаши. С това вече имам всичко необходимо за използване на таблиците 😀 Защо не опитате? Мерителни лъжици с тези измервания има в почти всеки магазин за кухненски принадлежности. На амазонка. В магазините на Tiger! Те не са скъпи и ще имате полезен аксесоар за вашата кухня 😀

Моля за изпращане на информация. Благодаря ви.

Изпращате информация? Извинете, но не разбирам какво имате предвид.

Благодаря ти Мария за тази работа, прекрасно си я излекувала!
Вече имаме теорията, сега нека ги приложим на практика.
Едно нещо, когато търся въглехидратите на която и да е храна, в зависимост от страницата, те й дават една или друга стойност, например:
Елитна жена страница 100 гр киви, HC 9.1
Страница за по-добро здраве, 100 грама киви, HC 15
Важна разлика, като се има предвид, че не искаме да прекаляваме с хидратите.
Коя страница бихте ни препоръчали, за да бъдем по-надеждни!

Благодаря ви много за цялата помощ, която ни предоставяте
Поздравления,
Мануела

Здравейте, боровинки и малини могат да се вземат, благодаря

Глухарчето е билка, която се нуждае от много преустройство. Прокълнати от много градинари и тези, които търсят перфектната морава, глухарчетата често се считат за вредители. Ако минете покрай къщата ми, ще я познаете по глухарчетата, които растат в изобилие в предната градина. Докато съседите ми продължават да поливат

жълти цветя с вредни пестициди, предпочитам да отглеждам устойчиви и преобладаващи цветя. Това е така, защото освен отличните хранителни и здравословни ползи от глухарчетата, той притежава научно доказани лечебни свойства и дълга история на употреба. Изследванията все повече показват неговите предимства в борбата с рака, предотвратяването на остеопороза, лечението на болестта на Алцхаймер и много други.

Здравей Мария, на първо място поздравления за твоя блог. Помогна ми много по времето, когато стартирах стълбата, още през август 2015 г. Отслабнах с 27 кг и съм стабилизиран от 9 месеца.
Продължавам да го консултирам от време на време.
Изчислявам нетните хидрати на хляб с трици, но като разглеждам етикетите, откривам, че пшеничните трици, върху хранителния си етикет на 100g, имат 22 въглехидрати и 48,95 фибри . С което, прилагайки формулата, имам отрицателни въглехидрати. Търсих информация за тази ситуация, но не мога да намеря нищо. Как установихте, че CS на трици има 1,5 нетни хидрати?
Благодаря предварително.

Здравейте:
Вкъщи имам бутилки с тези шейкове.
Някой ден нямам много време за ядене и въпросът ми е дали мога да го приема в дни, когато не мога да ям за работа или дълги пътувания.
Без да отнемам овесените трици и двата ми литра вода, може да бъде?
NOVASOURCE® GI CONTROL

Мария.
Здравейте.
Как си.
Смятам, че вашите коментари липсват.
Юстина

Защо яйцата са полезни за отслабване?
Яйцата могат да помогнат за насърчаване на загуба на тегло поради следните три причини:

1. Яйцата са хранителни и нискокалорични
Яйцата са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на протеини.
Едно голямо варено яйце съдържа 78 калории и няколко важни хранителни вещества, включително:

лутеин и зеаксантин, които са антиоксиданти, които насърчават доброто зрение
Витамин D, който насърчава здравите кости и имунната функция
холин, който увеличава метаболизма и подпомага развитието на мозъка на плода
Най-простият начин да отслабнете е да намалите приема на калории и добавянето на яйца към вашата диета може да помогне.

Например, обяд или вечеря от две твърдо сварени яйца и чаша смесени зеленчуци съдържа само 274 калории.

Готвенето на яйца с масло или масло обаче значително увеличава калоричността и маслеността. Една супена лъжица зехтин например съдържа 119 калории.

2. Яйцата са богати на протеини
Протеините помагат при отслабване, защото са изключително хранителни. Яйцата са добър източник на протеини, едно голямо яйце осигурява около 6 грама (g).

Диетичният референтен прием на протеин е 0,8 g на килограм телесно тегло.

средноседящият мъж се нуждае от 56 грама протеин на ден
средната заседнала жена се нуждае от 46 g протеин на ден
Следователно, две големи яйца представляват повече от 25% от нуждите на протеини на средностатистическата жена през деня и повече от 20% от нуждите на средностатистическия заседнал мъж.

Някои изследвания показват, че яденето на високо протеинова закуска увеличава ситостта на човека. Резултатите също така предполагат, че високо протеиновата закуска води до намаляване на приема на калории през останалата част от деня.

Проучване от 2012 г., публикувано в British Journal of Nutrition, предполага, че диетичният протеин помага за лечение на затлъстяването и метаболитния синдром, отчасти като кара хората да се чувстват по-сити.

3. Яйцата могат да увеличат метаболизма
Диетата с високо съдържание на протеини може да подобри метаболизма чрез процес, наречен топлинен ефект на храната.

Това е така, защото тялото трябва да използва допълнителни калории, за да смила и обработва хранителните вещества в храната.

Въглехидратите и мазнините също повишават метаболизма, но в по-малка степен от протеините.

Според резултатите от проучване, проведено през 2014 г .:

Протеините увеличават метаболизма на човек с 15-30%.
Въглехидратите увеличават метаболизма с 5-10%.
Мазнините увеличават метаболизма с до 3%.
Ето защо яденето на яйца и други храни с високо съдържание на протеини може да помогне на хората да изгорят повече калории, отколкото въглехидратите или мазнините.