Как да изсушите и дехидратирате джинджифила? Е, много лесно, можете да използвате всякакъв вид джинджифил, който имате, но ако искате да започнете от десния крак, от нулата, като изберете най-добрия сорт джинджифил за дехидратиране, изберете този с най-малко фибри.
подготовка:
Почистете добре и обелете с остър нож, белачка за зеленчуци или дори метална лъжица, след това нарежете джинджифила възможно най-фино.
Колкото по-тънки са филиите, толкова по-бързо и равномерно ще изсъхнат.
Или го настържете, ако искате на прах с ренде за сирене.
Най-лесният начин да изсушите джинджифила е да го поставите върху чиния до прозорец, който излага много слънце за 3-4 дни.
Но ако имате много повече от плоча с джинджифил и тя няма да се побере в светлината на прозореца, по-добре разпределете филийките или решетката равномерно върху тава за печене и я оставете на кухненския плот или на слънчево, сухо място.
Изсушаване с джинджифил
Това завършване на сушенето може да отнеме малко повече време, между 3 (ако е на пряко слънце) и 10 (на сянка, но с топлина) дни, в зависимост от времето.
Ако не искате да чакате толкова дълго, поставете филийките джинджифил в дехидратор или фурна от нисък клас (градуси: не повече от 150 F или 65 по Целзий).
(За тези с фурни, които не са под 150 F, отворете вратичката на фурната и поставете решетката на фурната на най-ниската си настройка. Проверявайте джинджифила на всеки 15 до 20 минути, за да се уверите не гори.)
Проверявайте джинджифила на всеки половин час или така.
Сушенето при 150 ° F или 65/66 ° C ще отнеме приблизително 1,5 до 2 часа, докато времето за сушене в дехидратор зависи от настройката на топлината на всеки модел.
Но обикновено е зададено на 90F (32C), може да ви отнеме около един до четири часа.
След като джинджифилът изсъхне, извадете го от фурната или дехидратора и го оставете да се охлади.
След като се охлади, проверете го отново, за да се уверите, че е напълно изсъхнало. (Ако не е, върнете го във фурната или дехидратора за още един кръг топлина).
Важно е джинджифилът да е напълно сух преди да го съхранявате или смилате, защото всяка остатъчна влага може да причини плесен.
С тези дехидратирани или изсушени филийки джинджифил можете дори да си направите чай от джинджифил.
Съхранява се добре в херметически затворен контейнер за около 5 до 6 месеца.
Приготвяне на прах от джинджифил
За да направите джинджифил на прах, смилайте изсушените филийки в кухненски робот, кафемелачка или хаванче до фин прах.
След смилането на праха, оставете го да се охлади до стайна температура, преди да го съхранявате в херметически затворен съд.
Някои хора обичат да смилат достатъчно джинджифил, за да издържат около месец.
Въпреки това, смилането на джинджифила си на по-големи порции и след това съхраняването му в херметически затворен контейнер и поставянето му във фризера може да бъде чудесна алтернатива винаги да го имате прясно.
Джинджифилът е една от най-широко използваните подправки в света и има дълга история като ароматизиращо и природно лекарство.
Този азиатски корен се консумира по много начини, но най-много е сух или дехидратиран.
Как да изберем най-добрия джинджифил за дехидратиране?
Сушенето на джинджифила е лесно, дори без дехидратор, но първо изберете този, който е лесен за дехидратиране.
Когато отидете да го купите, разберете, като счупите малко парче от корена, за да видите дали е пълно с влакна (трудно се изсушава), ще бъде по-трудно да се смила на фин прах или има много малко влакна вътре ( идеален за сушене).
«За тези, които не могат да използват целия си корен от джинджифил навреме, преди да се развали, ако имат твърде много, сушенето е добро решение за да го запазите по-дълго, също е много лесно, но изисква малко търпение «.
НАТИСНЕТЕ И ГЛЕДАЙТЕ СВЪРЗАНИТЕ ПОЩИ: