храна

Има толкова много корейски ястия, които не включват ориз или юфка, че изглежда лесно да се режат въглехидрати, докато се яде корейска храна. Но всъщност може да е трудно да се направи без купа с тези въглехидрати, докато се наслаждавате на пикантните, солени или остри вкусове на тази кухня. За щастие трябва да направите прости заместители, за да се насладите на корейски ястия с ниско съдържание на въглехидрати, които ще бъдат толкова вкусни, че няма да почувствате, че пропускате нещо.

Юфка с ниско съдържание на въглехидрати тофу

Тези японски юфка са почти твърде добри, за да са истина, тъй като са с ниско съдържание на калории и въглехидрати. Направени от японски ямс и тофу, те са само 20 калории на порция и вкусни във всичко - от супи до пържени картофи. Предлагани в няколко различни стила, от спагети до ангелска коса до фетучини, можете да намерите всякакъв вид юфка, от който се нуждаете за разнообразни рецепти.

Предлагат се в няколко различни марки, тези юфка тофу могат да бъдат поръчани онлайн. Можете да ги намерите и на местния азиатски пазар или в избрани хранителни магазини в цялата страна.

Чудодеен ориз

Изработен от азиатското растение коняк, този ориз е с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на калории, както и без глутен, без соя и без зърнени култури и веган. Приготвя се лесно и бързо и има текстура, подобна на тази на ориза. Направете класическия корейски бибимбап, вид оризова купа, пълна с разнообразие от зеленчуци и подправки, или кимчи бокумпап, успокояващо ястие от корейски пържен ориз.

Захарни заместители на марината от месо

Повечето корейски маринати съдържат захар, мед или плодов сок, които помагат месото да стане нежно и вкусно, но те няма да помогнат, ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Вместо захар можете да използвате подсладители като стевия или ксилитол. И двете са изцяло естествени подсладители, които нямат въглехидрати или послевкус; Единственият им недостатък е, че са малко скъпи.

Тези маринати могат да се използват върху говеждо, пилешко и свинско месо, за да се приготви всичко - от пилешки бутчета до даеджи булгоги, шашлик и салата от пържоли на скара.

Сменете ориза

Прекрасното при ориза (или тестените изделия или хляба) е, че той осигурява перфектния контрапункт на солената храна. Можете обаче да замените купата с ориз в корейско ястие с някои меки и леко нежни ястия като корейски яйце на пара, тофу на пара или пържена бяла риба. Чрез заместване, вместо премахване на въглехидрати, ще бъде по-лесно да започнете и да поддържате диета с ниско съдържание на въглехидрати. Както винаги, става въпрос за балансиране на текстурите и вкусовете на вашата храна.

Продължете към 5 от 5 по-долу.

Зеленчукови юфка и ориз

Въпреки че може да не е традиционна корейска кухня, подмяната на юфка за тези, приготвени със зеленчуци, е нисковъглехидратен и здравословен начин да се насладите на азиатски ястия. Заместете спираловидни тиквички (наречени зодъл) или моркови за подобен вид и текстура на обикновените юфка. Или използвайте спагети скуош като основа за ястие с юфка. Има дори юфка, направена от патладжани, която може да е по-предпочитана, тъй като съдържа по-малко вода от другите зеленчуци. Разбира се, карфиоловият ориз винаги е добър заместител на стандартния ориз.