От: Айко Прунеда

cocinadelirante

Кориандърът е донесен в Мексико от испанците и оттогава той е една от най-използваните ароматни билки в мексиканските кухни.

Въпреки това можем да използваме не само листата и стъблата му, но и ароматните му семена, които освен че осигуряват приятен вкус на храната, има и други причини, поради които трябва да ги консумирате, да ги опознаете!

1. Те ​​имат етерични масла, които имат положителен ефект при стомашни и храносмилателни проблеми, тъй като помагат на организма да функционира ефективно.

2. Фитонутриентите му помагат за предотвратяване на диабет, тъй като понижават нивата на кръвната захар и оксидативен стрес в панкреаса и бъбреците.

семена_cilantro_00.jpg

3. Те имат спазмолитични свойства, които чрез успокояване на възпалението, болката и чувството за тежест са чудесно решение за облекчаване на коремни спазми.

4. Благодарение на техните антибактериални ефекти, които спомагат за елиминирането на микробите в устата, можете също да ги използвате, за да освежите дъха си.

5. Ако леко ги препечете в тиган, ще забележите, че те издават вкусен аромат, който идеално се съчетава с рецепти за агнешко, свинско, риба и зеленчуци.