Ако ви липсва хляб, опитайте да направите наан в тигана с чесън и магданоз, ще бъдете изненадани от богатия му вкус!

The Наан хляб Характерно е за индийската и хималайската кухня, можете да го поръчате в индийски или непалски ресторанти, те са меки и сплескани питки за хляб, които се зачервяват в тигана и обикновено се ядат с чесън, магданоз или сирене.

рецепта

Приготвя се много лесен хляб със съставки като брашно, олио или масло, който не се нуждае от мая или фурна, сега, когато в кризата с COVID-19 маята е изчерпана във всичките си формати, прясна, на прах или бикарбонат натрий.

Според wikipedia, Хлябът Naan е плосък хляб, приготвен от пшенично брашно и със или без мая. Консумира се в няколко региона на Централна Азия и Южна Азия: Афганистан, Иран, Узбекистан, Бирма, Пакистан и Северозападна Индия (главно в Раджастан и Гуджарат).

Naan се различава от chapati по своята форма, тъй като chapati е по-заоблен, тъй като обикновено се приготвя върху чугунена плоча, наречена tava.

Хлябът Naan се сервира горещ и може да се сервира с масло от топено масло. Обикновено се използва като лъжица, за събиране и ядене на други сочни храни като къри или за пълнене, сякаш е палачинка или тако.

Рецепта за индийски наан хляб без мая или фурна

Съставки за приготвяне на 10 наан торти

  • 500 г пълнозърнесто пшенично брашно или за предпочитане, можете да го направите и с бяло пшенично брашно
  • Чаша и четвърт вода
  • Чаена лъжичка сол
  • Две супени лъжици слънчогледово масло или масло топено масло
  • Пресен или на прах магданоз
  • Нарязан на ситно пресен или прахообразен чесън

Как се прави наан хляб?

В купа първо добавете пълнозърнестото брашно и солта, разбъркайте и след това добавете маслото или маслото от гхи и разбъркайте добре. Накрая добавете водата, докато има тесто, което не полепва по купата .

Набрашнете плоска повърхност, за да замесите тестото добре, и го завъртете и сложете добре пръстите си, колкото повече месим и колкото повече завъртания даваме на тестото, толкова по-добре излиза хлябът наан.

Покрийте тестото с влажна памучна кухненска кърпа и го оставете да почине поне 30 минути.

След поне половин час разделете кнедла на малки порции с големината на яйце.

Набрашнете отново плоската повърхност, за да разнесете всяка топка тесто и да я направите възможно най-тънка с помощта на точилка.

Пригответе незалепващ тиган, с големината на голяма чиния, добавете малко олио или масло от топено масло и когато е много горещо, добавете всяка палачинка от сплескано тесто.

Когато се появят мехурчета в тестената тортила, тя се обръща и се прави от другата страна.

Изважда се от тигана и се поставя върху котлон, поръсен с пресен или сух магданоз и смлян или пресен чесън на прах.

Отидете да добавяте всяка палачинка с плоска кора в горещия тиган, с много малко олио или масло от топено масло, достатъчно, за да не залепне тестото.

И това е, вече имат около 10 индийски палачинки наан, за да ядат горещо с любимите ви ястия!

Идеалното е да ядете хляб наан с ястия от индийската кухня като пилешко къри, риба, агнешко, тика масала и др.

Наан хляб може да се направи с магданоз и смлян чесън като тази рецепта, но е и много типична наан хляб със сирене, които можете да направите с настърган кашкавал или сирене, което се топи добре като моцарела или ементал. За да направим наан хляб със сирене, трябва да поставим сиренето между две много тънки палачинки от тесто и да съединим добре краищата, преди да го поставим в тигана.

Оставям ви видео рецепта на Рецепти, които работят в които те обясняват по прост начин как се прави индийски хляб наан без мая и без фурна

СЛУШАЙТЕ ТУК НАШИТЕ PÓDCAST. „Във форма и в нашето тегло след карантината“ ###

И АКО ХАРЕСЕТЕ, СЛУШАЙТЕ ТУК НАШИЯТ СПЕЦИАЛЕН ПОДКАСТ ОТСЛАБВА СЪС ЗДРАВЕ

Абонирайте се безплатно и няма да пропуснете нито един епизод, всеки четвъртък нова доставка в IVOOX, в СПОТИФ и в ЯБЪЛКИ ПОДКАСТИ.