дома

  • Хляб в диетата
  • Фалшиви митове за хляба
  • Видове хляб
  • Пълнозърнест или бял хляб? Разлики
  • Ползи от пълнозърнест хляб
  • Как се прави хляб у дома
  • Рецепти с хляб

Актуализирано: 12 ноември 2020 г.

Все още не знаете как да направите хляб? След като вече знаете тази храна по-добре, трябва само да си купите брашно на силата, мая пекар прясно или сухо, вода и сол, за да се докопате до тестото. The рецепта за приготвяне на хляб у дома, Макар и малко трудоемък, той е по-прост, отколкото бихте си помислили, и не знаете чудото, което пропускате, ако не го опитате. Освен това е изключително полезно в тези моменти на ограничаване на пътуването поради епидемията от коронавирус.

Лесна рецепта за приготвяне на домашен хляб

Нека започнем: пресейте брашното (500 грама) и добавете солта (10 грама) в голям съд и му дайте няколко завъртания, така че да се съединят. Смесете сухата мая (3,3 g) в купа с 320 милилитра топла вода. Направете дупка в центъра на брашното и включете водата с маята. Разбъркайте добре с ръце, докато тестото се отлепи от краищата на купата.

След това набрашнете плоска повърхност и месете тестото за около 10-15 минути, или докато вече не е лепкаво и стане меко и еластично. Направете топка, оставете я в съд с намазано масло и покрийте тестото с найлоново фолио или влажна кърпа, така че да почива и да удвои обема си (ферментира); ще отнеме между един и два часа. Можете също така да го оставите за една нощ в хладилника.

По-късно го замесете отново, така че да загуби малко въздух и отново да образува топка с тестото. Според рецептите, които виждате, може да се направи двойна ферментация.

Вземете тава за печене с хартия за печене и поставете топката тесто отгоре. Направете няколко разфасовки по ваш вкус с чист нож или резачка за кутии. Гответе хляба при 200-220 ºC, на средна височина, с нагряване нагоре и надолу. Оставете го за около 40 минути. Когато потъмнее, извадете го и го оставете да се охлади върху решетка.