Докладът за преглед на управлението е мощен инструмент за анализ, който е от съществено значение за системите за качество и безопасност на храните. В тази статия ще видим как да пишем и какво съдържание трябва да включва докладът според IFS, BRC и ISO 9001 стандарти.

ръководството

От нашия опит като одитори на трети страни по стандартите за качество и безопасност на храните искаме да ви предложим насоките, които да спазвате в Доклада за преглед на системата за качество от ръководството, който трябва да се извършва всяка година за подновяване на стандартите IFS, BRC или ISO 9001, и ние ще отговорим на някои от най-често срещаните въпроси:

  • В кои точки на стандарта се изисква да се направи доклад за преглед от ръководството?
  • Колко често трябва да се извършва?
  • Какво съдържание трябва да третира?
  • Как да го напиша?

Индекс на съдържанието

Сравнение на доклада за преглед между стандартите IFS, BRC и ISO 9001

IFS FOOD + IFS BROKER + IFS LOGISTICS стандарт

Блок 1- ОТГОВОРНОСТ НА УПРАВЛЕНИЕТО.

В IFS Food и IFS Logistics той е включен в изискване 1.4, а в IFS Broker - в изискване 1.3, които показват, че ръководството трябва да гарантира, че системите за управление на качеството и безопасността на храните се преглеждат като поне веднъж годишно или по-често, ако се правят промени.

Стандарт BRC FOOD

Блок 1 - АНГАЖИМЕНТ НА ​​ЕКИПА ЗА УПРАВЛЕНИЕ И Продължаващо подобрение

Клауза 1.1.3 определя, че: Мениджърският екип трябва да изпълнява преглед на срещите в управлението. Срещите трябва да се провеждат през планирани интервали, като например поне веднъж годишно, с цел да се оцени работата на сайта по отношение на стандарта и целите, посочени в точка 1.1.2.

ISO 9001: 2015

В точка 9.3. посочва се, че висшето ръководство трябва да прегледа системата за управление на качеството на организацията планирани интервали, за да се гарантира постоянната му пригодност, адекватност, ефективност и привеждане в съответствие със стратегическото ръководство на организацията.

В точка 9.3.2 са посочени входовете в процеса Преглед по посока, а в точка 9.3.3 изходите.

Минимално съдържание, което трябва да се анализира в Прегледа на ръководството

Според стандарта IFS минималното съдържание, което трябва да бъде обработено, е:

  • Резултати от вътрешни одити, доставчици и клиенти.
  • Информация за клиента.
  • Съответствие на процеса.
  • Съответствие на произведените продукти или услугите, които се извършват.
  • Състояние на превантивните и коригиращи действия.
  • Последващи действия, получени от прегледи от предишно ръководство.
  • Промени, които могат да засегнат системата за безопасност и управление на качеството на храните.
  • Действия за подобряване.

Според стандарта на BRC минималното съдържание, което трябва да бъде обработено, е:

  • Предишни прегледи на плановете за действие и техните срокове.
  • Резултати от вътрешни, втори и/или трети одити.
  • Оплаквания и коментари на клиенти.
  • Инциденти, коригиращи действия, несъответстващи резултати и несъответстващи материали.
  • Оценка на управлението на системата HACCP, защита и автентичност на храните.
  • Нужди от ресурси.

Съгласно ISO 9001: 2015 минималното съдържание, което трябва да бъде обработено, е:

  • Състояние на действията от предишни прегледи от ръководството.
  • Промени във външни и вътрешни проблеми, които засягат системата за управление на качеството.
  • Информация за ефективността и ефективността на системата за управление на качеството, включително тенденции, свързани с:
  • Удовлетвореност на клиентите и обратна връзка със заинтересованите страни.
  • Степента, до която са постигнати целите.
  • Изпълнението на процесите и съответствието на продуктите и услугите.
  • Несъответствия и коригиращи действия.
  • Резултати от наблюдение и измерване.
  • Резултатите от одитите.
  • Ефективността на външните доставчици.
  • Адекватността на ресурсите.
  • Ефективността на действията, предприети за справяне с рисковете и възможностите.
  • Възможности за подобрение.

