И както обещах, ето че трябва да ви кажа как да използвам сусам в кухнята. Ще видите, че има няколко начина да го направите.
Като начало можем да открием сусам в непечени семена, в печени семена, черни, смлени със сол, това, което наричаме гомасио, в паста, наречена тахина, в масло, смесено с ароматно и т.н.
Нека започнем с този, който можем да купим в семена. Независимо дали е бяло, златно или черно, най-разпространената му употреба е да допълва или украсява други рецепти, на салати, на препечен хляб за закуска, като обогатяване на детски сандвичи.
Както арабите, така и вегетарианците, както и ориенталците, го добавят към своите сотирани зеленчуци, месо или риба (с изключение на вегетарианците), в киселото мляко за закуска, на десерти като декорация, като допълнителна съставка в хляба.
Друг начин за използване на сусамовите семена е като заместител на брашното в пържени и очукани, някои соеви и сусамени кюфтета са нещо изискано и какъв би бил лукът тофу без тези златни късчета?.
Може би в семената това е най-лесният начин да се насладите на ползите от тази здравословна и препоръчителна храна, то е толкова просто, колкото да го имате в кухнята, на масата, сякаш е солницата, и да я използвате.
Както и да е, има хиляди начини и тези, за които можете да се сетите, така че измислете свои собствени рецепти използвайте сусам в готвенето И ако се осмелите, кажете ни в коментарите си, във всеки случай включете сусам в диетата си, здравето ви ще ви благодари.