Лесни пълнени еклери
Кой е вашият любим крем за пълнене? За мен това е домашният крем с пралине, това е най-вкусният крем, който съществува (добре поне това, което знам), и въпреки че се ограничавам в консумацията му, тъй като е много калоричен, не мога да избегна да правя десерти като тези еклери, пълни с крем от пралине. Въпреки че не винаги е необходимо пралине да се използва в десерт, просто намазаният тост е порок.
Тестеното тесто е тесто с много фин и лек вкус и това е тестото, което ще използваме в тези еклери, всъщност е попарено тесто от брашно и вода, което след това пълним, така че да разберем, че е направено по същия начин като рецепта за профитроли, но му се придава удължена форма. Всъщност сладкарското тесто трябва да бъде в готварската книга на всеки любител на сладкиши, тъй като това е основно тесто, което ще ни помогне да направим безброй варианти.
Тази рецепта е лесна за приготвяне и много по-добра за ядене, два напълно различни вкуса, които се топят в устата и карат сетивата ни да експлодират. Освен това, вместо да го оформяте в еклери, можете да го оформите в известния Париж-Брест, който се прави със същото тесто, малко по-сложно е да се направи, но изглежда много повече.
Между другото, можете да напълните тази сладка със сметаната, която ви харесва най-много, да я използвате по същия начин като профитролите, т.е. точно по същия начин. И като стана дума за профитроли, как обикновено ги ядете? в моя случай, напълнена със сладкарски крем, тъй като не съм фен на бита сметана.