супена лъжица

Тази храна, в групата на подправките и сосовете, може да се използва в голямо разнообразие от ястия и препарати. Той има много вкусен солен вкус, който ще даде правилния щрих на вашите ориенталски рецепти. Освен това соевият сос предлага основни хранителни вещества и няколко предимства.

Как да консумираме соев сос? Някои рецепти

1. Китайска салата

Това е един от типичните варианти да се насладите на този сос. Съдържа маруля, варена шунка, агар-агар водорасли, естествен тон, царевица, репички и соев сос. Всички сурови съставки се смесват.

2. Ендивия със сос от стриди

Ще ни трябват 30 грама 4 ендивии, 10 грама корен от джинджифил, 100 грама зеленчуков бульон, 2 скилидки чесън, 20 грама соев сос и същото количество сос от стриди, 10 грама черна захар, сусам, зехтин и оризово вино.

За да ги приготвите, на първо място ендивиите трябва да бъдат добре почистени. След това добавете чесъна и джинджифила и пригответе сос от стриди, соев сос, вино, бульон и захар отделно. Загрейте зехтина и поставете подготовката за ендивия и накрая добавете соса.

3. Спанак със сусам и соев сос

Съставките са: 1 килограм спанак, 1 супена лъжица препечен сусам, супена лъжица черна захар, 6 супени лъжици зехтин, 3 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица смлян джинджифил, малко сол, скилидка чесън, две филийки шунка и 2 яйца.

Първо сварете спанака и пригответе дресинга отделно с олио, соев сос, чесън, захар и джинджифил. След това направете яйцата на скара, препечете шунката. Накрая смесете останалите съставки, за да образувате паста. За да завършите чинията, яйцето и шунката отиват отгоре.

4. Особуко със соев сос

В допълнение към тези две съставки, добавете 1 глава лук, 3 скилидки чесън, 150 мл бяло вино, 1 супена лъжица сусам, половин супена лъжица пълнозърнеста горчица, боб кълнове и зехтин.
За да се приготви, маслото се поставя да се нагрява и след това храната и подправките се добавят един по един, докато станат готови.

Соев сос: видове и приготвяне

Съществуват различни видове соев сос:

В цяла Азия можете да намерите голямо разнообразие от рецепти за този сос с различни вкусове и миризми. Например в Япония и Китай те се приготвят по различен начин. Има обаче някои характеристики, които трябва да вземем предвид. Например тези сосове са с високо съдържание на натрий и че понякога може да съдържа нездравословни добавки като подобрител на вкуса мононатриев глутамат (E-621).

От друга страна, доста често срещано е соята да е била генетично модифицирана, така че е удобно да се знае неговият произход, за да се знае дали е напълно естествен.

  • Снимката е предоставена от palindrome6996
  • Niaz, K., Zaplatic, E., & Spoor, J. (2018). Широкото използване на мононатриев глутамат: Заплаха за общественото здраве?. Списание EXCLI, 17, 273-278. doi: 10.17179/excli2018-1092 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5938543/
  • Barrett J. R. (2006). Науката за соята: какво всъщност знаем?. Перспективи за здравето на околната среда, 114(6), A352-8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1480510/
  • Rizzo, G., & Baroni, L. (2018). Соя, соеви храни и тяхната роля във вегетарианските диети. Хранителни вещества, 10(1), 43. doi: 10.3390/nu10010043 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793271/
  • Дебат за рисковете за здравето на ГМО след статистически констатации в регулаторните тестове (2010). Vendômois JS 1, Cellier D, Vélot C, Clair E, Mesnage R, Séralini GE. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20941377

Ямила Папа Пинтор е журналист, специализиран в спорта (Кръг от спортни журналисти, 2006-2008). Между 2010 и 2011 г. той работи като спортен журналист в "Аржентинос Пасион". От 2011 г. работи в писане на статии по различни теми: здраве, спорт, пътувания, домашни любимци и рецепти за готвене, сред тях. Освен това е така радио и телевизионен водещ, и голям ентусиаст за природния живот. Тя е вегетарианка и активен участник във фондация, която отговаря за засаждането на дървета в страната му на произход, Аржентина. По отношение на езиците, той владее английски и португалски и има основно ниво на арабски. Наскоро завърши обучението си с курса на: „Въведение в храната и здравето“ (Станфордски университет, 2019)