Здравословните преработени храни се характеризират със съдържание на по-малко от пет съставки, които често се използват за удължаване на срока им на годност.

Някои добре обработени

Не всички храни, които се преработват от промишлеността, са нездравословни. Например, киселото мляко, сиренето или зехтинът са продукти, които са се доказали като здравословни и които обаче идват от лечението с естествени храни. Въпреки това, сред пакетираните продукти намираме и няколко, които са спестени.

консервирани

Карлос Риос, диетолог и автор на книгата Яжте истинска храна (Paidós, 2019), нарича тези продукти „добре обработени“. Според него тези храни са добавили или премахнали съставки, за да ги „направят по-безопасни, по-трайни и вкусни или да улеснят консумацията им“. Освен това обяснява, че те не трябва да съдържат повече от 5 съставки, нито повече от 10% захари, рафинирани брашна или рафинирани растителни масла.

Някои от тези добре обработени храни са консервирани, или консервирани, или консервирани. Те спестяват дълги часове на готвене на определени храни и им позволяват да се съхраняват в килери за дълги периоди, особено полезно качество в карантинната ситуация, в която живеем. Готвенето на някои от тези продукти не намалява ползите от храните, които те съдържат.

Ето четири здравословни консервирани преработени продукта:

Консервирани сардини

Една от консервираните храни на целия живот. Сардините са мазна риба, която е чудесен източник на ненаситени мастни киселини и омега-3. Тези мазнини са известни с положителното си въздействие върху сърдечно-съдовото здраве. Най-добрите консервирани сардини, които можем да си купим, са тези, които са опаковани в зехтин.

Тези сардини могат да се ядат след отваряне на консервата, те се приготвят. Този процес обаче не намалява вашите предимства. Според Испанската фондация за хранене (FEN) тази риба съдържа добър запас от витамини и минерали. По-конкретно сардините се отличават с това, че имат селен, фосфор и витамини от групи В и D.

Саксийна леща

Отличен начин за консумация на бобови растения е да го правите в буркани, където те се съхраняват вече сварени. Лещата е храна с много важно съдържание на протеини и фибри. Ако някога сте се чудили каква е течността, в която плуват бобовите растения, това е същата вода, в която са били варени. Тоест, не е необходимо да отстранявате течността, ако ще правите яхния с тази леща.

Консервираната леща запазва своите свойства непокътнати, включително значителен принос на минерали, фолиева киселина и витамин В6. Предимство при закупуването им на вече сготвени е, че спестяват дългите времена за готвене, изисквани от сушените бобови растения.

Бели аспержи

Тези зеленчуци са стъблата на растението аспержи. Въпреки че аспержите могат да бъдат и зелени, белите са тези, които се продават в бурканчета за консервиране, които могат да издържат дълго време в нашата килера. Освен това аспержите са хипокалорични храни, като всеки 100 грама предполага само 18 килокалории.

Разбира се, интересното при тези зеленчуци е, че те имат почти 3% растителен протеин, според FEN. Освен това аспержите съдържат витамини от групи С, Е, флавоноиди и фолиева киселина. Въпреки че белите аспержи съдържат по-малко от тези микроелементи от зелените аспержи, те са добър хранителен вариант за карантина.

Консервирани домати

Някои зеленчуци, като домати в този случай, също могат да бъдат закупени в тези формати, които са по-малко известни. Тези консерви обикновено съдържат, освен въпросния зеленчук, хранителни сокове, сол и подкислители, за да се подобри тяхното запазване. Съставки, които не вредят на качествата на продукта или добавят потенциални щети.

Освен това е възможно да намерите консервиран натрошен домат, който съдържа само зеленчуци и лимонена киселина, за да го поддържа в по-добро състояние. Доматите имат значително съдържание на витамин С, но този микроелемент е по-малко в консервите. Това е вещество, чувствително към околната среда и готвенето.