The леща за готвене те се чувстват като през цялата година. Това е просто, евтино, много пълноценно ястие, което освен това, ако го приготвим в количество, можем да фиксираме храната за няколко дни. Дори през лятото те могат да бъдат основата на a страхотна салата, ако ги ядете горещи ви кара да искате по-малко.

леща

При готвене един от най-често срещаните проблеми е този те ни обелват кожата. Класика, която всъщност има доста просто решение. Или по-скоро няколко възможни решения.

Това е много просто и, като се вземе предвид този списък с трикове, лещата вече няма да загуби кожата си. Просто трябва да правим нещата бавно и плавно, защото те са крехки и се нуждаят от време (не толкова), за да бъде всичко идеално.

Сушена леща

Може да бъде мързеливо да мислите за сушена леща с практичността да си купите тенджера, където вече е приготвена. Но в действителност лещата се приготвя много по-лесно от другите бобови растения и това няма да изисква допълнителни усилия. Ако все още не искаме да ги купуваме сухи, препоръчително е да ги купуваме в специализиран сайт, където да ги продават на едро вече приготвени. Качеството обикновено е много по-добро от всяко бурканче в супермаркета.

Без накисване

Лещата не се нуждае от предишно накисване и това е предимство пред останалите бобови растения. Има някои "бързи" лещи, които можем да приготвим за 40 минути, и нормалните, които не са, но които все пак ще са перфектни след 1 или 2 часа готвене в тенджерата.

Измиване

Въпреки че не е необходимо да ги накисвате, важно е да ги измиете старателно, преди да ги използвате, особено ако сме ги закупили сухи на едро, тъй като те ще съдържат прах и останки от колекцията. В миналото те прекарваха добре време, отделяйки камъчета от лещата. Това вече не се случва, но предишно измиване все още е препоръчително.

Видът на лещата

Има много видове леща. Както при всички съставки, качеството е важно, така че добрата леща, дори и да ни струва малко повече, ще промени разликата с останалите. Ако изберем малък сорт, като пардина, ще им отнеме по-малко време за готвене и ще имаме по-голям шанс да бъдем перфектни.

Не бъркайте

Можем да разбъркваме малко, докато лещата е твърда и винаги използваме дървена лъжица. Когато водата вече кипи и лещата започва да омеква, вече не се налага да ги разбъркваме. Лещата е деликатна и разбъркването им е основната причина да започнат да се белят. Ако е необходимо разбъркване, най-добре е да разклатите гювеча, като го хванете за дръжките.

Да къкри

И както обикновено се случва с яхниите, на слаб огън всичко излиза по-добре. Лещата започва да се готви студена, когато добавим водата или бульона и на слаб огън те повишават температурата. Ако ускорим процеса на готвене чрез повишаване на топлината, единственото нещо, което ще постигнем е, че лещата освобождава кожата и е много вероятно тя да бъде пастообразна. Както казваме, на някои ще им трябва повече време, отколкото на други, но като цяло те ще бъдат приготвени за един час, така че по-добре бъдете търпеливи и го направете както трябва.

Не добавяйте допълнително вода

Важно е да изчислим добре количеството вода, от което се нуждаем в началото. Покриването на лещата с 3-4 сантиметра вода и останалите съставки ще са достатъчни. Ако веднъж сготвени, видим, че сме се провалили и добавим още студена вода, контрастът може да накара кожата да се разхлаби.

Съгласно критериите за повече информация