Пример за индекс на доклад за преглед от ръководството

Като пример от Ifyda Consultores ние включваме индекс, който да бъде разработен, за да обхване заключенията от Прегледа от ръководството:

ПОЛИТИКА ЗА КАЧЕСТВО

  • Трябва да се отбележи, че Политиката за качество на компанията е била прегледана, дата, ревизия и ако е претърпяла промени в сравнение с предходната година.
  • Посочете, че целият персонал на компанията го е усвоил достатъчно и го спазва.

АНАЛИЗ НА ГОДИШНИТЕ ЦЕЛИ И ИХ ЗАКЛЮЧЕНИЯ КЪМ ДАТАТА НА СРЕЩАТА:

  • Посочете кой е персоналът, участващ в определянето на целите за качество за следващата година, както и действията за подобряване, които ще бъдат установени в началото на годината, за да се постигне тяхното постигане в края на годината.

ВСЯКА ГОДИНА, ТРЯБВА ДА ПРЕГЛЕДАТЕ:

  • HACCP система: Предпоставки и HACCP план. Трябва да се уточни, че HACCP е преразгледан, остава същият или е модифициран, като се посочва кога е направено и кой го е подписал. Например можете да направите промяна или да добавите точка XXX в резултат на несъответствие на одит на клиента.
  • Защита на храните:Кажете, че това е извършено като проверка на годишната система и провеждане на ежегодната тренировка за защита на храните.
  • Измами с храни: Кажете дали това засяга компанията или не, поради произхода на нейните суровини.
  • Коментирайте регистрацията или анулирането на доставчици на суровини, спомагателни материали и услуги, като посочите причината. Колко са новите доставчици, както и оценка на риска и анализ на риска.

ВЪТРЕШНИ ОДИТИ

  • Посочете вътрешните одити. Резултати и какви са несъответствията.
  • Посочете външните одити, които компанията е извършила, от администрацията, клиенти, доставчици. Резултати и какви са несъответствията.

ОБРАТНА ВРЪЗКА ОТ КЛИЕНТА

  • Анализирайте оплакванията на клиентите. Произходът на претенциите, предприетото коригиращо действие и приложеното коригиращо действие трябва да бъдат описани, за да не се повтори.
  • Ако няма претенции за чужди тела, то трябва да бъде посочено.
  • Стандартът установява, че компанията разполага с ефективен метод или система за извличане на информация за клиентите, която може да бъде:
    • Въпросник за удовлетворение.
    • Одит на доставчика.
    • Продавачът пита клиентите и пише обобщение на извлечените резултати и го представя ежемесечно на мениджъра по качеството.
    • Проведете конференция за клиенти.
    • И т.н.

ИЗПЪЛНЕНИЕ НА ПРОЦЕСИТЕ

Анализирайте различните процеси, като посочите кратко описание на всеки отдел, обясняващо неговата работа, участващ персонал, ако това е достатъчно или не, посочва произведените несъответствия и т.н.

  1. Производствен процес
  2. Процес на покупка
  3. Процес на продажби
  4. Процес на поддръжка

НЕСЪОБЩЕНИЯ

  • Посочете несъответствия в доставките
  • Посочете несъответствията, генерирани от текущия продукт и несъответстващите готови.

ИНЦИДЕНТИ, КОРЕКТИВНИ И ПРЕВЕНТИВНИ ДЕЙСТВИЯ

Написано е резюме на несъответствията, настъпили през годината, описващи основната причина за проблема.

МОНИТОРИНГ НА РЕЗУРСНИТЕ НУЖДИ.

Посочете дали е имало покупки на нови машини, инфраструктурни работи, наемане на нов персонал, обучение, среда за работа на процесите,

ПОСОЧЕТЕ ОКОНЧАТЕЛНИ ЗАКЛЮЧЕНИЯ НА ПРЕГЛЕДА ПО УПРАВЛЕНИЕ.

ДОКЛАДИТЕ ЗА ПРЕГЛЕД на Дирекцията са изискване на основните стандарти за качество и безопасност на храните. Ако имате нужда от експертна помощ от екипа на Ifyda Consultores, специализиран в IFS, BRC и ISO 9001, свържете се с нас или ИСКАЙТЕ КОНСУЛТАЦИЯ ЗА ВЪНШНА ОЦЕНКА.