малки

The calzone на италиански Това е затворена версия на домашна пица. Във формата на гигантски кнедли в Калцоне Можете да използвате множество съставки, въпреки че преобладават същите, които бихме използвали в рецептата за пица: сирене моцарела, домат, салам, шунка и др ...

За тестото за калцоне имате две възможности, купете тестото, което вече е приготвено, или направете домашно тесто за пица, нещо, което препоръчваме, ще видите, че е много лесно да се направи.


Съставки за калцоне:

За масата:

  • 2 чаши брашно
  • 2 супени лъжици кралска мая
  • 1/2 чаша масло
  • 1/2 чаша вода с малко мляко

За пълнежа:

  • 100 г извара
  • 100 г сирене моцарела
  • 100 г салам
  • 2 супени лъжици настърган пармезан
  • 2 яйца

Как да си направим калцоне:

Смесваме маята с брашното и солта. Ние го включваме малко по малко с маслото и водата. Месим до получаване на компактна паста, която не полепва по пръстите. Оставяме половин час почивка на хладно място.

За пълнежа ви дадохме за пример неаполитанския калцоне, който се прави със сирене и салам, но не забравяйте, че можете да поставите всяка съставка по ваш вкус: варена шунка, чоризо, колбаси, различни зеленчуци ... накратко, единствената граница е въображението ...

В този случай трябва да нарежете двете сирена на квадратчета и да ги смесите със салам и разбитото яйце.
Разпъваме тестото и пълним само половината с пълнежа. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал. Сгънете празната половина върху пълнежа и запечатайте краищата, като ги навлажните с малко вода или разбито яйце или като ги сгънете върху себе си. Боядисваме повърхността на калцоната с разбито яйце и готвим в предварително загрята фурна на 200 ° C за около 30 минути. Сервираме прясно от фурната.

Mamma mía, как изглеждат тези Калцоне!

4 мисли за "Как да си направим Calzone"

Здравейте!
Пиша ви от Колумбия и искам да ви поздравя за такава отлична страница, менютата изглеждат лесни и забавни. Ще ги приложа на практика за моите бебета .
Само една препоръка: би било добре да добавите връзка, която има готварски речник, тъй като някои храни променят името си във всяка държава. Благодаря ти.

Да, планирахме го Сандра, благодаря ви много за коментара:)

Харесва ми начина, по който споделят страницата си и се радвам на децата си

Добър вечер, благодаря за рецептата! За това количество брашно, колко калцони излизат? ?