Обожавам да готвя и да експериментирам с рецепти. Макар да съм наясно, че калориите не са перфектна мярка за това какво ви кара да наддавате и какво не, все пак бих искал да имам груба представа за енергийните стойности на ястията, които приготвям, и в идеалния случай да мога да си играете със съставките, само за да видите какво се случва с броя на калориите.

изчисля

Как бихте подходили най-добре към това?

Моята визия е тази на инструмент, който

позволява да въведете съставките и количествата за дадена рецепта и може да изчисли приблизителен брой калории за най-често срещаните съставки

в идеалния случай позволява ли ви да добавяте други съставки и техните енергийни стойности?

Със сигурност знам, че софтуер като този съществува, но всички добри продукти, които съм виждал, са за професионални диетични консултанти, хранителни консултанти и други подобни и те са склонни да бъдат много скъпи.

Предполагам, че основна функционалност може да бъде постигната с Excel лист, но откъде получавате висококачествени хранителни данни? Има ли стандартни бази данни за това?

Този въпрос съвпада с моя в заглавието, но изглежда е по-скоро за калорийните разлики между варени и сурови храни, което не е моя грижа.

Отговори

Загуби го!, безплатен сайт за отслабване, има тази функция. За да го използвате, мисля, че трябва да създадете акаунт. За достъп, натиснете раздела Настройки и след това изберете Рецепти в лявата колона. След това изберете „New“ и следвайте указанията. Този калкулатор ви позволява да въведете съставките за ястие, което приготвяте. Най-често срещаните съставки ще бъдат изброени на сайта със съответните им калорични стойности. Можете също така ръчно да въведете стойностите, ако ги знаете или ако съставката не е във вашия списък. След това задавате "размера на сервиране" на чинията си като общия й обем. След това, когато въведете количеството, което ядете, в дневния си дневник за храна, сайтът автоматично ви показва калоричната стойност на вашата порция.

Петата екранна снимка тук показва как изглежда.

Wolfram Alpha има висококачествени хранителни данни, с общи граници, а не само абсолютни стойности. Ще даде количество за 100 грама, или за чаша и т.н.

Качете го в електронна таблица на Google Docs (или Excel) и полудете. Чувствайте се свободни да споделите електронната си таблица в Google Docs, когато сте готови:-)

Калориите са много добър показател за прекомерна консумация на храна. Яденето на повече калории, отколкото ви е необходимо, ще ви зареди или банята

Мамят е:

    50 г филийка хляб съдържа около 70% въглехидрати и протеини и малко мазнини

140 калории Чаша вино (150 g) с 13% алкохол има

130 калории и т.н.

Някои първоначални електронни таблици

Изчисляване на инструмента: alacalc.com: обширна база данни за съставките на склад и някои резултати от марката и професионални резултати. Той дори има функция да „повишава“ или намалява количествата съставки и да вижда, че основните хранителни стойности се покачват или намаляват.

Лабораторно изчисление: пригответе ястието си, изпратете го в лаборатория за анализ на храните, изчакайте няколко седмици и вземете резултатите си

Ръчно изчисление:

* Направете това изчисление за всеки компонент, който искате да знаете стойността (например калории/протеини/въглехидрати/и т.н.). Вземете данните за USDA SR26 .

http://www.rippedrecipes.com ви позволява да създавате рецепта съставка по съставка, изчислява автоматично цялата хранителна информация, също така ви позволява да търсите други рецепти по хранителни цели (300-500 калории, поне 20g протеин и т.н.)

USDA предоставя данните, които искате, но ще трябва да внедрите свой собствен софтуер. Понастоящем можете да изтеглите данните от тук:

Това е версия 26; те актуализират базата данни, така че ако връзката е прекъсната или тази публикация е стара, може да искате да потърсите текущата версия.

Те осигуряват хранителните стойности на 100 g съставка. Последните колони на листа на Excel имат преводи на общи измервания (например 1 чаша) в грамове.

Има опростена таблица на Excel и по-изчерпателна сурова ascii релационна база данни. Версията на Excel документира по-малко хранителни вещества и дава само първите две „тегла за общи измервания“.

Можете да изследвате някои данни онлайн чрез тази страница:

(Той също така води към пълната база данни, в момента чрез връзката About Database в горната лента за навигация).

Анализаторът на HappyForks е инструмент, който търсите.

  • Той е предназначен за копиране и поставяне на списъка на съставките. Понякога са необходими ръчни корекции, за съжаление не 100% автоматизирани.
  • Подробен доклад, можете да знаете какво искате.
  • Можете да комбинирате множество рецепти, също смесени с отделни продукти/съставки. След това можете да добавите съставки към съществуващата рецепта от вашия списък и след това да отидете на отчета.
  • Не е необходим анализатор, можете ръчно да добавите всеки продукт/съставка към списъка си и да отидете в отчета.
  • Възможно е да видите хранителните стойности на отделните съставки: анализатор -> [добавяне към списъка] -> отворена запазена рецепта -> отидете на дъното и вижте връзките към съставките
  • Безплатно е и не е необходимо да създавате акаунт.
  • Като цяло е лесно направете промени в списъка с продукти/съставки и вижте как се променят хранителните стойности .

Използвам го за лични цели, но не бих рискувал да го използвам комерсиално.